그들은 식품 산업에서 신선도, 풍미 및 검은 색을 높이는 모든 표시를 확인합니다.
나는 친구의 부엌에 서서 그가 새우와 빵가루를 지글 지글 팬에 던지고 꼭대기에 레몬을 짜내는 것을 보았습니다.
제가 가장 좋아하는 남부 샌드위치 중 하나 인 포 보이를 만들고있었습니다. 풍미가 풍부하고 빵이 넉넉했습니다.
나는 항상 전문가들에 의해 더 나아 졌다고 생각했지만, 여기서 내 친구는 일요일 밤 축구에 그의 스웨트 팬츠를 입고 저주하고 우연히 "좋아요", 팬 바닥에있는 작은 구이 조각에 대해 나에게 말하고 있었다.
그가 최근에 익힌 새로운 요리에 대해 이야기하자 그의 눈은 반짝였다.
그가 식사 준비 서비스를 사용했다고 말했을 때 나는 흥미를 느꼈습니다.
일주일에 약 60 달러에 그는 신선하고 특별히 선별 된 재료 상자를 집으로 배달했습니다. 내 차를위한 주유와 무작위 의류 구매 사이에서 맛있는 식사에 주당 60 달러는 책임감있는 라이프 스타일 업그레이드처럼 보였다.
식사 준비 서비스를 선택했을 때 회사의 사명이나 아프리카 디아스포라에서 가장 좋아하는 음식을 생각 나게하는 건강한 식사를 제공하는지 생각하지 않았습니다. 내 커뮤니티 나 다른 사람에 대한 회사의 약속을 고려하지 않았습니다.
식료품 쇼핑을하고 싶지 않았을뿐입니다.
결국 친구와 같은 서비스를 사용하게되었습니다. 거의 3 년 전 일입니다. 그곳에서 찾은 요리 세계에 대해 감사하고 현재 존재하는 급성장하는 흑인 소유의 식사 준비 서비스에도 감사합니다.
식사 준비 2.0
풍미 있고 편리하며 재능있는 흑인 요리사를 지원하는 건강한 식사 준비 서비스를위한 시간입니다.
첫 번째 배치 장인 식품
셰프 Dymetra Pernell이 전체 론적 건강 전문가가되어 비건 채식을 시작했을 때 그녀는 곧 좋아하는 음식 인 아이스크림을 놓쳤습니다.
그녀가 만든 첫 번째 비건 아이스크림은 비건 커뮤니티, 특히 아이스크림을 선택할 수없는 유당 불충분 한 유색 인종을위한 사업으로 그녀를 도약 시켰습니다.
First Batch Artisan Foods는 Slutty Vegan과 같은 레스토랑과 "Today Show"의 국가적 인정을 통해 추가적인 성공을 거두었지만 COVID-19는 매일 요리에 지친 사람들에게 식사 준비를 필수품으로 만들었습니다.
흑인 커뮤니티 구성원들에게 COVID-19의 사망은식이 요법과 건강 사이의 강력한 관계를 강조했습니다.
“당신이 보는 것과 내가 제공하는 것은 모두 내가 가장 좋아하는 것입니다. 문화를 위해 우리는 Soul Food Sunday 또는 Soul Food Saturday를 진행합니다. 여기서 전통적으로 우리 가정에서 먹지만 나트륨과 콜레스테롤이 모두없는 접시를 제공합니다.”라고 Pernell은 말합니다.
First Batch Artisanal Food를 식사 준비로 확장하는 것 외에도 Pernell은 브라우니, 쿠키 및 복숭아 코 블러 믹스를 미국 전역으로 배송 할 준비를하고 있습니다.
식당 고객은 비건 채식 식당에서 종종 찾기 힘든 비건 아침 식사 옵션을 찾을 수 있습니다. 곧 배송 서비스에 도착하기를 바랍니다.
Fit Chef 토론토
요리사 Amanda Chigumira가 이끄는 FitChef Toronto는 토론토 지역의 고객들에게 세계 각국의 요리를 제공합니다.
Fit Chef Toronto는 고객의식이 요구 사항을 충족하는 식사 준비 및 배달 옵션을 제공하는 데 주력하고 있습니다. 글루텐 프리, 비건, 저탄수화물 등을 생각하십시오.
Chigumira는 맛이 고객에게 필수적이라는 것을 알고 있습니다.
“셰프로서 저는 인생이 너무 짧고 세상이 너무 넓어서 모두 풍미”라고 그녀는 말한다.
따라서 인기 메뉴에는 태국, 그리스, 자메이카, 이탈리아 및 미국 요리가 포함됩니다.
Fit Chef Toronto는 고객이 좋아하는 요리를 셰프에게 문자로 보내서 계속 회전 할 수있는 옵션을 제공하며 주문은 6, 10, 15, 20 회 세트로 제공됩니다. 당신이 할 일은 그들을 데우고 즐기기 만하면됩니다.
요리사 Jess 식사 배달
중서부 지역에 뿌리를두고 애틀랜타를 대표하는 셰프이자 영양사 인 Jessica Swift 셰프는 모든 라이프 스타일에 맞는“건강한”식사를 만들기 위해 열심히 노력합니다.
그녀가 말했듯이, 그녀의 음식은“[건강 상태가있는] 새로 진단받은 사람들, 빈 냉장고에 집으로 돌아온 비즈니스 여행객… 또는 바쁘고 건강에 좋은 음식이 있는지 확인하고 싶은 엄마 아빠를위한 것입니다. 집 안에서."
요리사가 되려는 그녀의 꿈에 따라 스위프트가 의대에 가고 싶다는 아버지의 바람에 어긋났습니다. 아이러니하게도 그녀는 이제 그녀의 전문 지식을 사용하여 아버지가 영양을 통해 당뇨병을 관리하도록 돕습니다.
그녀의 아버지에게 권한을 부여함으로써 Swift는 개인 수업과 특별 이벤트를 통해 지역 사회 구성원에게 요리 및 영양 전문 지식을 제공하도록 영감을 받았습니다. 그녀는 결국 전문 직원과 함께 자신의 상업 공간을 열었습니다.
셰프 Jess Meal Delivery는 현재 가족이 운영하는 기업으로 Swift의 동생이 최고 재무 책임자로, 그녀의 여동생이 최고 운영 책임자로 근무하고 있습니다.
워싱턴 D.C. 지역의 구독자는 고구마 팬케이크와 구운 토마 틸로 카니 타스와 같은 신선한 음식을 한 번 배달하거나 매주 구독 할 수 있습니다.
그린 필드 DFW
생화학 자이자 영양사 인 요리사 Janel Fields에게 식사 준비는 건강한 식습관에 관한 것이 아닙니다. 건강한 가족과 지역 사회에 관한 것입니다.
가족이 기존의 건강 상태를 다루는 것을 보았을 때 Fields는 요리 방법을 변경하기 시작했습니다. 그녀는 요리에서 유제품과 같은 특정 재료를 줄이거 나 제거했습니다.
그녀의 가족은 처음에는 Fields가 도입 한 다이어트에 회의적이었습니다. 그녀는“진정한 뉴요커”지위를 인정했습니다. 그럼에도 불구하고 그녀는 결과와 자신의 개인적인 발전으로 빠르게 그들을 이겼습니다.
“저는 그들과 함께이 여행을하고 있습니다. 그래서 저는 그들과 함께 요리하는 음식을 먹고 있습니다. 저는 균형 잡힌 생활 방식을 살고 있습니다. 이제 그들은 나와 함께 물리적으로 변화를보고 마치“어떻게하면 돼?” Fields는 말합니다.
Field of Greens DFW를 사용하면 콜리 플라워 라이스 및 레몬 브로콜리 니와 같은 다양한 단백질, 샐러드 및 사이드 중에서 선택할 수 있습니다. Fields는 또한 사람들이 더 건강한 공기 튀김과 구이 방법으로 좋아하는 튀김 음식을 준비 할 수 있도록 짭짤한 요리법이 담긴 요리 책을 출시 할 예정입니다.
글로벌 빌리지 요리
냉동실에서 좋아하는 저녁 식사를 원하거나 건강에 좋은 식사를 직접 준비 할 때 버몬트 소재의 Global Village Cuisine은 "완전한 편의"옵션을 자랑스럽게 제공합니다.
Global Village Cuisine은 공동 창업자 Damaris Hall이 음식 알레르기가있는 자녀를 위해 음식을 찾았을 때 시작된 가족 소유 기업입니다. 그녀는 전통적인 글루텐 프리 및 알레르기 프리 방법을 사용하여 케냐 요리에 뿌리를 내 렸습니다.
Damaris와 공동 설립자 / 남편 Mel은 고향에서 현지 시장과 축제로 제품을 확장했습니다. 그런 다음 그들은 식당을 열었습니다.
그들의 다이어트 포함 메뉴는 지역 외부로 빠르게 퍼졌고 Global Village는 배달 서비스 외에도 지역 Whole Foods 및 Natural Co-ops 시장에서 범 아프리카 요리를 제공하기 위해 지역적으로 확장되었습니다.
지구촌의 아름다움은 냉동 식품이 영양분을 보존하면서 요리의 스트레스를 해소한다는 점입니다.
“Damaris는 따뜻하게 할 때 바로 요리를 할 수있는 훌륭한 재능을 가지고 있습니다. 마치 누군가가 아프리카 음식을 만들어 환대를 위해 집으로 초대 한 것 같은 맛입니다.”라고 Mel은 말합니다.
스와힐리 카레 치킨과 모로코 레몬 치킨과 올리브와 같은 식사는 화 나지 않습니다. 식사 준비 주문은 무료 배송으로 $ 50부터 시작합니다.
시작하기
특히 처음 방문하는 경우 라이프 스타일에 적합한 식사 준비 서비스를 선택하는 것이 어려울 수 있습니다. 이 식사 서비스 제공자에게 조언을 물었을 때 몇 가지 제안이있었습니다.
Hall은“식품이 윤리적으로 생산 되는가? 건강합니까? [전체 음식] 재료가 있습니까?”
Fields는“많은 사람들이 진정으로 눈으로 먹는다. 매력적이지 않으면 아무도 시도하고 싶어하지 않습니다.”
Wright는 소비자에게 정보를 알릴 것을 상기시킵니다.
“질문하십시오! 많은 식사 사이트가 질문에 개방되어 있고 FAQ 섹션이 있으므로 거기서 시작하십시오.”라고 그녀는 말합니다.
Chigumira에 따르면 다양성을 찾으십시오.
“메뉴를 자주 회전하고 요리를 창의적으로 만드는 회사를 선택하십시오.”라고 그녀는 말합니다.
“당신에게 얼마나 편리한 지보십시오… 당신과 당신의 상황에 대해 식사가 어떻게 포장되는지에 대해 이해해야합니다.”라고 Pernell은 덧붙입니다.
어떤 방향으로 가든 위의 옵션이 식품 산업에서 신선도, 풍미 및 검은 색을 높이는 모든 표시를 확인할 것이라고 확신 할 수 있습니다.
Zahida Sherman은 문화, 인종, 성별 및 성인에 대해 글을 쓰는 다양성과 포용성 전문가입니다. 그녀는 역사 광이자 신인 서퍼입니다. 그녀를 따라 인스 타 그램 과 트위터.