클로 스트 리듐 보툴리눔 포자를 형성하여 번식하는 막대 모양의 박테리아입니다. 보툴리눔 독소로 알려진 것을 구성하는 네 가지 하위 그룹이 있습니다. 이것은 또한 인간에게 병원성 (질병 유발) 일 수 있으며 중독을 유발할 수 있습니다.
Clostridium botulinum은 무엇입니까?
클로 스트 리듐 보툴리눔은 그람 양성 (그람 염색법에 반응), 막대 모양의 박테리아입니다. 포자를 형성하고 혐기성이므로 생명 과정에 산소를 사용하지 않습니다.
각기 다른 종류의 보툴리눔 독소를 생성하는 다양한 그룹의 박테리아가 있습니다. 12 가지 독소 유형 중 5 가지는 인간에게 병원성입니다. 보툴리눔 독소는 신경계에 작용하며 알려진 가장 강력한 독소 중 하나입니다. 그 효과는 신경과 근육 사이의 신경 전달 물질 (전신 물질)을 억제하여 마비를 유발합니다. 독이 중화되면 다시 형성됩니다.
발생, 분포 및 속성
박테리아 Clostridium botulinum은 막대 모양, 그람 양성 및 포자를 형성합니다. 호기성 생활 방식을 가지고 있지만 산소에는 거의 민감하지 않습니다. 총 4 개의 다른 그룹이 있으며, 이는 생화학 적으로 서로 크게 다릅니다. 그러나 그들은 모두 보툴리눔 독소를 형성하며, 그 중 9 가지 유형 (A, B, C1, C2, D, E, F, G, H)이 있습니다. 유형 A, B, F, E 및 H는 인간에게 병원성입니다.
독소 A, B 및 F가있는 클로 스트 리듐 보툴리눔 그룹 1은 섭씨 35 ~ 40도 사이의 온도에서 최적으로 번식하며 포자는 최대 112도까지 내열성을 갖습니다. 독소 B, E 및 F가있는 그룹 2의 최적 온도는 섭씨 18 ~ 25도이며 포자의 내열성은 최대 80 도입니다. A 형과 B 형 독소는 인간에게 병원성 영향을 미치며 주로 자체 제작 한 고기, 생선, 야채 및 과일 통조림뿐만 아니라 돼지 고기 제품을 사용한 가공 요리를 통해 전염됩니다.
보툴리눔 독소의 E 형과 F 형은 생선, 해산물 및 육류를 통해 인간에게 전염됩니다. 그들은 심각한 식중독을 유발하지만, 죽은 조직에서 소위 상처 보툴리누스 중독 또는 유아의 장에서 유아 보툴리누스 중독으로 번식 할 수도 있습니다. Clostridium botulinum은 동물 사체에서 매우 빠르게 번식하며 때로는 단백질 성분이있는 식물 물질에서도 번식합니다.
독은 가열에 의해 무해하게 될 수 있습니다. 온도는 최소 5 분 동안 섭씨 100도 여야합니다.
의미 및 기능
Clostridium botulinum이 생산하는 보툴리눔 독소 A는 구어체로 "보톡스"로도 알려져 있으며 의료 및 미용 용도로 승인되었습니다. 근육 마비를 일으 킵니다. 이 속성은 주사를 통해 얼굴 부위의 주름을 치료하기 위해 화장품 분야에서 사용됩니다. 보톡스 주사의 효과는 약 3 ~ 6 개월 동안 지속되며 주름이 더 이상 보이지 않습니다.
의료 분야에서 보툴리눔 독소 A는 경련과 경련 마비를 치료하는 데 사용됩니다. 독소는 과도한 땀이나 타액 형성의 경우 약용 형태로도 사용됩니다. 보툴리눔 독소로 치료하면 감염, 타박상 또는 국소 주사로 인한 시각 장애와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
질병 및 질병
Clostridum botulinum의 독소는 가장 강력한 독극물 중 하나입니다. 특히 육류, 생선, 야채 및 과일이 들어있는 밀폐 된 보존 식품에서 포자가 발아하고 독소가 생성 될 수 있습니다. 이것은 무엇보다도 과열되고 수제 통조림 식품에 적용됩니다. 식품 생산에서 박테리아는 열 살균 또는 경화를 통해 증식하는 것을 방지합니다.
보툴리눔 독소 중독은 보툴리누스 중독이라고도합니다. 이것은 독소가 포함 된 음식을 섭취 한 후 2 시간에서 14 일 이내에 발생하는보고 가능한 중독입니다. 이 잠복기가 짧을수록 질병의 진행이 더 심해집니다.
독의 효과는 신경 세포에서 근육으로의 신호 전달 차단에 기반합니다. 눈 근육은 일반적으로 가장 먼저 영향을받으며 흐린 시력과 복시, 눈을 감고 동공이 확장됩니다. 이 과정에서 입술, 혀 및 입천장의 근육이 영향을받습니다. 심한 구강 건조, 삼킴 및 언어 장애가 발생합니다. 증상은 일반적으로 발열없이 나타납니다.
과정이 심하면 마비가 내부 장기의 근육으로 퍼집니다. 설사, 구토, 변비 및 복부 경련이 그 결과입니다. 호흡근 마비의 경우 질식을 통해 사망하거나 심장 근육이 마비 된 경우 심장 마비를 통해 사망합니다. 보툴리눔 독소 A 형 중독의 경우 사망률이 가장 높고 E 형과 B 형이 그 뒤를이었습니다. 치료는 주로 해독제를 투여하여 사망률을 90 % 이상에서 약 15 %로 낮 춥니 다. 마비가 사라지는 데 수개월이 걸립니다.
유아 보툴리누스 중독에서 장을 통한 포자의 섭취는 중독으로 이어집니다. 약 1 세까지 신체는 음식과 함께 섭취 한 클로스 트리 디움 보툴리눔 포자를 죽이기에는 너무 적은 위산을 생성합니다. 그런 다음 장에서 발아하여 보툴리누스 중독으로 이어집니다. 이러한 이유로 꿀은 박테리아의 포자를 포함 할 수 있으므로 1 세 미만의 어린이에게는 권장되지 않습니다.
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