중쇄 트리글리 세라이드 (MCT) 오일과 코코넛 오일은 케토 제닉 (케토) 식단과 함께 인기가 높아진 지방입니다.
특성이 겹치는 동안 두 오일은 서로 다른 화합물로 구성되어있어 각각 고유 한 이점과 용도가 있습니다.
이 기사에서는 MCT 오일과 코코넛 오일의 유사점과 차이점과 특정 목표를 달성하는 데 더 나은지 여부를 설명합니다.
MCT 란 무엇입니까?
MCT 또는 중쇄 중성 지방은 포화 지방의 한 유형입니다.
코코넛 오일과 팜 커널 오일은 물론 우유, 요거트, 치즈와 같은 유제품을 포함한 많은 식품의 천연 성분입니다.
트리글리 세라이드는 3 개의 지방산과 글리세롤 분자로 구성됩니다. 이 지방산은 길이가 다른 사슬로 함께 연결된 탄소 원자로 구성됩니다.
식이 트리글리세리드에 포함 된 대부분의 지방산은 장쇄로 탄소 원자가 12 개 이상 포함되어 있습니다.
대조적으로 MCT의 지방산은 6-12 개의 탄소 원자를 포함하는 중간 길이입니다.
MCT를 독특하게 만드는 것은 지방산 사슬 길이의 차이입니다. 대조적으로, 생선, 아보카도, 견과류, 씨앗, 올리브 오일과 같은 대부분의식이 지방 공급원은 장쇄 트리글리 세라이드 (LCT)로 구성됩니다.
MCT의 중간 사슬 길이는 LCT에 필요한 소화 및 흡수를 위해 효소 또는 담즙산이 필요하지 않습니다.
이를 통해 MCT는 간으로 바로 이동하여 빠르게 소화되고 흡수되어 즉각적인 에너지로 사용되거나 케톤으로 전환됩니다.
케톤은 간이 지방을 많이 분해 할 때 생성되는 화합물입니다. 신체는 포도당이나 설탕 대신 에너지를 사용할 수 있습니다.
또한 MCT는 지방으로 저장 될 가능성이 적고 다른 지방산보다 체중 감량을 더 잘 촉진 할 수 있습니다.
다음은 가장 짧은 것에서 가장 긴 것까지 지방산 사슬 길이의 순서로 나열된 네 가지 유형의 MCT입니다.
- 카프로 산 — 6 개의 탄소 원자
- 카 프릴 산 — 8 개의 탄소 원자
- 카 프르 산 — 탄소 원자 10 개
- 라 우르 산 — 12 개의 탄소 원자
일부 전문가는 MCT 지방산을 12 개가 아닌 6 ~ 10 개의 탄소 원자 길이를 가진 지방산으로 정의합니다. 이는 라 우르 산이 다른 MCT보다 훨씬 느리게 소화되고 흡수되기 때문에 LCT로 분류되는 경우가 많기 때문입니다.
요약MCT는 신체에서 빠르게 소화되고 흡수되는 포화 지방의 한 유형입니다.
MCT 오일 대 코코넛 오일
유사하지만 MCT와 코코넛 오일에는 포함 된 MCT 분자의 비율과 유형 등 많은 차이가 있습니다.
MCT 오일
MCT 오일에는 100 % MCT가 포함되어있어 농축 된 소스입니다.
생 코코넛 또는 팜유를 정제하여 다른 화합물을 제거하고 오일에서 자연적으로 발견되는 MCT를 농축하여 만들어집니다.
MCT 오일은 일반적으로 50 ~ 80 % 카 프릴 산과 20 ~ 50 % 카프로 산을 함유하고 있습니다.
코코넛 오일
코코넛 오일은 코코넛의 알맹이 또는 고기 인 코프라로 만들어집니다.
MCT의 가장 풍부한 천연 공급원입니다. 코프라 지방의 약 54 %를 차지합니다.
코코넛 오일에는 자연적으로 MCT, 즉 42 % 라 우르 산, 7 % 카 프릴 산 및 5 % 카 프르 산이 포함되어 있습니다.
MCT 외에도 코코넛 오일에는 LCT와 불포화 지방이 포함되어 있습니다.
라 우르 산은 소화와 흡수가 느리다는 점에서 LCT와 유사하게 작용합니다. 따라서 전문가들은 코코넛 오일이 라 우르 산 함량이 높기 때문에 널리 주장되는 것처럼 MCT가 풍부한 오일로 간주 될 수 없다고 제안합니다.
요약MCT 오일은 코코넛 또는 팜 커널 오일로 만든 MCT의 농축 공급원입니다. MCT 오일에는 100 % MCT가 포함되어있는 반면 코코넛 오일에는 54 %가 포함되어 있습니다.
MCT 오일은 케톤 생산 및 체중 감소에 더 좋습니다.
MCT 오일은 탄수화물이 매우 적고 단백질이 적당하며 지방이 많은 케토 식단을 따르는 사람들에게 인기가 있습니다.
지방 섭취가 많고 탄수화물 섭취가 적기 때문에 신체가 영양 케토시스 상태에 놓이게됩니다.이 상태에서는 연료로 포도당 대신 지방을 태 웁니다.
코코넛 오일과 비교하여 MCT 오일은 케톤 생산 및 케토시스 유지에 더 좋습니다. 케톤 형성을 촉진하는 지방산을 케톤 생성이라고합니다.
인간을 대상으로 한 한 연구에서는 카 프릴 산이 카 프르 산보다 케톤 생성이 3 배 더 많고 라 우르 산보다 케톤 생성이 약 6 배 더 많음을 발견했습니다.
MCT 오일은 가장 많은 농도의 라 우르 산을 함유하고 가장 적은 케톤 생성 MCT를 함유하는 코코넛 오일보다 더 많은 케톤 생성 MCT의 비율이 훨씬 더 높습니다.
또한 MCT는 LCT에 비해 영양 케토시스 및 과민성 및 피로와 같은 관련 증상에 도달하는 데 걸리는 시간을 줄일 수 있습니다.
여러 연구에 따르면 MCT 오일은 코코넛 오일과 LCT에 비해 신진 대사를 촉진하고 포만감을 더 많이 촉진하여 지방 손실을 도울 수 있습니다.
요약MCT 오일에는 코코넛 오일보다 케톤 생성 MCT가 더 많이 포함되어 있습니다. MCT 오일은 또한 코코넛 오일보다 신진 대사를 촉진하고 포만감을 더 많이 촉진하는 것으로 나타났습니다.
코코넛 오일은 요리, 미용 및 피부 관리에 더 좋습니다.
코코넛 오일은 순수한 MCT 오일과 동일한 케톤 생성 또는 체중 감소 특성을 제공하는 것으로 지속적으로 밝혀지지 않았지만 다른 용도와 이점이 있습니다.
조리
코코넛 오일은 MCT 오일보다 높은 발연 점으로 인해 볶음 및 냄비 튀김에 이상적인 식용유입니다.
발연 점은 지방이 산화되기 시작하여 기름의 맛과 영양 성분에 부정적인 영향을 미치는 온도입니다.
코코넛 오일은 MCT 오일의 경우 150 ° C (302 ° F)에 비해 177 ° C (350 ° F)의 발연 점이 있습니다.
미용 및 피부 관리
코코넛 오일의 높은 비율의 라 우르 산은 미용 및 피부 관리에 도움이됩니다.
예를 들어, 라 우르 산은 인간 세포의 여드름 치료에 도움이되는 강력한 항균성을 가지고 있습니다.
코코넛 오일은 또한 영향을받은 부위에 바르면 발적 및 가려움과 같은 아토피 성 피부염 (습진)의 증상을 개선하는 것으로 나타났습니다.
코코넛 오일의 피부 보습 특성은 마찬가지로 건조하고 가려운 피부를 특징으로하는 일반적인 피부 상태 인 건조증을 완화하는 데 유용합니다.
요약코코넛 오일은 MCT 오일보다 발연 점이 높아 요리에 더 적합합니다. 코코넛 오일의 항균 및 보습 특성은 미용과 피부 관리에도 도움이됩니다.
위험 및 고려 사항
MCT 오일과 코코넛 오일은 일반적으로 적당량을 섭취 할 때 잘 견디고 안전합니다.
MCT 또는 코코넛 오일의 과도한 섭취는 위장 불편, 경련, 팽만감 및 설사와 관련이 있습니다.
케토 제닉 및 체중 감소 특성을 위해 MCT 오일을 보충하기로 선택한 경우, 하루에 1 테이블 스푼 (15ml)을 복용하는 것으로 시작하여 최대 일일 복용량 인 4–7 테이블 스푼 (60–100ml)까지 증가시킵니다.
MCT 오일을 뜨거운 시리얼, 수프, 소스, 스무디, 커피, 차 등 다양한 음식과 음료에 쉽게 혼합 할 수 있습니다.
요약MCT와 코코넛 오일은 일반적으로 안전하지만 과도하게 섭취하면 위장에 불편 함을 줄 수 있습니다. 최대 권장 복용량은 하루에 4–7 테이블 스푼 (60–100 ml)입니다.
결론
MCT 오일과 코코넛 오일은 모두 유익 할 수 있지만 용도가 다릅니다.
MCT 오일은 100 % MCT의 농축 공급원으로 특히 코코넛 오일보다 체중 감소와 에너지 생산을 촉진하는 데 더 효과적입니다.
한편 코코넛 오일의 MCT 함량은 약 54 %입니다. 식용유로 가장 잘 사용되며 여드름, 습진 및 피부 건조와 같은 다양한 미용 응용 프로그램 및 피부 상태에 도움이 될 수 있습니다.
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