초크 베리 언뜻보기에 이상하게 보이며 두 번째 눈에 정원과 메뉴에 훌륭한 추가 기능입니다. 향기로운 베리는 가정 주방의 진정한 보물이며 비타민과 귀중한 항산화 제를 통해 건강을 증진합니다.
초크 베리의 발생 및 재배
쵸크 베리는 그 이름을 그대로 지니고 있습니다. 검은 색과 붉은 색 과일은 크기가 작고 육즙이 많고 반짝이는 붉은 과육에 작은 핵을 보여줍니다. 밝은 흰색 꽃도 사과 나무를 연상시킵니다. 초크 베리의 열매는 늦여름에 수확하고 가을에는 강렬하게 붉게 물드는 잎사귀는 화려한 색채를 선사합니다. 초크 베리는 토양이나 위치에 대한 요구를 거의하지 않으며 햇빛과 부분적인 그늘을 모두 견뎌냅니다.
매우 건강한 과일을 제공하는 가정 정원의 매력적인 장식용 목재입니다. 쵸크 베리는 원래 북미 야생 관목으로 비타민이 풍부한 과일을 인디언들이 겨울 용품으로 사용했습니다. 식물 학자 이반 미 추린 (Ivan Michurin)은 1900 년경에이 관목을 러시아로 가져와 그곳에서 유익한 효과를 조사했습니다.
효과 및 응용
초크 베리는 매우 다양한 방법으로 준비 할 수 있으며 매우 효과적인 필수 물질로 인해 메뉴에 추가되는 환영합니다. 야생 초크 베리의 과육은 달콤하고 시큼하고 약간 타르트 맛이 나며 품종은 더 부드러운 맛을냅니다. 야생 품종의 과일은 소량으로 신선하게 즐길 수 있지만, 포함 된 아미그달린으로 인해 약간의 완하 효과가 있습니다. 분쇄하고 가열하면 야생 베리의 아미그달린 함량은 무해합니다.
Chokeberries는 일반적으로 상점에서 말린 형태로 구입할 수 있으며 다양한 맛있는 요리의 좋은 기초를 형성합니다. 요구르트와 쿼크 요리의 건강에 좋은 재료로 사용하거나 건포도의 흥미로운 대안으로 뮤 즐리에서 아주 잘 사용할 수 있습니다. 바나나, 살구, 배와 같은 달콤한 과일과 결합하여 고급 잼 또는 젤리가 만들어집니다. 초크 베리는 케이크, 머핀 또는 기타 제과류에도 사용할 수 있습니다.
Aronia 과일 바는 빠르고 건강한 에너지 원입니다. 나만의 과일 바를 만들고 싶다면 초크 베리와 귀리 플레이크, 부푼 쌀을 섞고 라즈베리와 코코넛 플레이크를 넣고 꿀이나 메이플 시럽을 섞어 오븐에서 말린 다음 바로 자릅니다. 베리는 초콜릿 퐁듀와도 잘 어울립니다. 다크 초콜릿을 수조에 녹여 말린 쵸크 베리에 코팅합니다. 퓌레로 만든 초크 베리를 체에 넣고 우유, 크림, 꿀과 섞어 비타민이 풍부한 밀크 쉐이크를 만듭니다.
초크 베리는 스무디의 성분으로도 완벽합니다. 여름에는 사과 주스, 미네랄 워터 및 소량의 아 로니아 과즙으로 만든 강렬한 보라색 갈증 해소 제가 상쾌합니다. 초크 베리로 흥미로운 메인 요리도 준비 할 수 있습니다. 링곤 베리의 대안으로 초크 베리 젤리는 게임 요리와 잘 어울립니다. 메뉴를 마친 후에는 세미 드라이 디저트 와인으로 제공되는 아 로니아 와인을 즐기실 수 있습니다. 초크 베리의 다른 제품에는 베리의 찌꺼기 및 목욕 소금으로 만든 차가 제공됩니다.
주로 요리의 즐거움을 염두에 두지 않지만 주로 아 로니아의 건강 증진 특성에 관심이있는 사람들은 아 로니아 분말, 로젠 지 또는 캡슐을 구입할 수 있습니다. 이들은 쵸크 베리의 필수 성분을 농축 된 형태로 포함하고 있습니다.
건강, 치료 및 예방의 중요성
아 로니아 열매는 맛있고 다재다능 할뿐만 아니라, 무엇보다 건강에 좋은 필수 물질이 매우 풍부합니다. 엽산, 미네랄 및 비타민 외에도 초크 베리에는 특히 많은 양의 매우 효과적인 피토케미컬 안토시아닌이 포함되어 있습니다. 안토시아닌은 플라보노이드 그룹의 색상이며 초크 베리의 적색에서 진한 보라색을 담당합니다. 플라보노이드는 질병, 과도한 태양 복사 및 전리 방사선으로부터 식물을 보호하는 역할을합니다.
다른 베리에 비해 초크 베리에는이 귀중한 성분이 상당량 포함되어 있습니다. 아 로니아에는 붉은 포도보다 10 배, 검은 건포도보다 약 4 배 더 많은 안토시아닌이 있습니다. 바이오 플라보노이드 안토시아닌이 인체에 미치는 영향은 건강 관리 및 질병 예방에 매우 흥미 롭습니다. 과학적 연구에 따르면 항 바이러스, 항균, 항암 및 항염 효과가 있습니다.
소위 라디칼 제거제로서 초크 베리의 안토시아닌은 신체 세포를 공격하는 자유 라디칼과 결합합니다. 이러한 유해한 산소 화합물이 너무 많으면 세포 대사를 방해하고 세포에 "산화 스트레스"를 유발합니다. 이것은 건강에 해로운 생활 방식, 신체의 염증 및 유해한 환경 영향에 의해 촉진됩니다. 이런 식으로 신체의 세포가 더 많이 공격받을수록 건강 문제가 발생할 가능성이 높아집니다. 이것은 세포의 노화 과정을 가속화하여 심각한 질병으로 이어질 수 있습니다.
유리기의 부정적인 영향은 초크 베리의 항산화 효과에 의해 긍정적 인 영향을받을 수 있습니다. 그것은 면역 체계를 강화하고 위와 간을 보호하며 혈당 수치에 균형을 맞추고 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 안토시아닌 염료에 함유 된 자외선 차단 기능은 피부를 더욱 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다. 초크 베리는 전체 심혈 관계, 시력 및 혈관에 유익한 효과가 있습니다. 그 성분의 힘은 쵸크 베리를 전신에 매우 효과적인 "젊음의 샘"으로 만듭니다.
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