그만큼 팔 레오 다이어트 영양사 박사의 책을 기반으로 한 영양 개념입니다. Loren Cordain이 설립되었습니다. 2010 년에 초판이 미국에서 출판되었습니다. 팔 레오 원칙은 그 이후로 꾸준히 인기를 얻고 있으며 동시에 유럽에서도 주요 트렌드가되었습니다.
Paleo 원리는 무엇을 의미합니까?
"Paleo"라는 단어는 구석기 시대를 의미하는 구석기 시대의 줄임말입니다. 따라서이 다이어트는 종종 구어체로 석기 시대 다이어트 또는 석기 시대 다이어트 지정. 원칙은 간단합니다. 인간은 이미 석기 시대에 소비 된 음식 만 섭취해야합니다.
그러므로 사냥꾼과 채집가로서 인간이 얻을 수있는 모든 것은 허용됩니다. Paleo Diet의 창시자에 따르면 우리 몸은 이러한 음식에 유 전적으로 적응합니다. 그 이후에 나오고 주로 인간의 손과 산업에서 가공 된 모든 제품은 영양에 적합하지 않습니다.
오리엔테이션을 위해 약 10,000 년 전의 농업 및 축산 도입 날짜가 제공됩니다.이 시점부터 인간은 식단 생산에 적극적으로 개입하기 시작했습니다.
이것이 시작하는 방법입니다.
식단을 하루에서 다음 날로 급격하게 바꾸는 것은 어려울뿐만 아니라 신체를 혼란스럽게합니다. 수년 동안 그는 많은 설탕을 섭취하도록 훈련을 받았으며 갑자기 새로운 고생물 식단이 탄수화물없이 완전히 나옵니다.
따라서 변환을 천천히 시작하는 것이 좋습니다. 고생물 음식을 바로 먹는 대신 식사는 첫 주에 뿌리 채소, 고구마 및 질경이와 같은 특정 탄수화물을 예외적으로 포함 할 수 있습니다. 설탕이 훨씬 적어 익숙해 지도록 도와줍니다.
초기 단계에서 신체는 식단의 변화와 에너지 균형을위한 새로운 효소를 만들기 시작합니다. 무엇보다도 이것은 과도한 물의 손실로 이어집니다. 그러므로 많이 마시는 것이 중요합니다. 때때로 과자에 대한 갈망이있을 수 있습니다.
그러나 여기서 강하게 유지하는 것이 중요합니다. 고생물 식단의 엄격한 시행은 나중에 일상 생활에서 어려울 것임이 분명합니다. 그러나 특히 초기 단계와 처음 30 일 동안은 일관되게 살아야합니다. 처음으로 몸은 순수한 영양의 혜택을 누릴 수 있으며 개선 된 웰빙이 시작됩니다.
어떤 음식이 허용됩니까?
가공되지 않은 실제 상태의 모든 음식은 석기 시대 식단에 허용됩니다. 원래 상태를 유지했기 때문에 여전히 영양분이 풍부합니다. 제품 구매시 식품의 품질과 지속 가능성 문제를 고려해야합니다. Paleo 다이어트에서 권장하는 음식은 다음과 같습니다.
- 야채
- 과일
- 허브
- 견과류
- 씨앗
- 육체
- 물고기
- 달걀
- 차
- 버터
- 건강한 지방과 기름
마지막 요점은 Paleo 지지자들 사이에서 논쟁의 여지가 있습니다. 대부분의 경우 오일은 산업적으로 가공되므로 정의상 권장 식품에 속하지 않아야합니다. 기름과 지방은 많은 요리에서 필수적인 부분이기 때문에 많은 사람들이 다음과 같은 방식으로 문제를 피합니다. 그들은 석기 시대 식물에서 생산 된 기름만을 소비합니다. 이것은 예를 들어 올리브, 땅콩 및 옥수수 기름이 허용되지 않음을 의미합니다.
과일의 경우 일일 섭취량을 염두에 두어야합니다. 수많은 비타민 외에도 많은 과당이 포함되어 있습니다. 전체를 간략하게 설명하기 위해 사과 반에는 티스푼의 설탕이 들어 있습니다.
고급 식품은 어떻습니까?
오늘날 소비되는 대부분의 고급 식품은 경작 가능한 농업과 가축 사육이 도입 된 후에 만 만들어 졌으므로 가공 식품으로 분류됩니다. 이러한 식품 중 상당수에는 항 영양소라고 알려진 것이 포함되어 있습니다.
그들은 다른 사람이 먹지 않기 위해 식물과 동물에 의해 만들어집니다. 가열하면 음식을 준비 할 때 많은 사람들이 죽지 만 이러한 물질 중 일부는 여전히 제품에 남아 있습니다. 예를 들면 감자의 렉틴, 곡물의 피트 산 또는 콩과 식물의 트립신 억제제입니다.
따라서 다음 식품은 적절한 고생물 식단의 일부가 아닙니다.
- 곡물
- 덩어리
- 파스타
- 콩과 식물
- 유제품 (예외 : 버터)
- 설탕
- 인공 감미료
- 가공 된 식물성 지방
- 인공 첨가물
- 단 음료
- 과자 (예 : 초콜릿)
- 인공 가공육
커피, 술 등 음료의 경우 허용 여부에 대한 논란도있다. 어쨌든 소비를 대폭 줄이고 음료의 정확한 성분에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 물론 이러한 음료는 모두 산업적으로 가공되지만 성분이 다릅니다.
맥주와 보드카는 곡물이 가장 중요한 성분 인 반면 사탕 수수는 럼의 기본 제품입니다. 오늘날 이용 가능한 기성품의 많은 음식과 모든 종류의 패스트 푸드에는 숨겨진 설탕이 포함되어 있습니다. 이러한 제품은 메뉴에서 확실히 제거해야합니다.
구석기 식단의 위험은 무엇입니까?
팔 레오 식단의 반대자들은 일방적 인 영양소 섭취를 강조하는 것을 좋아합니다. 특정 제품이 처음부터 제외되기 때문에 신체는 가장 다양한 물질을 충분히받지 못합니다. 특히 paleo 원칙은 매우 고지방과 고기가 풍부한 식단이 특징입니다.
차례로 탄수화물과 같은 다른 물질은 메뉴에서 완전히 금지됩니다. 육류는 신체에 그 양의 단백질을 추가합니다. 또한 엄청난 육류 소비는 기후 균형을 손상시킵니다.
또한 다이어트에서 자주 발생하는 위험이 있습니다. Paleo로 잠시만 전환 한 다음 기존의 식단으로 근본적으로 돌아 가면 요요 효과로 고생해야 할 수도 있습니다.
Paleo는 장기적으로 어떻게 작동합니까?
석기 시대 영양의 장기적인 효과는 지금까지 거의 연구되지 않았습니다. 대부분의 연구는 최대 3 개월의 기간을 대상으로했습니다. 따라서 지식의 대부분은 사용자 자신으로부터 나옵니다.
종종 이들은 처음 며칠과 몇 주 동안 이상한 느낌을보고합니다. 몸은 혼란스러워 보이지만 이러한 증상은 곧 가라 앉습니다. 대신 긍정적 인 현상이 스스로를 느끼게합니다. 다음과 같은 부작용이 자주 언급됩니다. 더 차분한 수면, 일상 생활에서 더 많은 에너지, 웰빙 증가 및 운동 능력 향상.
당뇨병, 다발성 경화증, 비만 및 심혈관 질환과 같은 오늘날 사회의 많은 문명의 질병은 설탕 섭취 증가로 인해 발생합니다. 많은 암은 열악한 식단으로 영양을 공급 받고 암세포는 설탕을 좋아합니다.
새로운 유형의 식단은 혈당 수치를 안정화시켜 암 질환 감소에 간접적 인 영향을 미칩니다. 또한 더 나은 치아 건강과 깨끗한 피부는 언급 할 가치가 있습니다. 모든 새로운 영양 개념과 마찬가지로 지지자와 비평가가 모두 있습니다.
자기 실험 만이 Paleo 원리가 원하는 긍정적 인 효과를 가지고 있는지 여부를 보여줄 수 있습니다. 석기 시대의 사냥꾼과 채집가를 향한 준비가 된 사람들에게 남은 것은 인내심뿐입니다!
