커민

의 커민, 또한 커민 또는 화이트 캐러 웨이 umbelliferae 가족의 식물입니다. 식물의 말린 과일은 부엌과 의학에서 사용됩니다.

커 민의 발생 및 재배

커민은 umbelliferae 가족의 일년생 식물입니다. 식물은 일반적인 캐러 웨이와 모양이 비슷합니다. 커민 (Cuminum cyminum) 원래 중동과 나일 계곡에서 왔습니다. 오늘날이 식물은 스리랑카, 인도,이란, 터키, 러시아 남부, 파키스탄, 중국 및 라틴 아메리카의 넓은 지역에서 재배되고 있습니다.

커민은 umbelliferae 가족의 일년생 식물입니다. 식물은 일반적인 캐러 웨이와 모양이 비슷합니다. 높이가 약 30 ~ 40 센티미터가되며 최대 10 센티미터 길이의 잎을 형성합니다. 회향의 잎처럼 밑 부분에 잎집이 있고 두세 손가락으로 나뉘어 있습니다. 줄기는 그다지 단단하지 않기 때문에 똑바로 성장할 수있는 안정성이 부족합니다. 따라서 그것은 기어 오르는 방식으로 자랍니다.

커 민의 꽃은 흰색에서 붉은 색을 띠며 4 개의 움 벨로 배열되어 있습니다. 이것들은 최대 2.5cm 너비이며 끝까지 자랍니다. 커 민의 개화기는 6 월에 시작됩니다. 5mm 길이의 씨앗은 개화 후 40 일 전후에 작은 꽃에서 자랍니다. 그들은 길쭉하고 회색 녹색입니다. 열매가 익 으면 창백 해지고 반으로 갈라집니다. 반쪽은 완전히 분리되지 않지만 종자 캐리어로 연결되어 있습니다. 이것은 분할 과일을 만듭니다.

효과 및 응용

커민 과일의 주요 성분은 에센셜 오일, 지방 오일, 수지 및 단백질입니다. 특히 커 민의 에센셜 오일은 위장관에 영향을 미칩니다. 그들은 소화, 식욕을 돋우는, 팽창, 이완 및 통증 완화 효과가 있습니다. 작은 과일은 또한 항염 및 항균 효과가 있다고합니다.

커민 씨앗은 차, 팅크, 허브 와인 또는 분말로 약용으로 사용할 수 있습니다.커민 차의 경우 250ml의 끓는 물과 함께 가볍게 으깬 커민 씨앗 1 ~ 2 티스푼을 붓습니다. 차를 10 분 동안 우려 내야합니다. 또는 씨앗을 부드럽게 끓일 수 있습니다. 이를 위해 티스푼의 씨앗을 250ml의 냉수와 혼합합니다. 물은 천천히 끓인 다음 씨앗과 함께 몇 분 동안 가라 앉아야합니다. 그런 다음 차를 긴장시킬 수 있습니다. 이 커민 차를 하루에 1 ~ 3 잔 마실 수 있습니다.

차의 적용 분야는 식욕 부진, 장 경련, 담즙 문제, 산통, 위경련, 과민성 위 또는 팽만감입니다. 특히 위장관에 대한 불만을 위해 커민 씨앗, 회향 씨앗 및 아니스 씨앗의 차 혼합물을 준비하는 것이 좋습니다. 늦어도 6 주 연속 사용 후 3 주 휴식을 취해야합니다. 차는 6 주 동안 다시 마실 수 있습니다.

휴식은 원치 않는 부작용과 습관화 효과를 방지합니다. 커민 팅크는 또한 소화 불량을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 이를 위해 씨앗은 밀봉 가능한 유리에 투명한 슈냅 스와 함께 부어집니다. 혼합물은 2 주 동안 계속 추출되어야합니다. 그런 다음 팅크를 긴장시키고 어두운 병에 부을 수 있습니다. 불만에 따라 매일 10 ~ 50 방울을 섭취하는 것이 좋습니다.

커민 와인은 소화를 돕고 지방 소화 장애에 사용할 수 있습니다. 이를 위해 100g의 커민 씨앗이 1 리터의 화이트 와인과 혼합됩니다. 이 혼합물을 끓여서 여과하고 병에 부어 넣습니다. 필요한 경우 작은 잔을 마셔야합니다. 원한다면 씨앗을 똑바로 씹을 수 있습니다. 이 응용 프로그램은 위장 또는 장 문제에 도움이 될뿐만 아니라 구취에도 도움이됩니다.

커민 에센셜 오일은 소화 기관에 긍정적 인 영향을 미칠뿐만 아니라 또한 상쾌하고 상쾌합니다. 전체 목욕으로 이것을 활용할 수 있습니다. 1 리터의 강력한 커민 차를 가득 찬 욕조에 넣으십시오. 활력을주는 목욕은 상쾌하고 피로를 풀어줍니다.

건강, 치료 및 예방의 중요성

커민은 수천 년 동안 약용 및 향기로운 식물로 평가되어 왔습니다. 예를 들어 오늘날의 시리아에는 3 ~ 4 천년 된 주방 쓰레기에 커 민이 들어있었습니다. 고대 이집트에서 커민은 일찍이 그리스도보다 2000 년 전에 부엌에서 사용되었습니다. 고대 로마에서 커민은 또한 유명하고 인기있는 약초이자 약초였습니다. 티베트 의학에서 식물은 오늘날에도 여전히 가장 중요한 치료법 중 하나입니다. 여기에서도 식물은 주로 위장 문제에 사용됩니다.

그러나 세계의 많은 지역에서 커민은 약용 식물보다 향신료로 더 많이 사용됩니다. 강렬하고 틀림없는 맛 덕분에 특히 북아프리카, 터키, 그리스,이란, 인도 및 멕시코 요리에서 향신료 역할을합니다. 그러나 씨앗은 네덜란드의 요리에도 사용됩니다. 커민 치즈는 여기에서 잘 알려진 명물입니다. 커민은 또한 잘 알려진 Garam masala 향신료 혼합물의 일부이자 카레 가루의 일부입니다.

칠리 콘 카르네를위한 향신료 혼합물에서도 발견됩니다. 오늘날 커민은 점점 더 많은 독일 주방에서 찾을 수 있습니다. 약용 식물로서 커민은 지금까지 실제로 잡히지 않았습니다. 아마도 이것은 커 민의 의약 적 특성이 연방 의약품 및 의료 기기 연구소의 E위원회 또는 식물 요법을위한 국가 연합 (ESCOP)의 유럽 우산 협회에 의해 아직 확인되지 않았기 때문일 것입니다.