레몬 (시트러스 리몬)는 자몽, 라임, 오렌지와 함께 일반적인 감귤류 과일입니다.
과육과 주스가 가장 많이 사용되는 반면 껍질은 버려지는 경향이 있습니다.
그러나 연구에 따르면 레몬 껍질에는 수많은 건강상의 이점을 제공 할 수있는 생리 활성 화합물이 가득합니다.
다음은 레몬 껍질의 9 가지 잠재적 인 이점과 용도입니다.
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1. 높은 영양가
소량으로 먹음에도 불구하고 레몬 껍질은 영양가가 높습니다. 1 큰술 (6g)은 다음을 제공합니다.
- 칼로리 : 3
- 탄수화물 : 1g
- 섬유질 : 1g
- 단백질 : 0g
- 지방 : 0g
- 비타민 C : 일일 가치 (DV)의 9 %
레몬 껍질은 다량의 섬유질과 비타민 C를 포장하여 단 1 테이블 스푼 (6g)으로 DV의 9 %를 제공합니다.
또한 소량의 칼슘, 칼륨 및 마그네슘을 자랑합니다.
레몬에 특유의 향을주는 화합물 인 D- 리모넨도 껍질에서 발견되며이 과일의 많은 건강상의 이점을 담당 할 수 있습니다.
요약 레몬 껍질은 칼로리가 매우 낮고 섬유질, 비타민 C 및 D- 리모넨이 풍부합니다. 또한 여러 미네랄이 포함되어 있습니다.
2. 구강 건강을 지원할 수 있습니다.
충치와 잇몸 감염은 다음과 같은 박테리아로 인한 광범위한 구강 질환입니다. Streptococcus mutans .
레몬 껍질에는 미생물 성장을 억제 할 수있는 항균 물질이 포함되어 있습니다.
한 연구에서 연구원들은 강력한 항균 특성을 가지고 있으며 일반적인 구강 질환을 유발하는 박테리아와 효과적으로 싸우는 레몬 껍질의 네 가지 화합물을 확인했습니다.
또한 테스트 튜브 연구에 따르면 레몬 껍질 추출물이 Streptococcus mutans 더 높은 복용량이 더 효과적입니다.
요약 레몬 껍질은 구강 질환을 일으키는 미생물의 성장을 차단할 수있는 항균성을 가지고 있습니다.
3. 항산화 물질이 풍부합니다.
항산화 제는 신체의 활성 산소와 싸우면서 세포 손상을 방지하는 식물 화합물입니다.
레몬 껍질은 D- 리모넨과 비타민 C를 포함한 항산화 물질이 풍부합니다.
D- 리모넨과 같은 플라보노이드 항산화 제의 섭취는 심장병 및 제 2 형 당뇨병과 같은 특정 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.
한 시험관 연구에 따르면 레몬 껍질은 자몽이나 귤 껍질보다 더 강력한 항산화 활성을 가지고 있습니다.
동물 연구에 따르면 D- 리모넨은 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이되는 효소의 활성을 증가시킵니다. 산화 스트레스는 조직 손상 및 노화 가속화와 관련이 있습니다.
또한 레몬 껍질의 비타민 C는 강력한 항산화 제 역할을하며 면역 건강을 증진시킵니다.
요약 레몬 껍질은 D- 리모넨과 비타민 C를 포함한 여러 가지 항산화 제를 제공하여 면역 체계를 보호하고 질병 위험을 줄여줍니다.
4. 항균 및 항진균 특성을 가질 수 있습니다.
레몬 껍질에는 여러 가지 항균 및 항진균 특성이있을 수 있습니다.
특히, 시험관 연구에서이 껍질은 항생제 내성 박테리아의 성장을 크게 손상시키고 감소 시켰습니다.
또 다른 시험관 연구에 따르면 레몬 껍질 추출물이 피부 감염을 일으키는 약물 내성 곰팡이와 싸웠습니다.
이러한 유망한 발견에도 불구하고 인간 연구가 필요합니다.
요약 레몬 껍질은 항생제 내성 균주에 대해서도 항균 및 항진균 효과를 제공 할 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.
5. 면역 체계를 강화할 수 있습니다
레몬 껍질 추출물은 플라보노이드와 비타민 C 함량으로 인해 면역 체계를 강화할 수 있습니다.
생선에 탈수 된 레몬 껍질을 제공 한 15 일간의 연구에서 향상된 면역 반응이 나타났습니다.
또한 82 개의 연구를 검토 한 결과 하루에 1-2g의 비타민 C가 감기의 심각성과 지속 시간을 성인의 경우 8 %, 어린이의 경우 14 %까지 감소시키는 것으로 나타났습니다.
비타민 C는 유해한 화합물을 섭취하는 세포의 일종 인 식세포에도 축적됩니다.
요약 레몬 껍질에는 플라보노이드와 비타민 C가 포함되어있어 신체의 면역 체계를 자극하여 건강을 보호 할 수 있습니다.
6. 심장 건강 증진
고혈압, 고 콜레스테롤 및 비만은 모두 미국에서 주요 사망 원인 인 심장 질환의 위험 요소입니다.
연구에 따르면 레몬 껍질의 주요 섬유질 인 플라보노이드, 비타민 C 및 펙틴과 같은 화합물이 위험을 줄일 수 있습니다.
344,488 명을 대상으로 한 14 건의 연구를 검토 한 결과, 하루 평균 10mg의 플라보노이드 증가가 심장 질환 위험을 5 % 감소시키는 것으로 나타났습니다.
또한 비만 생쥐를 대상으로 한 연구에서 D- 리모넨은 혈당, 중성 지방 및 LDL (나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL (좋은) 콜레스테롤을 증가 시켰습니다.
과체중 아동 60 명을 대상으로 한 4 주간의 연구에 따르면 레몬 가루 (껍질 함유)를 보충하면 혈압과 LDL (나쁜) 콜레스테롤이 감소하는 것으로 나타났습니다.
레몬 껍질의 펙틴은 또한 간에서 생성되고 콜레스테롤에 결합하는 담즙산의 배설을 증가시켜 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
요약 레몬 껍질의 플라보노이드, 비타민 C 및 펙틴은 혈중 콜레스테롤 수치와 심장 질환의 기타 위험 요소를 낮춤으로써 심장 건강을 촉진 할 수 있습니다.
7. 항암 특성이있을 수 있습니다.
레몬 껍질에는 여러 가지 항암 효과가있을 수 있습니다.
예를 들어, 플라보노이드 섭취는 여러 유형의 암 위험 감소와 관련이 있으며, 비타민 C는 백혈구의 성장을 촉진하여 돌연변이 된 암 세포를 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.
D-limonene은 또한 특히 위암에 대한 항암 특성을 가질 수 있습니다.
한 시험관 연구에 따르면이 화합물이 위암 세포를 죽이는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 유사하게, 쥐를 대상으로 한 52 주간의 연구에서는 D- 리모넨의 농도가 다르면 돌연변이 된 세포의 사망률을 증가시켜 위암을 억제한다고 밝혔습니다.
그럼에도 불구하고 레몬 껍질은 암 치료제 나 치료제로 간주되어서는 안됩니다. 인간 연구가 필요합니다.
요약 레몬 껍질의 일부 화합물은 항암 가능성이 있습니다. 그러나 이러한 발견을 확인하기 위해서는 인간 연구가 필요합니다.
8. 담석을 치료할 수 있습니다
일부 연구에 따르면 D- 리모넨은 담석 (담낭에 생길 수있는 단단한 침전물)을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
200 명의 담석 환자를 대상으로 한 연구에서 D- 리모넨 용액을 주사 한 환자 중 48 %가 완전한 담석 소실을 경험했으며, 이는이 치료가 수술의 효과적인 대안이 될 수 있음을 시사합니다.
마찬가지로 후속 연구가 필요합니다.
요약 더 많은 연구가 필요하지만 레몬 껍질의 D- 리모넨이 담석을 용해시킬 수 있습니다.
9. 기타 용도
레몬 껍질은 화장품이나 가정 용품으로 많은 용도로 사용됩니다. 가장 널리 사용되는 용도는 다음과 같습니다.
- 다목적 클리너. 뚜껑이있는 병에 레몬 껍질과 백 식초를 채우고 몇 주 동안 그대로 두십시오. 껍질을 벗기고 남은 용액을 같은 양의 물과 섞습니다.
- 냉장고 및 쓰레기통 탈취제. 레몬 껍질 몇 개를 냉장고 내부 나 쓰레기통 바닥에 놓아 냄새를 흡수하세요.
- 스테인리스 스틸 클리너. 청소하려는 항목에 소금을 약간 바르고 레몬 껍질을 사용하여 얼룩을 문지릅니다. 나중에 헹구는 것을 잊지 마십시오.
- 주전자 클리너. 주전자에 물과 레몬 껍질을 채우고 끓여서 미네랄 침전물을 제거하십시오. 헹구기 전에 물을 한 시간 동안 그대로 두십시오.
- 바디 스크럽. 설탕, 올리브 오일, 잘게 썬 레몬 껍질을 섞은 다음 젖은 피부에 마사지하십시오. 끝나면 잘 헹구십시오.
- 마스크. 쌀가루, 레몬 껍질 가루, 차가운 우유를 섞어 각질 제거 및 피부 클렌징 마스크를 만듭니다.
요약 레몬 껍질은 가정용 세제 또는 미용 제품으로 다양한 용도로 사용됩니다.
레몬 껍질에는 부작용이 있습니까?
레몬 껍질의 부작용은보고되지 않았습니다. 식품의 약국 (FDA)에서 안전하다고 인정합니다.
동물 연구가 고용량의 D- 리모넨을 발암 효과와 연관 시키지만, 인간은이 연관성을 담당하는 단백질이 부족하기 때문에이 발견은 관련이 없습니다.
마찬가지로 레몬 껍질에는 살충제 잔류 물이 포함될 수 있습니다. 과일을 철저히 문지르거나 베이킹 소다 용액으로 씻어 잔여 물을 제거하십시오 (target =”_ blank”41).
요약 레몬 껍질은보고 된 부작용이 없으며 FDA에서 인간이 섭취하기에 안전한 것으로 인정합니다.
식단에 추가하는 방법
다음과 같은 다양한 방법으로 레몬 껍질 섭취량을 늘릴 수 있습니다.
- 구운 식품, 샐러드 또는 요구르트에 레몬 제스트 추가
- 냉동 레몬 껍질을 갈아서 수프, 음료수, 드레싱 및 매리 네이드에 뿌립니다.
- 껍질을 띠로 자르고 93 ° C (200 ° F)에서 구워서 탈수 한 다음 차에 추가합니다.
- 탈수 된 껍질을 잘게 썰어 소금과 후추로 섞어 수제 양념
- 뜨거운 차 또는 좋아하는 칵테일에 신선한 껍질 추가
이 껍질을 가루 또는 설탕에 절인 형태로 구입할 수도 있습니다.
스스로 과일을 갈고 싶지 않다면 온라인으로 레몬 껍질 제품을 구입할 수 있습니다.
요약 레몬 껍질은 신선하거나, 탈수하거나, 냉동하거나, 가루로 만들거나, 설탕으로 코팅하여 다양한 요리에 쉽게 추가 할 수 있습니다.
결론
레몬 껍질은 일반적으로 버려지지만 연구 결과에 따르면 레몬 껍질은 수많은 건강상의 이점이 있습니다.
섬유질, 비타민 및 항산화 성분은 구강, 면역 및 심장 건강을 지원할 수 있습니다. 몇 가지 항암 특성이있을 수도 있습니다.
다음에 레시피에서이 유비쿼터스 감귤류 과일을 요구할 때 껍질을 잡고 사용하십시오.