Jackfruit는 인도 남부가 원산지이지만 육류 대용품으로 전 세계적으로 인기를 얻고있는 독특한 과일입니다.
껍질은 거칠고 과육은 노란색이며 정기적으로 20kg까지 자라는 큰 과일입니다. 살은 약간 달콤하고 잘게 썬 고기의 질감이있어 채식주의 자와 완전 채식주의 자 사이에서 일반적으로 고기 대체품으로 사용됩니다.
그러나 jackfruit는 혈당 수치에 영향을 미치므로 당뇨병 환자는 식단에 추가하기 전에 이에 대해 알려야합니다.
이 기사에서는 jackfruit의 영양 성분, 혈당 수치에 미치는 영향 및 당뇨병 환자에게 좋은 선택인지 검토합니다.
Jackfruit 영양
Jackfruit는 비타민과 항산화 제의 풍부한 공급원이지만 많은 양의 천연 설탕을 포장합니다.
잭 프루트 조각 1 컵 (150g)에는 다음이 포함되어 있습니다.
- 칼로리 : 143
- 지방 : 1g
- 단백질 : 3g
- 탄수화물 : 35g
- 섬유질 : 2g
- 비타민 B6 : 일일 가치 (DV)의 29 %
- 비타민 C : DV의 23 %
Jackfruit는 비타민 B6와 항산화 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다.
이러한 영양소는 에너지 생산과 면역에 중요한 역할을하며 심장 질환 및 제 2 형 당뇨병과 같은 상태로 이어질 수있는 만성 염증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
다량 영양소 측면에서 jackfruit는 대부분 탄수화물로 구성됩니다. 이 탄수화물은 혈당 수치를 높이는 천연 설탕의 형태입니다.
그럼에도 불구하고 jackfruit의 다른 영양소와 화합물은 혈당 수치에 더 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다.
요약Jackfruit에는 혈당 수치를 높이는 천연 당분이 포함되어 있습니다. 그러나 단백질과 섬유질도 포함되어 있습니다.
혈당 수치 관리에 도움이 될 수 있습니다.
Jackfruit는 100 척도에서 약 50-60의 중간 혈당 지수 (GI)를 가지고 있습니다.
GI는 음식이 혈당 수치를 얼마나 빨리 상승시키는 지 측정 한 것입니다. 포도당 또는 순수한 설탕은 GI가 100이며 혈당을 가장 빠르게 증가시킵니다. 문맥 상 흰 빵의 GI는 75입니다.
Jackfruit에는 단백질과 섬유질이 포함되어 있으며, 둘 다 jackfruit의 낮은 GI에 기여하며 소화를 늦추고 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 방지합니다.
Jackfruit에는 중간 혈당 부하 (GL)도 있습니다. GL은 GI뿐만 아니라 음식 제공에 포함 된 탄수화물의 수를 고려합니다.
따라서 혈당에 미치는 음식의 영향을보다 정확하게 평가하는 방법입니다. 0–10의 GL은 낮은 것으로 간주되는 반면 jackfruit는 13–18의 중간 GL을 가지고 있습니다. GL이 20 이상이면 높은 것으로 간주됩니다.
또한, 잭 프루트는 플라보노이드 항산화 제가 풍부하며, 이는 일부 연구에서 장기간 만성 질환 위험을 낮추는 것과 관련이있는 화합물입니다.
일부 연구에서 jackfruit 추출물은 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다. 그러나이 연구의 대부분은 동물에서 수행되었으며 잭 프루트 잎과 줄기에서 추출한 추출물을 사용했습니다.
jackfruit가 인간의 혈당 수치에 미치는 영향을 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
요약Jackfruit는 중간 GI가 50–60이고 중간 GL이 13-18입니다. 또한 장기적인 혈당 조절에 도움이 될 수있는 플라보노이드 및 기타 영양소가 포함되어 있습니다.
적당히 먹을 수 있습니다
당뇨병이있는 경우 적당히 jackfruit를 즐길 수 있습니다.
그래도 혈당을 높이는 섬유질이 적고 탄수화물이 많기 때문에 18g의 탄수화물을 제공하는 1/2 컵 (75g)과 같은 적절한 양을 선택하는 것이 중요합니다.
그것은 중간 GI를 가지고 있습니다. 즉, 높은 GI 식품에 비해 혈당이 급격히 증가하지 않습니다. 또한 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수있는 항산화 제가 포함되어 있습니다.
그러나 콩과 콩과 식물은 채식주의 자이거나 당뇨병이있는 채식주의자인 경우 더 나은 육류 대용품이 될 수 있습니다.
병아리 콩, 렌즈 콩 및 강낭콩과 같은 콩과 식물은 일반적으로 GI가 20-30이고 잭 프루트보다 섬유질과 단백질이 더 많이 포함되어 있습니다.
요약당뇨병 환자는 적당히 잭 프루트를 먹을 수 있습니다. 그러나 콩과 식물은 더 낮은 GI, 더 많은 단백질 및 더 많은 섬유질을 가지고 있기 때문에 더 나은 육류 대안입니다.
결론
Jackfruit는 일반적으로 육류 대체품으로 사용되는 독특한 과일입니다.
혈당 수치를 높이지만 적당한 GI와 GL이 있습니다. 또한, jackfruit의 항산화 제는 장기적인 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
그러나 콩과 식물은 잭 프루트보다 GI가 낮기 때문에 채식주의 자와 당뇨병이있는 채식주의자를위한 더 나은 육류 대용품 일 수 있습니다.
그럼에도 불구하고 jackfruit는 당뇨병 환자가 적당히 즐길 수있는 건강한 선택입니다.
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