17 세기로 거슬러 올라가는 베이글은 전 세계에서 가장 사랑받는 위안 식품 중 하나입니다.
아침으로 자주 먹지만 점심이나 저녁 메뉴에서도 베이글을 보는 것은 드문 일이 아닙니다.
최근 몇 년 동안, 이러한 구운 제품은 고 탄수화물 함량이 본질적으로 건강에 해롭다는 주장 속에서 다소 부정적인 평판을 얻고 있습니다.
이 기사는 베이글이 건강한 식단에 적합한 지 검토하고 영양가를 극대화하는 방법을 제공합니다.
베이글 영양 성분
베이글의 영양 성분은 다양한 성분으로 만들어진 수많은 종류가 다양한 크기로 제공되기 때문에 매우 다양 할 수 있습니다.
가장 기본적인 베이글은 정제 된 밀가루, 소금, 물 및 효모의 조합으로 만들어집니다. 특정 유형에는 허브, 향신료, 설탕 및 말린 과일과 같은 추가 성분이 포함될 수 있습니다.
일반적인 중간 크기의 일반 베이글 (105g)에는 다음이 포함될 수 있습니다.
- 칼로리 : 289
- 단백질 : 11g
- 지방 : 2g
- 탄수화물 : 56g
- 섬유질 : 3g
- 티아민 : 일일 가치 (DV)의 14 %
- 망간 : DV의 24 %
- 구리 : DV의 19 %
- 아연 : DV의 8 %
- 철 : DV의 8 %
- 칼슘 : DV의 6 %
베이글은 소량의 지방과 단백질만을 공급하면서 탄수화물 함량이 매우 높은 경향이 있습니다.
그들은 또한 자연적으로 소량의 비타민과 미네랄을 함유하고 있지만 미국과 같은 일부 국가에서는 베이글 및 기타 정제 된 곡물 제품에 가공 과정에서 손실되는 일부 영양소, 즉 비타민 B와 철분이 풍부합니다.
요약영양 성분은 다양하지만 베이글은 탄수화물이 많고 지방과 단백질이 적은 경향이 있습니다. 특정 국가에서는 영양가를 높이기 위해 일부 영양소가 베이글에 첨가됩니다.
항상 가장 건강한 선택은 아닙니다
베이글은 건강한 식단에 자리를 잡을 수 있지만 잠재적 인 단점이 있습니다.
높은 칼로리
베이글의 가장 큰 잠재적 인 문제 중 하나는 베이글이 제공하는 칼로리의 양과 한 번에 실수로 과식하는 것이 얼마나 쉬운 지입니다.
국립 보건원에 따르면 평균 베이글의 1 회 제공량은 지난 20 년 동안 거의 두 배로 증가했습니다.
대부분의 베이글은 1 인분으로 보이지만 일부 더 큰 종류의 경우 600 칼로리 이상을 포장 할 수 있습니다. 많은 사람들에게 이것은 전체 식사를 구성하기에 충분하며 위에 뿌릴 수있는 버터 나 크림 치즈는 포함하지 않습니다.
베이글을 포함한 모든 음식에서 칼로리를 과도하게 섭취하면 건강에 해로운 체중 증가로 이어지고 체중 감량이 더 어려워 질 수 있습니다.
베이글을 적당히 즐기고 식단에 얼마나 많은 칼로리가 기여하는지 아는 것이 가장 좋습니다.
정제 된 탄수화물 함량
베이글은 전통적으로 정제 된 밀가루로 만들어지며 특정 품종에는 많은 양의 설탕이 포함될 수 있습니다.
일부 연구에 따르면 베이글과 같은 정제 된 탄수화물을 더 많이 섭취하면 심장병 및 제 2 형 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험이 증가 할 수 있습니다.
더욱이 초 가공 식품이 풍부한 식단은 전반적인 식단의 질을 저하시키는 경향이 있습니다.
물론,이 중 어느 것도 가끔 베이글을 즐기는 것에 대해 걱정해야한다는 의미는 아닙니다.
식단에 영양이 풍부한 전체 식품을 충분히 포함시키는 것이 중요합니다.
요약베이글은 칼로리와 정제 된 탄수화물이 높은 경향이 있습니다. 따라서 중재를 연습하는 것이 중요합니다.
특정 품종은 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다
모든 베이글이 똑같이 만들어지는 것은 아니지만 전체 식품 성분을 포함하는 품종을 선택하면보다 영양가있는 식단을 구축하는 데 도움이 될 수 있습니다.
통 곡물
대부분의 베이글은 정제 된 밀가루로 만들어져 많은 칼로리와 매우 적은 영양소를 제공 할 수 있습니다. 그러나 일부는 다양한 영양소와 잠재적 인 건강상의 이점을 제공 할 수있는 통 곡물로 만들어집니다.
통 곡물에는 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하며 정제 된 곡물에는 부족한 건강 증진 식물 화합물이 많습니다. 이러한 영양 기능은 혈당 균형을 유지하고 건강한 소화를 촉진하는 데 도움이됩니다.
일부 연구에 따르면 하루에 최대 2-3 회 통 곡물을 섭취하면 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 특정 유형의 암과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이러한 이점을 활용하려면 귀리, 호밀, 스 펠트 또는 통밀과 같은 통 곡물로 만든 베이글을 찾으십시오. 그러나 섭취량을 확인하는 것을 잊지 마십시오.
요약통 곡물로 만든 베이글은 혈당 균형을 유지하고 건강한 소화를 지원하며 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
베이글의 영양가를 최적화하는 방법
식단에 베이글을 포함시키면서 건강 목표를 최상으로 유지할 수 있습니다. 약간의 사전 고려와 계획 만 있으면됩니다.
부분 크기에주의
좋아하는 베이글의 포장에있는 영양 라벨을 확인하여 포함 된 내용물을 확인하십시오.
식단 목표가 허용하는 것보다 더 많은 칼로리 나 탄수화물을 함유하고 있다면 더 작은 베이글을 선택하거나 절반 만 먹는 것을 고려하십시오. 나머지 절반은 나중을 위해 저장하거나 다른 사람과 공유하십시오.
많은 브랜드에서 미니어처 베이글 또는 베이글 씬을 제공합니다. 이러한 옵션은 더 적절한 서빙 크기 인 경향이 있습니다.
좋아하는 베이글이 가장 건강에 좋지 않다면 더 건강한 옵션으로 전환하거나 덜 자주 드십시오. 아침 식사 옵션을 다양 화하고 특별한 경우를 위해 베이글을 저장하여보다 균형 잡힌 식단을 유지하십시오.
성분에 유의하십시오
좋아하는 베이글의 성분은 영양소 함량과 건강에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.
가장 영양가있는 옵션은 통 곡물로 만들어지며 설탕을 거의 또는 전혀 포함하지 않습니다. 저염 식단을 따르는 경우 소금이 많은 베이글을 피해야합니다.
토핑을 현명하게 선택하십시오
크림 치즈, 버터, 잼과 같은 가장 인기있는 베이글 토핑의 대부분은 포화 지방과 설탕의 형태로 과도한 칼로리를 포함 할 수 있습니다.
가끔 방종하는 것이 잘못된 것은 아니지만 더 영양가있는 옵션이 있습니다.
더 많은 섬유질과 영양소를 위해 크림 치즈 대신 후 무스, 아보카도 또는 너트 버터를 선택하는 것이 좋습니다. 추가 단백질을 원하면 얇게 썬 칠면조, 연어 또는 스크램블 에그를 추가하십시오.
베이글은 아침 식사와 함께 한두 가지 야채를 몰래 먹을 수있는 좋은 기회이기도합니다. 얇게 썬 토마토, 시금치, 오이, 양파를 얹어 베이글을 채식이 풍부한 샌드위치로 만듭니다.
요약베이글의 영양 프로필을 높이려면 통 곡물 품종을 선택하고 아보카도, 너트 버터, 계란 또는 채소와 같은 영양이 풍부한 재료를 얹으십시오.
결론
베이글은 종종 정제 된 밀가루와 설탕으로 만들어집니다. 또한 부분 크기가 너무 큽니다.
그럼에도 불구하고 몇 가지 수정을 통해 건강한 식단에 맞출 수 있습니다.
최적의 건강을 위해 섭취량을 염두에두고 최소한으로 가공 된 재료로 만든 베이글과 토핑을 선택하십시오.
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