블랙 커런트

그들은 작고 둥글고 귀중한 재료로 가득 차 있습니다. 검은 건포도. 달콤함보다 더 신맛이 나는 작고 잘 익은 필수 진주는 건포도 덤불에 포도처럼 6 월, 7 월, 8 월에 매달려 있습니다. 첫 번째 과일은 일반적으로 6 월 24 일 기독교 달력의 한여름 날 무렵에 익기 때문에 건포도라는 이름이 붙여졌습니다.

검은 건포도는 무엇입니까?

과일은 일반 이름 "Ribes"로 알려져 있습니다. "Ribes rubrum"은 붉은 건포도, "Ribes nigrum"은 검은 건포도.

붉은 건포도와 검은 건포도는 자신의 식물 종에 할당 할 수 있지만, 흰색 건포도는 붉은 건포도에서 재배 한 결과입니다. 고산 건포도의 열매도 빨갛지만, 종종 소비자에게는 과일 맛이 너무 적어 소비되지 않습니다.

검은 건포도와 구스베리를 교차하면 향긋하고 훨씬 더 큰 호 스타 베리가 탄생했습니다. 식용 건포도와 식물 적으로 유사한 관상용 관목도 있습니다. 토종 붉은 건포도는 건포도의 선구자였으며 이미 15 세기 후반에 재배되었습니다. 16 세기에는 원래 북아시아에서 온 블랙 커런트가 뒤를이었습니다.

신청 및 사용

그만큼 검은 건포도 우리 위도의 가장 귀중한 열매에 속합니다. 수확과 수확이 큰 과일보다 조금 더 오래 걸리더라도 여전히 인기가 있습니다.

냉동 제품으로 사용이 간편하여 주방에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 오늘날 블랙 커런트는 주로 순수한 과일, 케이크, 디저트, 설탕에 절인 과일, 모든 종류의 디저트 변형 또는 주스 및 스무디로 사용됩니다. 신 과일은 다른 달콤한 제철 과일과도 섞여 있습니다. 특히 북부 독일에서 건포도는 신선한 바닐라 소스 또는 바닐라 아이스크림을 곁들인 베리 그릿으로 매우 인기있는 디저트입니다.

블랙 커런트는 즐거움 일뿐만 아니라 치료제이기도합니다. 이미 16 일19 세기에 식물 학자이자 의사 인 Tabernaemontanus (Jakob Dietrich, 1520-1590)는 약초 책에서 블랙 커런트의 치유력을 설명했습니다.

건강, 치료 및 예방의 중요성

오늘 우리는 건포도 진짜 파워 베리입니다. 그들은 비타민, 미네랄 및 2 차 식물 물질의 매우 풍부한 함량이 특징입니다. 플라보노이드 그룹은 특히 풍부합니다. 지금까지 전 세계적으로 약 4,000 개의 다른 플라보노이드가 알려져 있습니다. 플라보노이드는 폴리 페놀 그룹에 속합니다. 폴리 페놀은 과학적으로 항염증제, 항산화 제, 항균제, 항 혈전 제 및 항암제로 분류됩니다.

무엇보다도 가능한 종양 억제 효과는 과학에서 매우 중요한 발견입니다. 폴리 페놀은 또한 면역 체계, 혈압 및 혈당 수치에 대한 조절 효과가 있습니다. 2 차 식물 물질은 검은 건포도에 큰 장점을 제공합니다.

블랙 커런트는 또한 비타민 C가 매우 풍부합니다. 베리 100g 당 130mg의 비타민을 함유하고 있습니다. 비타민 C와 플라보노이드는 함께 오염 된 환경에서 소위 자유 라디칼에 대한 항산화 보호에있어 탁월한 팀입니다. 또한 두 가지 모두 특히 적극적인 방식으로 인간의 면역 체계를 강화합니다. 비타민 A, E, B3 및 B5도 파워 베리에 다량 함유되어 있습니다. 베리는 또한 칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘 및 망간이 풍부합니다.

따라서 검은 건포도는 세포 대사와 신체 자체의 혈액 생성을 촉진하고 호르몬 생성을 강화하며 점막을 보호합니다. 근육과 심장은 또한 귀중한 성분에 의해 작업에 지원됩니다. 검은 건포도의 탈수 효과로 인한 치유는 통풍과 류머티즘으로도 알려져 있습니다.

또한 블랙 커런트 주스로 백일해, 쉰 목소리 및 영향을받은 목소리를 완화하는 데 좋은 경험이 있습니다. 이것은 마셔도 좋고 후자의 증상에 대한 양치질로만 사용할 수 있습니다. 블랙 커런트에 함유 된 타닌산은 장벽을 진정시키고 설사를 멈출 수 있습니다.

그리고 오늘날 검은 건포도는 종종 스트레스와 바쁜 속도로 특징 지어지는 시간에 놀라운 효과를 나타냅니다. 신경에 진정 효과가 있고 기분을 고양시킵니다. "신맛이 재미있어진다"라는 옛말은 그 성분 때문에 검은 건포도에 실제로 적용 할 수 있습니다.