팔라 펠은 건강합니까? 영양, 칼로리 및 조리법

팔라 펠은 특히 채식주의 자와 완전 채식주의 자에게 인기있는 중동 산 요리입니다.

병아리 콩 (또는 파바 콩), 허브, 향신료, 양파, 반죽을 조합하여 만든 튀김 패티로 구성됩니다.

팔라 펠은 독립형 반찬이 될 수 있지만 일반적으로 피타 주머니, 플랫 브레드 또는 메즈라고하는 다양한 애피타이저의 일부로 제공됩니다.

꽤 인기가 있고 건강에 좋은 재료로 가득 차 있지만, 많은 사람들은 그것이 진정한 건강 요리인지 궁금해합니다.

이 기사는 팔라 펠이 건강한지 검토하고 영양가있는 레시피를 제공합니다.

팔라 펠 영양 성분

팔라 펠은 다양한 중요한 영양소로 가득 차 있습니다.

3.5 온스 (100g)의 팔라 펠 작은 패티 6 개에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

팔라 펠에는 또한 소량의 니아신, 비타민 B5, 칼슘 및 기타 많은 미량 영양소가 포함되어 있습니다.

즉, 팔라 펠은 전통적으로 기름에 튀긴 것이므로 식당에서 구입 한 팔라 펠은 지방과 칼로리가 높을 수 있습니다.

요약
팔라 펠에는 다양한 중요한 영양소가 포함되어 있지만 전통적으로 기름에 튀긴 방식으로 지방과 칼로리가 높습니다.

팔라 펠에는 다양한 방식으로 건강에 도움이 될 수있는 몇 가지 특성이 있습니다.

우선, 섬유질과 식물성 단백질의 좋은 공급원이며, 시너지 효과를 발휘하여 하루 종일 포만감을 유지하는 데 도움이되는 두 가지 영양소입니다.

섬유질과 단백질 모두 그렐린과 같은 배고픔 호르몬의 생산을 감소시키면서 충만 함의 생산을 증가시키는 것으로 나타났습니다
콜레시스토키닌, 글루카곤 유사 펩타이드 -1 및 펩타이드 YY와 같은 호르몬.

또한 연구에 따르면 병아리 콩 섬유질은 탄수화물 흡수를 늦추어 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 스파이크보다는 혈당의 꾸준한 상승을 촉진합니다.

또한 병아리 콩 섬유질은 장 건강을 개선하고 심장병 및 대장 암 위험을 낮추는 데 도움이됩니다.

팔라 펠에 첨가되는 성분에 따라 자연적으로 글루텐이없고 유제품이 없을 수 있으므로 대부분의 식단에 좋은 옵션입니다.

즉, 팔라 펠은 준비 방법에 따라 단점이있을 수 있습니다.

일반적으로 기름에 튀겨서 칼로리와 지방 함량을 크게 높입니다.

연구에 따르면 정기적으로 튀긴 음식을 섭취하는 사람들은 비만, 심장병, 당뇨병 및 암에 걸릴 위험이 더 높습니다.

또한 일부 사람들은 참깨와 같이 팔라 펠에 들어 있거나 함께 제공되는 재료에 알레르기가있을 수 있습니다.

그러나 집에서 직접 팔라 펠을 만드는 것은 이러한 단점을 최소화 할 수 있습니다.

요약
팔라 펠은 많은 미량 영양소가 풍부하고 섬유질과 단백질이 풍부합니다. 따라서 식욕을 억제하고 건강한 혈당을 유지하며 만성 질환 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 일반적으로 기름에 튀겨서 지방과 칼로리 함량을 높입니다.

Falafel은 몇 가지 재료만으로 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

또한, 직접 팔라 펠을 만들면 튀기지 않고 구울 수있어 과도한 기름, 지방 및 칼로리를 줄일 수 있습니다.

약 12 개의 팔라 펠을 만들기 위해 다음과 같은 성분과 비율이 사용됩니다.

다음은 팔라 펠을 만드는 방법에 대한 간략한 개요입니다.

오븐을 400 ° F (200 ° C)로 예열하고 베이킹 시트에 기름을 바릅니다.
병아리 콩, 마늘, 양파, 파슬리, 올리브 오일, 밀가루, 베이킹 파우더, 레몬 주스, 커민, 고수풀, 소금, 후추를 푸드 프로세서에 넣습니다. 약 1 분간 결합 될 때까지 맥박을칩니다.
혼합물을 떠서 작은 패티로 만든 다음 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
팔라 펠을 10 ~ 12 분 동안 굽고 패티를 뒤집습니다. 노릇 노릇하고 바삭해질 때까지 10-12 분 더 굽습니다.