비타민은 신진 대사를 조절하기 위해 소량으로 사용되는 물질이며 인체에서는 생성되지 않습니다. 그러므로 그들은 음식과 함께 섭취되어야합니다.
비타민의 의미
비타민은 성장 잔류 물과 치아 형성 불량을 방지하기 때문에 발달기에 특히 청소년과 어린이에게 필요합니다. 강한 비타민 A 결핍이있는 경우, 점막 손상 및 야맹증과 같은 눈 손상이 발생하며 심한 경우에는 눈의 피로가 모든 사람에게 발생합니다.
이미 고대부터 우리는 비타민 A가간에 저장되기 때문에 합리적인 치료 방법 인간에 제공함으로써 야맹증을 치료하는 규칙을 알고 있습니다. 우리는 특히 대구 간유에서 고농축으로 발견됩니다. 동물 공급원에서와 마찬가지로 비타민 A도 인간의간에 저장되어 충분한 식물성 식품을 섭취하면 유기체에 공급됩니다. 식물, 특히 당근에는 비타민 A의 전구체, 소위 프로 비타민, 카로틴이 포함되어있어 유기체 자체가 필요한 비타민 A를 생성합니다.
프로 비타민, 카로틴은 내열성이 있지만 공기 중에서 가열하면 비타민 A가 예를 들어 튀길 때 천천히 파괴됩니다.
어디에서 어떤 비타민이 발견됩니까?
비타민은 곡물 과일 껍질에서 찾을 수 있으며, 특히 효모가 풍부하고 모든 채소에 소량이 있지만 케일에는 상당 부분이 있습니다. 식품 생산의 기계적 정제로 인해 특히 주요 식단이 쌀인 국가에서 베리-베리 병이 발생했습니다.
이 질병은 심장 손상 및 수종뿐만 아니라 신경 장애로도 나타납니다. 원인은 동맥류 또는 티아민으로도 알려진 비타민 B가 부족했기 때문입니다.
펠라그라는 초기에 피부와 점막 출혈은 물론 신경 장애로 나타나며 주민들이 한쪽에 옥수수를 먹고 사는 지역에서 주로 발생하는 질병 인 중세 시대에 설명되었습니다.
B 복합체의 다른 비타민 결핍이 항상 명확한 임상상을 나타내는 것은 아닙니다. 우리는 일반적인 성격의 더 많은 장애를 보지만 이러한 비타민의 중요성은 신체의 기능에서 볼 수 있습니다. 이것이 바로 이것이 비타민 B가 건강을 유지하는 데 얼마나 중요한지를 보여주는 것입니다.
리보플라빈이라고도 불리는 락 토플 라빈 또는 비타민 B2는 세포 호흡에 개입하는 반면 아 데르 민 또는 비타민 B6은 단백질 대사에 개입하는 효소 축적에 관여합니다.
판토텐산은 신진 대사 과정과 신체에서 독소를 제거하는 데 매우 중요합니다. 비오틴은 탄수화물과 지방 대사에 대한 발효의 일부로 작용하며 피부의 적절한 기능에 필요합니다.
엽산 (라틴 : folium = 잎) 또는 비타민 Bc-녹색 잎 채소에서 발생하며 비타민 B12는 특정 형태의 빈혈에서 결정적으로 중요합니다. 악성 빈혈로 알려진 것을 치료하기에 충분한 B12 밀리그램의 수천 분의 1만이 충분합니다. 다른 어떤 생물학적 물질도 가장 적은 양으로 그러한 명확한 효과를 나타내지 않습니다.
비타민 C
비타민은 1912 년까지 발견되지 않았지만 선원의 괴혈병은 중세부터식이 요법에 과일과 채소가 부족하여 발생했습니다. 다행히 오늘날 우리는이 심각한 임상상을 거의 볼 수 없지만 간혹 잇몸 출혈, 상기도 (코, 인후, 인후) 감염에 대한 감수성 증가 및 무엇보다도 비타민 C 결핍으로 인한 봄 피로감이 불행히도 우리 모두에게 잘 알려져 있습니다.
비타민 C는 수용성이며 열에 민감하며 신선한 야채, 과일, 양상추 및 불행히도 자주 경멸받는 감자에서 상당량 발생합니다.
주부의 경우 식사를 준비 할 때 (특히 봄에) 항상 생야채를 제공하고, 무엇보다도 긴 세척을 통해 야채를 걸러 내거나 수프를 만들기 위해 야채와 감자 물을 사용하지 않도록하는 중요한 사용 규칙이됩니다. 소스를 사용합니다.
비타민 결핍은 구루병 또는 영어 질병, 칼슘 및 인산 대사 장애로 이어지며, 따라서 뼈 조직의 석회화 부족으로 이어집니다. 가슴과 골반의 변형뿐만 아니라 O 무릎과 노크 무릎이 발생할 수 있으며, 치아 형성이 지연되고 손상되어 최종적으로 전체 신체 발달에서 뒤쳐 질 수 있습니다.
18 세기에이 병에서 간유의 치유 효과가 알려졌고 당시 간유와 태양 노출로 치료되었습니다. 그러나 1927 년이 되어서야 비타민 D의 전구체 인 에르고 스테롤이 확인되었으며, 이는 햇빛이나 햇빛에 노출되어 실제 비타민 D로 전환 될 수 있습니다.
비타민 D
D-provitamins-또한 예를 들어. 피부에서 발견되는 콜레스테롤의 유도체는 그중 하나입니다. 동물계와 식물계에서는 매우 흔하며 실제 비타민 D는 식물에서 전혀 발견되지 않으며 대구 간유를 제외한 동물성 제품에서는 미량으로 만 발견되므로 최상의 비타민 D 공급원입니다. 간, 다양한 해산물 그리고 단연코 우유, 버터, 계란. 말한 바에 따르면 구루병에 대한 최선의 예방 및 구제책은 태양입니다. 성장하는 나이, 임산부 및 수유부에서 비타민 D에 대한 필요성이 증가하고 있습니다.
비타민 E.
비타민 E는 마지막으로 언급됩니다. 그것의 부재는 명확한 임상상을 일으키지 않습니다. 비타민 E는 효모가 들어간 젖소와 철분을 첨가 한 사료로 구성된 동물이 새끼를 키울 수 없기 때문에 발견되거나 발견되었으며, 지정된 음식과 함께 유지되면 수컷은 불임이되고 암컷은 유산되었습니다.
비타민 E가 결합 조직, 특히 심장 근육의 축적을 조절하여 혈액 순환에 영향을 미친다는 것이 입증되었습니다. 비타민 E는 지용성이며 야채, 곡물 모종, 우유, 계란 및 육류에서 찾을 수 있습니다.
여기에서 논의한 비타민 외에도 비타민의 특성을 가지고있어 생명 유지에 필요한 다른 물질에 대해 알고 있으며 총 18 종의 비타민 또는 비타민 군에 대해 말할 수 있지만 여기서 논의되는 것이 가장 중요합니다.
균형 잡힌 혼합 식단을 유지한다면 특히 충분한 채소를 제공하고 요리 용 물을 버리는 것을 피합니다-수많은 비타민은 수용성입니다-불행히도 최근에 인공 비타민이 아닌 인공 비타민과 혼합 된 충분한 과일 주스를 다음으로 추가합니다 생선 요리 메뉴 인 청어는 비타민 D의 중요한 공급원입니다. 통 곡물 빵을 먹는 것을 잊지 않으면 1 세부터 어린이에게도 치즈를주고 사용하여 곡물의 세균과 껍질에있는 비타민을 보존합니다. 우리는 우유를 탈지하면 필요한 양의 비타민을 얻을 수 있습니다.
부엌 목록을 나눌 때 약간의 생각은 자신과 친척의 삶과 창의력에 대한 열정이 증가함으로써 충분히 보상됩니다.
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