칼로리는 에너지의 척도입니다. 그들은 음식과 음료의 에너지 양 또는 운동하는 에너지 양을 나타냅니다.
거주 지역에 따라 에너지는 킬로 칼로리 (kcal) 및 킬로 줄 (kJ)로 측정 될 수도 있습니다.
특히 칼로리를 계산하거나 다양한 음식과 음료의 칼로리 함량을 비교하는 경우 혼란을 일으킬 수 있습니다.
이 기사에서는 칼로리가 무엇인지, kcal 및 kJ와 비교하는 방법, 둘 사이를 변환하는 방법을 설명합니다.
주요 차이점
칼로리에 관해서는 "작은"또는 "큰"일 수 있습니다.
칼로리의“c”가 대문자이면 큰 칼로리를 나타내고 소문자이면 적은 칼로리를 나타냅니다.
큰 칼로리는 물 1kg (2.2 파운드)의 온도를 1 ° C (또는 1.8 ° F 증가) 높이는 데 필요한 에너지 양을 추정합니다.
반면에 적은 칼로리는 물 1g (0.035 온스)의 온도를 1 ° C (또는 1.8 ° F 증가) 높이는 데 필요한 에너지 양을 추정합니다.
이 정의에 따르면 1kg은 1,000g과 같으므로 1 큰 칼로리는 1,000 작은 칼로리와 같습니다.
큰 칼로리와 작은 칼로리의 혼동을 피하기 위해 킬로 칼로리라는 용어 (1,000을 의미하는 접두사 'kilo')는 큰 칼로리를 나타 내기 위해 만들어진 것으로 생각됩니다.
그러나 작은 칼로리라는 용어는 오늘날 물리학 및 화학 연구 외에는 거의 사용되지 않습니다.
대신에, 칼로리 (대문자 사용 여부)와 kcal이라는 용어는 같은 의미로 사용되며 음식이나 운동으로 소모되는 에너지와 관련하여 동일한 양의 에너지를 나타냅니다.
따라서 1 킬로 칼로리가 영양 1 칼로리와 같으므로 변환 할 필요가 없습니다.
칼로리는 킬로 줄 (kJ)로도 표현할 수 있습니다.
1 칼로리 (kcal)는 4.18kJ 또는 4,184 줄 (J)과 같습니다.
칼로리에서 kJ로 변환하려면 4.18만큼 여러 칼로리를 사용합니다. 반대로 kJ에서 칼로리로 변환하려면 kJ를 4.18로 나눕니다.
예를 들어 중간 크기의 바나나 (118g)는 105 칼로리 (kcal) 또는 439kJ를 제공합니다.
요약영양과 운동에있어서 킬로 칼로리 (kcal)와 칼로리는 같은 양의 에너지와 같습니다. 칼로리는 킬로 줄 (kJ)로도 표현할 수 있으며 1 칼로리 또는 kcal는 4.18kJ입니다.
이 용어는 어떻게 사용됩니까?
규정에 따라 식품 및 음료 제조업체는 제품에 영양 정보 라벨을 표시해야합니다. 다른 정보 중에서 항목에 포함 된 에너지의 양이 서빙 또는 체중 당 포함되어 있습니다.
영양 사실 라벨은 포장 된 식품 및 음료의 건강 상태뿐만 아니라 알레르기, 과민증 또는 개인적 선호로 인해 피해야 할 성분이 포함되어 있는지 여부를 알려줍니다.
거주 지역에 따라 영양 정보 패널은 음식이나 음료의 에너지 값을 칼로리, kcal, kJ 또는 이들의 조합으로 표현할 수 있습니다.
아래는 국가 목록과 그들이 에너지에 사용하는 라벨입니다.
- 미국 : 칼로리
- 캐나다 : 칼로리
- 유럽 연합 (EU) : kJ 및 kcal
- 호주 및 뉴질랜드 : kJ 또는 kJ 및 kcal
- 중국 : kJ
제조업체는 식품이나 음료에 포함 된 에너지 공급 영양소의 양에 따라 식품이나 음료에 포함 된 칼로리 수를 결정합니다.
세 가지 주요 에너지 공급 영양소는 다음과 같습니다.
- 단백질
- 탄수화물
- 지방
단백질과 탄수화물은 각각 그램 당 약 4 칼로리 (16.7kJ)를 제공하는 반면 지방은 그램 당 9 칼로리 (37.6kJ)를 제공합니다.
알코올은 또한 그램 당 7 칼로리 (29.3kJ)를 공급합니다.
제조업체는 가장 가까운 1g 단위로 반올림하므로 각 다량 영양소의 칼로리 또는 kJ 수를 정량화하면 영양 라벨에 표시된 수치와 약간 다를 수 있습니다.
또한 탄수화물로 분류되는 섬유질이 포함 된 식품의 영양 라벨에는 계산 한 것보다 적은 칼로리가 포함될 수 있습니다.
섬유질은 종류에 따라 소화가 잘 안되거나 소화가 잘되지 않아 칼로리가 0 또는 거의 없기 때문입니다.
요약대부분의 포장 식품 및 음료에는 품목에 포함 된 에너지의 양을 칼로리, kcal, kJ 또는 이들의 일부 조합으로 나열하는 영양 라벨이 포함되어 있습니다.
결론
칼로리는 영양과 운동의 에너지를 측정합니다.
칼로리와 kcal은 서로 바꿔서 사용할 수 있으며 같은 양의 에너지를 나타냅니다.
칼로리 또는 kcal은 또한 kJ 단위로 측정 할 수 있으며 1 칼로리 (kcal)는 4.18kJ와 같습니다.
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