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Mac과 치즈는 치즈 소스와 섞인 마카로니 파스타로 구성된 풍부하고 크리미 한 요리입니다. 특히 미국에서 인기가 있습니다.
파스타, 치즈, 크림, 버터로 만들어지기 때문에 일반적으로 칼로리가 높습니다. 그러나 칼로리 함량은 브랜드, 재료, 제공량에 따라 크게 다릅니다.
전통적인 칼로리가 풍부한 맥과 치즈는 적당히 즐길 수 있지만, 요리의 영양소 함량을 향상시키기 위해 만들 수있는 건강한 스왑이 많이 있습니다.
이 기사에서는 다양한 유형의 맥과 치즈의 칼로리 함량을 검토하고이를 낮추는 방법을 제안하며 더 건강한 맥과 치즈를위한 레시피를 제공합니다.
다양한 종류의 맥과 치즈에 대한 영양 정보
마카로니와 치즈의 칼로리 함량은 브랜드, 재료 및 제공량에 따라 다릅니다.
이 표에는 가장 일반적인 맥 및 치즈 브랜드의 1 컵 (약 150 ~ 250g)의 영양소 함량과 홈 메이드 버전이 나열되어 있습니다.
맥과 치즈는 다량의 지방과 정제 된 탄수화물을 포함하고 있으며, 둘 다 높은 칼로리 수치에 기여합니다. 어떤 음식에서 왔는지에 관계없이 태우는 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하면 체중이 증가 할 수 있습니다.
또한 맥과 치즈는 나트륨 함량이 높습니다. 과도한 섭취는 일부 개인에게 고혈압을 유발할 수 있으므로 대부분의 사람들은이 미네랄을 하루에 약 2,300mg을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
유제품을 사용하지 않는 브랜드 인 Daiya "Cheezy Mac"은 1/3 패키지 (100g) 당 300 칼로리로 가장 낮은 칼로리를 기록하며 이는 약 1 컵 제공량에 해당합니다. 그것은 또한 최소한의 나트륨을 포함합니다.
한편,이 버전은 일반적으로 다량의 치즈, 우유, 크림 치즈 또는 버터로 만들어지기 때문에 수제 맥과 치즈 (레귤러 및 글루텐 프리)는 칼로리가 가장 높습니다. 그 대가로 나트륨 추가를 생략 할 수 있습니다.
이러한 모든 옵션은 1 컵 (약 150 ~ 250g)의 음식에 대해 상대적으로 칼로리와 나트륨이 높기 때문에 적당히 맥과 치즈를 먹거나 건강한 식단의 일부로 가끔 먹어야합니다.
요약마카로니와 치즈는 일반적으로 칼로리가 높으며 서빙 당 300 ~ 500 칼로리를 포함합니다. 또한 1 회 제공량 당 600 ~ 1,200mg의 나트륨 함량이 높습니다.
맥과 치즈의 칼로리를 줄이는 방법
Mac과 치즈는 일반적으로 파스타, 치즈, 우유 또는 크림과 같은 풍부하고 칼로리가 높은 재료로 만들어집니다. 일부 버전에는 추가 지방과 칼로리를 제공하는 크림 치즈 또는 버터도 포함됩니다.
이러한 풍부한 재료는 맥과 치즈를 적당히 즐길 수있는 맛있는 요리로 만들어 주지만 고맙게도 칼로리 함량을 줄이거 나 요리를 더 건강하게 만들기 위해 쉽게 바꿀 수 있습니다.
다음은 마카로니와 치즈를 더 건강하게 바꿀 수있는 몇 가지 방법입니다.
- 단백질과 섬유질 함량을 높이기 위해 일반 마카로니 대신 콩이나 병아리 콩으로 만든 고단백 고 섬유 파스타를 사용하십시오.
- 일반 마카로니 대신 콜리 플라워 또는 브로콜리 꽃을 사용하여 탄수화물과 칼로리를 줄이십시오.
- 버터와 우유가 덜 필요하므로 박스 포장 된 맥 및 치즈 제품에 대한 "간단한 준비"지침을 따르십시오.
- 맥과 치즈에 야채를 추가하여 섬유질과 영양소 함량을 높이고 서빙 당 칼로리를 줄이십시오.
- 사용하는 치즈의 양을 절반으로 줄이고 허브와 향신료를 추가하여 요리에 맛을 더하세요.
- 크림과 우유를 무가당 견과류 우유로 바꾸면 칼로리가 감소 할 수 있습니다.
- 더 적은 칼로리로 동일한 톡 쏘는 맛과 크림 같은 질감을 제공하는 크림 치즈 대신 뇌 샤텔 치즈를 사용하십시오.
- 다진 닭 가슴살이나 참치 나 콩과 같은 기타 지방이 적은 단백질 공급원을 추가하여 접시에 더 많은 양의 단백질을 추가합니다.
또한 맥과 치즈는 일반적으로 풍부하고 칼로리가 많기 때문에 적당히 섭취하고 서빙 당 1 컵 (약 150-250g) 이하로 제한해야합니다.
요약맥과 치즈의 칼로리를 낮추고 더 건강하게 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 또한 서빙 당 1 컵 (150-250g) 이하로 제한하십시오.
더 건강한 맥과 치즈를위한 레시피
다음은 여전히 풍부하고 크림 같은 반찬을 만들어내는 전통적인 맥과 치즈를위한 더 건강한 조리법입니다.
필요할 것이예요:
- 12 온스 (340g)의 병아리 콩 파스타 팔꿈치, 건조
- 버터 1/8 컵 (28g)
- 잔탄 검 1/2 티스푼 (2g)
- 무가당 아몬드 우유 1 1/2 컵 (360ml)
- 닭고기 또는 야채 육수 1 1/2 컵 (360ml)
- 소금 1/2 작은 술
- 잘게 썬 체다 치즈 1 컵 (125g)
단계는 다음과 같습니다.
- 포장 지침에 따라 병아리 콩 마카로니를 준비하고 따로 보관하십시오.
- 큰 냄비에 버터가 약간 거품이 날 때까지 녹입니다. 잔탄 검을 넣고 버터와 잘 섞는다.
- 무가당 아몬드 우유, 육수, 소금을 넣고 5 ~ 6 분 동안 끓여서 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 규칙적으로 저어줍니다.
- 잘게 썬 치즈가 녹을 때까지 저어주세요.
- 익힌 파스타를 넣고 잘 섞어 소스를 골고루 퍼지게합니다.
이 레시피는 약 6 인분의 1 컵을 만듭니다. 1 회 제공량 :
- 칼로리 : 314
- 지방 : 14g
- 단백질 : 19g
- 탄수화물 : 34g
- 섬유질 : 8g
- 나트륨 : 583mg
병아리 콩 파스타는 일반 마카로니보다 더 많은 단백질과 섬유질을 함유하고 있으며, 흰 우유를 무가당 아몬드 우유로 바꾸면 지방과 칼로리를 줄일 수 있습니다.
정제 된 흰 밀가루를 농축 제로 사용하는 대신,이 치즈 소스는 소량의 잔탄 검을 사용합니다. 이는 온라인이나 천연 식료품 점에서 구입할 수있는 강력한 증점제입니다.
또한이 레시피는 글루텐이 없으며 버터를 올리브 오일로 대체하고 치즈를 유제품이 아닌 치즈 대체품으로 대체하여 채식주의 자 또는 채식주의 자에게 쉽게 만들 수 있습니다. 저탄수화물 대안의 경우 파스타를 브로콜리 또는 콜리 플라워 꽃으로 대체하십시오.
남은 음식은 냉장고에 최대 5 일 동안 보관할 수 있습니다. 이 맥과 치즈를 칼로리를 더 낮추거나 영양소가 풍부하게 만들려면 위에 나열된 제안 중 하나를 자유롭게 선택하십시오.
요약위의 맥 앤 치즈 레시피에는 기존 맥 앤 치즈보다 칼로리가 낮고 단백질과 섬유질이 더 많이 함유 된 건강한 스왑이 포함되어 있습니다.
결론
Mac과 치즈는 일반적으로 풍부하고 크림 같으며 칼로리가 높습니다. 그러나 칼로리와 영양소 함량은 브랜드, 재료 및 제공량에 따라 다릅니다.
이 요리는 건강한 식단의 일부로 적당히 즐길 수 있지만 칼로리 함량을 줄이고 영양 함량을 향상시키는 여러 가지 방법이 있습니다.
이 레시피를 따르거나 위에 나열된 일부 교체를 수행하면 여전히 퇴폐적이고 맛있는 건강한 맥과 치즈를 즐길 수 있습니다.
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