유산균

그들은 인간의 눈에는 보이지 않지만 우리는 그것들 없이는 거의 살 수 없습니다. 유산균, 젖산균은 장내 세균총의 중요한 부분입니다. 그들은 거기에서 균형을 유지하고 면역 체계의 균형을 유지하여 감염과 질병으로부터 우리를 보호합니다.

유산균이란?

Lactobacillus는 Lactobacillaceae 계통에 할당 될 수있는 막대 모양의 박테리아 속을 말합니다. 락토 바실러스는 다른 박테리아 균주와 함께 유산균에 속하며, 가장 중요한 기능은 발효를 통해 젖산을 생산하는 것입니다. 따라서 대부분의 락토 바실러스 종은 식품 산업에있어 상당히 중요합니다. 여기에서는 다양한 유제품과 맥주 음료를 생산하는 데 사용됩니다.

락토 바실러스는 일반적으로 인간에게 무해하지만 일부 종은 음료 생산에서 해충으로 알려져 있습니다. 여기서 젖산의 형성은 바람직하지 않은 산성화와 맛의 변화를 초래할 수 있습니다. 이것은 특히 와인, 과일 주스 또는 맥주와 같은 음료에 적용됩니다.

Lactobacilli는 함께 그룹화 할 수 없습니다. 대신 개별 종은 일반적으로 하위 그룹에 할당되며 새로운 종이 지속적으로 추가됨에 따라 지속적으로 확장되고 있습니다.

발생, 분포 및 속성

락토 바실러스는 생리적 외양 측면에서 젖산균의 특징적인 원형으로 간주됩니다. 대부분의 락토 바실러스 유형은 일반적으로 막대 모양이며 세포는 개별적으로 나타나거나 사슬로 배열되어 있습니다. 대조적으로, 일부 Lactobacillus 변종은 나선형 또는 곡선 모양을 가지고 있습니다.

우유 및 기타 유제품 외에도 일부 유형의 락토 바실러스는 식물에서도 발견되는 반면 다른 유형은 인간과 동물의 위장관에 서식하며 자연 장내 세균총의 형성을 담당합니다. 특히, Lactobacillus ruminis와 Lactobacillus salivarius는 인간자가 장내 세균총의 고형 성분 중 하나입니다. Autochthonous 박테리아는 각각의 환경, ruminis 및 salivarius에서 영구적으로 검출 가능한 박테리아로 이해되어 장내 세균총의 영구 거주자에 속합니다.

일부 유형의 락토 바실러스는 소위 Döderlein 박테리아의 형성을 담당합니다. 이들은 여성의 자연적인 질 환경의 일부이며 필요한 산성 환경을 제공합니다. 낮은 pH 값은 여성의 질을 병원체로부터 보호하고, 예를 들어 질 아구창 또는 유사한 박테리아 감염의 발생을 예방합니다.

다른 일부 Lactobacillus 종도 식물 표면에서 발견됩니다. 그들은 고체 및 탄수화물이 풍부한 영양 배지에서 번성하며 여기에서 식민지로 응축 될 수 있습니다.

의미 및 기능

여성의 질 환경에 대한 긍정적 인 효과 외에도 특정 유산균 종은 다양한 장 질환 및 일부자가 면역 질환의 예방 및 치료에 매우 중요하다고합니다. 특히 Lactobacillus helveticus 및 일부 다른 아종은 장 건강에 중요한 역할을하고 EHEC 등과 같은 위험한 병원체로부터 보호한다고합니다.

젖산 박테리아의 섭취는 일반적으로 유산균으로 특별히 강화 된 요구르트와 같은 유제품 인 소위 프로바이오틱스를 통해 발생합니다. 그러나 프로바이오틱스는 다른 의료 분야에서도 사용됩니다. 예를 들어, 질병이나 약물로 인해 손상된 장내 세균총을 재건하고 균형을 재조정하는 데 도움이됩니다.

온전한 장내 세균총은 규칙적인 소화를 담당 할뿐만 아니라; 실제로 장은 인간 면역 체계의 중심을 형성합니다. 여기에 불균형이 있으면 광범위한 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 이것은 당뇨병, 비만, 고혈압뿐만 아니라 우울증과 같은 질병으로 이어질 수 있습니다.

또한 유산균 치료는 종종 부인과 영역에서 선택 사항입니다. 다양한 질 감염은 종종 초기 단계에서 젖산 치료로 치료할 수 있습니다. 이것은 특히 세균성 질염의 경우입니다. 여기에서 질 환경의 불균형은 세균 감염의 원인이되며, 고용량 유산균 배양을 사용하여 균형을 이룰 수 있습니다.

물론, 젖산균은 질 감염에 대해 예방 적으로 사용될 수도 있습니다. 이것은 질내 세균총을 쉽게 방해 할 수 있으므로 항생제 치료 후에 특히 권장됩니다. 효모 감염을 치료 한 후에도 젖산 치료는 감염으로 인해 약해진 환경을 재건하는 데 도움이 될 수 있습니다.

여기에서 약을 찾을 수 있습니다.

질병 및 질병

락토 바실러스 종은 주로 인간에게 무해하고 소화 사슬 내에서 중요한 연결 고리를 나타내지 만 일부 사람들은 젖산균의 경우 경미한 불내성 또는 심각한 알레르기가있을 수 있습니다. Lactobacillus에 대한 알레르기 반응은 경미한 메스꺼움, 소화 장애 또는 두통으로 나타날 수 있습니다. 이 경우 먼저 의사와 상담해야합니다. 유산균 과민증이 확인되면 유산균 배양이 추가로 풍부한 프로 바이오 틱 제품을 피하는 것이 특히 중요합니다.

히스타민 불내성으로 고통받는 대부분의 사람들은 또한 유산균에 민감하게 반응합니다. 일부 유형의 젖산균은 높은 수준의 히스타민을 생성하기 때문에 내성이있는 것으로 알려진 경우에도 피해야합니다. 여기에는 무엇보다도 Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentii 및 Lactococcus lactis가 포함됩니다.

티라민 불내증이 있어도 주로 프로 바이오 틱 제품이나 기타 농축 물에서 발견되는 특정 락토 바실러스 종은 피해야합니다. 여기에는 무엇보다도 Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei 및 Lactobacillus helveticus가 포함됩니다. 일반적으로 다음 사항이 항상 적용됩니다. 유산균이 포함 된 음식을 섭취 할 때 이상이나 비정상적인 증상을 발견 한 사람은 처음에 이러한 제품의 사용을 자제하고 의사와 상담해야합니다.

히스타민 불내증의 증상은 일반적으로 히스타민 함유 식품을 섭취 한 후 몇 분 후에 나타나며 신체의 다양한 부위에 영향을 미칠 수 있습니다. 전형적인 증상은 현기증, 심계항진, 피로, 두통, 메스꺼움, 가스, 설사 및 변비입니다. 그러나 또한 발진, 가려움증, 헐떡임 또는 따끔 거림과 같은 피부 반응이 발생할 수 있습니다.