코코넛 밀크는 인기있는 식물성 유당이없는 액체입니다.
아시아 요리에 널리 사용되지만 제빵과 요리에서 크림 같고 맛있는 재료로 점점 인기를 얻고 있습니다.
레시피에 코코넛 밀크가 필요하지만 준비되어 있지 않은 경우 여러 가지 대체품 중에서 선택할 수 있습니다.
코코넛 밀크를 대체 할 수있는 11 가지 맛있는 음식이 있습니다.
1. 두유
두유는 코코넛 밀크의 훌륭한 대안입니다.
또한 식물 기반이며 코코넛 밀크보다 지방 함량이 약간 낮습니다. 대부분의 레시피에서 1 : 1 비율로 바꿀 수 있습니다.
식단에 더 많은 단백질을 추가하려는 경우 두유가 좋은 선택입니다. 단 1 컵 (240ml)은 7g의 단백질을 제공하지만 같은 양의 코코넛 밀크는 0.5g에 불과합니다.
단맛이 첨가되지 않은 두유는 요리의 맛을 바꿀 수 있으므로 반드시 구입하십시오.
여전히 코코넛 맛을 원한다면 두유 나 다른 코코넛 밀크 대용품에 코코넛 향을 첨가 할 수 있습니다.
요약두유는 코코넛 밀크를 1 : 1 비율로 대체 할 수 있습니다. 그러나 요리가 너무 달지 않도록 단맛이있는 품종을 피해야합니다.
2. 아몬드 우유
무가당 아몬드 우유는 또 다른 잠재적 대체품입니다.
자연적으로 칼로리가 낮고 중성 맛이있어 스무디, 시리얼 또는 베이킹에 좋은 선택입니다.
코코넛 밀크와 아몬드 밀크를 같은 양으로 바꿀 수 있습니다.
하지만 코코넛 밀크보다 지방 함량이 훨씬 적기 때문에 같은 크림을 제공하지 않습니다. 걸쭉하게 만들려면 우유 1 컵 (240ml)에 레몬 즙 1 테이블 스푼 (15ml)을 더합니다.
코코넛 가루를 추가하면 두께가 증가하고 코코넛 풍미가 폭발 할 수 있습니다.
요약아몬드 우유는 스무디, 시리얼 또는 구운 식품에서 코코넛 우유를 대체 할 수 있습니다. 지방 함량이 낮기 때문에 크리미 한 요리에는 적합하지 않습니다.
3. 캐슈 우유
캐슈 우유는 소스, 수프 및 스무디에 잘 어울리는 크림 같은 견과류 우유입니다.
다른 견과류 우유보다 부드럽고 크리미 한 질감을 가지고 있으며 우유의 일관성을 모방합니다. 자연적으로 칼로리와 단백질이 적지 만 대부분의 식물성 우유보다 지방이 많습니다.
또는 지방 함량이 훨씬 높고 코코넛 밀크처럼 크림 같은 캐슈 크림을 사용할 수 있습니다.
대부분의 레시피에서 캐슈 우유를 1 : 1 비율로 바꿀 수 있습니다.
요약캐슈 밀크는 코코넛 밀크의 크림 같은 대안이며 1 : 1 비율로 사용할 수 있습니다. 지방 함량이 높기 때문에 소스와 수프가 좋습니다.
4. 귀리 우유
귀리 우유는 라떼 또는 커피에 탁월한 선택입니다.
코코넛 밀크의 지방은 훌륭한 커피 거품을 만듭니다. 귀리 우유에는 적당한 양의 지방이 포함되어 있지만 거품을 일으키는 데 도움이되는 섬유 인 베타 글루칸이 자연적으로 풍부합니다.
대부분의 식물성 우유와 달리 귀리 우유는 굳지 않으며 고열이 필요한 조리법에 사용할 수 있습니다. 1 : 1 비율로 바꾸십시오.
코코넛 밀크보다 자연적으로 달콤하고 탄수화물 함량이 높습니다.
요약귀리 우유는 쉽게 거품이 발생하며 특히 고온 조리법이나 라떼에 유용합니다. 코코넛 밀크보다 달콤하고 1 : 1 비율로 바꿀 수 있습니다.
5. 대마유
대마유는 달콤하고 약간 열매가 많은 식물성 우유로 인기를 얻고 있습니다.
대마 식물의 씨앗 (대마초 sativa) 그러나 마리화나에서 발견되는 향정신성 화합물 인 THC는 포함되어 있지 않습니다.
지방과 단백질의 좋은 공급 원인 대마유는 베이킹에 특히 유용합니다. 특히 레몬 주스와 같은 산과 함께 사용하면 발효제로 작용합니다.
코코넛 밀크를 1 : 1 비율로 삼유로 대체 할 수 있습니다. 그러나 어떤 사람들은 그 열매의 맛이 압도적이라고 생각할 수 있습니다.
요약대마유의 지방과 단백질 함량은 코코넛 밀크의 훌륭한 대안입니다. 1 : 1 비율로 교환 할 수 있습니다.
6. 쌀 우유
쌀 우유는 물에 백미 또는 현미를 혼합하여 만듭니다.
코코넛 밀크보다 일관성이 훨씬 얇지 만 오트밀, 스무디 및 일부 디저트에서 잘 작동합니다.
또한 가장 알레르기를 유발하지 않는 식물성 우유 중 하나이므로 유제품, 콩 또는 견과류 음료를 마실 수없는 경우 이상적입니다.
그러나 수분 함량이 높기 때문에 소스, 수프 또는 기타 고지방 요리에는 적합하지 않습니다.
요약쌀 우유는 오트밀, 스무디 및 일부 디저트에서 잘 작동하지만 코코넛 우유보다 훨씬 얇습니다.
7. 양념 우유
매콤한 우유는 풍미와 크림 같은 일관성으로 인해 코코넛 우유의 인기있는 대안입니다. 일반적으로 수프와 같은 따뜻한 요리에 사용됩니다.
우유가 걸쭉해질 때까지 계피, 육두구와 같은 향신료로 우유를 가열하여 집에서 만들 수 있습니다. 짭짤한 버전의 경우 카레 가루 또는 칠리 페퍼를 사용하십시오.
타지 않도록 계속해서 우유를 저어주세요.
식물 기반 버전을 원한다면 귀리, 캐슈 또는 대마와 같은 크림 같은 식물성 우유를 사용하십시오.
요약매콤한 우유는 계피, 육두구, 카레 가루 또는 칠리 페퍼와 같은 향신료로 우유를 가열하여 만듭니다. 일반적으로 수프 및 기타 뜨거운 요리에 사용됩니다.
8. 연유
연유는 수프 나 크리미 한 요리에 사용되는 코코넛 밀크를 대체 할 수 있으며 1 : 1 비율로 사용할 수 있습니다.
우유를 가열하여 수분 함량을 최대 60 %까지 제거합니다.
하지만이 두껍고 약간 캐러멜 처리 된 제품은 유제품을 섭취하지 않는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
요약연유는 매우 걸쭉하며 수프 나 크림 같은 요리의 코코넛 밀크를 대체 할 수 있습니다.
9. 헤비 크림
헤비 크림은 신선한 우유에서 지방을 긁어서 만들어지며 특히 크림 스프, 소스 및 아이스크림과 같은 고지방 식품에서 일반적입니다.
코코넛 밀크보다 지방 함량이 훨씬 높으며 대부분의 레시피에서 동일한 양으로 대체 할 수 있습니다.
요약헤비 크림은 코코넛 밀크보다 지방 함량이 높으며 두꺼운 유제품 대체제 역할을합니다.
10. 그릭 요거트
그릭 요거트는 당장 떠오르지 않을 수도 있지만 두꺼운 일관성 때문에 코코넛 밀크를 창의적으로 대체 할 수 있습니다.
코코넛 밀크 1 컵 (240ml)을 대체하려면 그릭 요거트 1 컵 (240ml)과 물 1 테이블 스푼 (15ml)을 섞습니다. 더 얇게 만들고 싶다면 원하는 농도가 될 때까지 천천히 물을 더 넣으십시오.
코코넛 맛이 나는 그릭 요거트를 사용할 수도 있습니다.
요약그릭 요거트는 두께가 코코넛 밀크와 비슷하며 소량의 물로 희석 할 수 있습니다.
11. 순두부
비단 (또는 부드러운) 두부는 연 두유를 블록으로 눌러 만듭니다.
수프, 스무디, 소스, 디저트로 인기있는 비건 재료입니다.
높은 수분 함량으로 인해 비단 두부는 동일한 비율의 두유와 잘 섞여서 코코넛 밀크를 1 : 1 비율로 대체 할 수있는 부드럽고 크림 같은 혼합물을 만듭니다.
또한 3.5 온스 (100 그램) 당 5 그램을 제공하는 좋은 단백질 공급원입니다.
요약연두부는 연두 유로 만듭니다. 두유를 균등하게 섞어 부드럽고 매끄러운 액체를 만듭니다.
결론
코코넛 밀크는 다양한 조리법에 사용되는 인기있는 식물성 음료입니다.
맛이 마음에 들지 않거나 손에 들어 있지 않은 경우 몇 가지 대안 중에서 선택할 수 있습니다.
대부분의 대체품은 1 : 1 비율로 교체 할 수 있지만 맛은 약간 다를 수 있습니다. 따라서 레시피에 코코넛 향료 또는 코코넛 고기, 플레이크, 밀가루 또는 물을 추가 할 수 있습니다.
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