아민

수천 가지의 소스 자료 아민 암모니아 (NH3)는 수소 원자가 연속적으로 알킬기 또는 하나 이상의 방향족 6 원 고리를 갖는 아릴기로 대체된다.

생체 아민은 아미노산의 탈 카복실 화에 의해 형성됩니다. 그들은 직접적인 대사 효과가 있거나 복잡한 효소 또는 호르몬의 일부이거나 많은 호르몬, 효소, 신경 전달 물질 및 알칼로이드의 전구체를 형성합니다.

아민이란?

아민 형성을위한 기본 물질은 암모니아 (NH3)입니다. 1, 2 또는 3 개의 수소 원자 모두를 알킬 또는 아릴 그룹으로 치환하면 1 차, 2 차 또는 3 차 아민이 생성됩니다.

알킬기는 일반 경험 식 CnH2n + 1로 정의되는 지방족 탄화수소 사슬입니다. 가장 간단한 형태는 실험식 –CH3을 갖는 메틸기입니다. 아릴 기는 하나 이상의 방향족 6 원 고리를 기본 구조로하는 유기 라디칼로 구성됩니다. 페닐 라디칼 (-C6H5)은 가장 단순한 아릴 그룹을 형성합니다. 그러나 생체 아민은 암모니아 유도체를 기반으로 새로 합성되는 것이 아니라 아미노산의 탈 카복실 화, 이산화탄소 분자가 분리되면서 카복실 기 (-COOH)를 제거함으로써 얻어진다.

또는 생체 아민을 음식과 함께 직접 섭취하여 소장 (회장)에 흡수 할 수도 있습니다. 베타-알라닌 및 시스 테 아민과 같은 생체 아민은 특정 조효소의 성분이거나 알파-아미노-부티르산, 도파민, 세로토닌 및 노르 아드레날린과 같은 신경 전달 물질로 작용합니다. 다른 아민은 코발라민 (비타민 B12), 카테콜아민, 다수의 알칼로이드 및 기타 여러 생리 활성 물질의 전구체를 형성합니다.

기능, 효과 및 작업

매우 다양한 생체 아민은 신경 전달 물질 또는 효소 또는 호르몬의 일부로서 많은 대사 과정에 관여합니다. 다른 한편으로, 다른 많은 호르몬, 효소, 신경 전달 물질 및 알칼로이드의 전구체로서 아민은 신체의 신진 대사에 간접적 인 영향을 미칩니다.

생체 아민 페 네틸 아민 (PEA)은 특별한 역할을합니다. 생화학 적으로는 아드레날린, 도파민과 같은 카테콜아민 합성의 예비 단계를 나타내며, PEA는 교감 신경계와 유사한 신진 대사를 자극하는 효과가 있습니다. 혈압과 혈당 수치가 증가하고 호흡률이 증가합니다. PEA에 대한 신체의 내성은 사람마다 크게 다릅니다. 그 영향은 약간 자극적 인 것부터 독성 효과까지 다양합니다. 다양한 기능과 작업은 대사의 제어 기능에 직접적으로 관여하는 특정 아민의 농도를 민감하게 모니터링하고 제어해야 함을 보여줍니다.

이것은 특히 외인성으로 섭취 한 아민의 경우에 해당되며, 체내 축적은 음식 섭취 가능성에 따라 달라집니다. 결과적인 잠재적 인 문제는 산화 효소, 메틸 전이 효소 및 기타 이화 효소와 같은 효소에 의해 해결됩니다. 분해 효소는 각각 특정 아민의 억제에 특화되어 신경 전달 물질 및 기타 직접적으로 효과적인 아민 농도의 과도한 증가를 방지합니다.

이화 효소의 과도한 억제를 방지하기 위해 특수 아민이 이화 효소의 억제제 역할을합니다. 체내에서 탈 카르 복 실화를 통해 티로신에서 유래하는 신경 전달 물질 인 생체 아민 티라민은 예를 들어 디아민 산화 효소 (DAO) 및 히스타민 N- 메틸 전이 효소 (HNMT)의 억제제로 작용합니다. 따라서 티라민은 히스타민이 너무 빨리 분해되는 것을 방지합니다.

교육, 발생, 속성 및 최적의 가치

단순한 구조에서 복잡한 구조를 가진 거의 관리 할 수없는 다수의 생체 아민은 아미노산의 효소 촉매 전환을 통해 체내에서 생성되거나 음식을 통해 흡수되어 소장에 흡수됩니다.

일반적으로 체내에서 약 알칼리성 효과를 갖는 생체 아민은 육류, 생선, 우유 및 유제품과 같은 많은 식품과 다양한 종류의 야채에서 낮은 농도로 발견됩니다. 아민은 종종 미생물에 의해 합성되기 때문에 생체 아민, 특히 히스타민의 함량은 소금에 절인 양배추, 맥주 및 와인과 같은 발효 식품뿐만 아니라 특정 (성숙한) 치즈 및 육류 제품에서 특히 높기 때문에 공급 과잉으로 이어질 수 있습니다. 어떤 사람들은 피부 발적, 가려움증, 메스꺼움, 편두통 및 혈액 순환 문제에 반응합니다.

이들은 알레르기 증상이 아니라 너무 많은 히스타민에 대한 과잉 반응입니다. 히스타민은 중요한 메신저 물질이자 면역 체계의 자극제입니다. 조직 호르몬 인 히스타민은 아미노산 히스티딘에서도 형성 될 수 있으며 모든 염증 반응에 관여합니다. 체내 생체 아민의 최적 농도는 다양한 증상과 기능으로 인해 상황에 따라 달라지기 때문에 정의 할 수 없습니다.

질병 및 장애

아민의 매우 다양한 작업과 기능은 종종 중간 대사에서 연속적으로 발생하는 효소 적 촉매 제어 생화학 반응의 사슬과 연결되어 장애가 발생할 수 있음을 의미합니다.

종종 장애는 특이한 증상과 불만으로 이어지며 특정 증상이 동시에 발생할 때 특정 문제에 대한 결론 만 도출 할 수 있습니다. 노르 에피네프린, 세로토닌 및 기타 신경 전달 물질과 같은 특정 모노 아민의 공급이 불충분하다는 표시의 예는 피로, 추진력 부족 및 우울한 기분과 같은 증상입니다. 특정 신경 전달 물질과 호르몬의 근본적인 부족은 실제 공급 부족 또는 수용체의 기능 장애로 인한 것일 수 있습니다.

감소 된 수용체 활동은 예를 들어 할 수 있습니다. B. 약물의 바람직하지 않은 부작용으로 발생하거나 특정 독소로 인해 발생합니다. 두 경우 모두 치료의 목적은 해당하는 생체 아민의 공급을 늘리는 것입니다. 반대 상황 인 생체 아민의 과잉 공급은 모노 또는 디아민 산화 효소의 결핍을 유발하는 유전자 돌연변이에 의해 유발 될 수도 있습니다.

노르 아드레날린, 세로토닌 및 기타 물질은 필요한 정도로 대사 될 수 없어 알레르기와 유사한 증상을 유발할 수 있습니다. 특정 식품이나 물질은 생체 아민의 효과를 강화하거나 약화시킬 수 있습니다. 예를 들어 알코올 섭취는 아민의 효과를 증가시킵니다.