식물성 식단과 유제품에 대한 민감도가 증가함에 따라 많은 사람들이 우유의 대안을 찾고 있습니다.
아몬드 우유는 풍부한 질감과 풍미로 인해 가장 많이 판매되는 식물성 우유 중 하나입니다.
그러나 가공 음료이기 때문에 영양가 있고 안전한 선택인지 궁금 할 수 있습니다.
이 기사에서는 아몬드 우유가 건강에 좋은지 나쁜지 검토합니다.
아몬드 우유는 무엇입니까?
아몬드 우유는 아몬드 가루와 물로 만들어 지지만 종류에 따라 다른 재료를 포함 할 수 있습니다.
대부분의 사람들은 미리 만든 제품을 구매하지만 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
가공 과정에서 아몬드와 물을 혼합 한 다음 여과하여 펄프를 제거합니다. 이것은 부드러운 액체를 남깁니다.
대부분의 상업용 아몬드 우유에는 맛, 질감 및 유통 기한을 개선하기 위해 일반적으로 증점제, 방부제 및 향료가 첨가됩니다.
아몬드 우유는 자연적으로 유제품을 사용하지 않습니다. 즉, 채식주의 자뿐만 아니라 유제품 알레르기 나 유당 과민증이있는 사람들에게도 적합합니다.
그래도 견과류에 알레르기가 있다면 피해야합니다.
요약아몬드 우유는 여과 된 아몬드와 물로 만든 식물성 음료입니다. 자연적으로 유제품과 유당이 없으므로 유제품을 피하는 사람들에게 좋은 선택입니다.
아몬드 우유 영양
컵당 39 칼로리 (240ml)에 불과한 아몬드 우유는 우유 및 기타 식물성 음료에 비해 칼로리가 매우 낮습니다. 또한 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.
시판 아몬드 우유 한 컵 (240ml)은 다음을 제공합니다.
- 칼로리 : 39
- 지방 : 3g
- 단백질 : 1g
- 탄수화물 : 3.5g
- 섬유질 : 0.5g
- 칼슘 : 일일 가치 (DV)의 24 %
- 칼륨 : DV의 4 %
- 비타민 D : DV의 18 %
- 비타민 E : DV의 110 %
아몬드 우유는 활성 산소 손상으로부터 신체를 보호하는 지용성 항산화 제인 비타민 E의 우수하고 천연 공급원입니다.
일부 품종은 뼈 건강에 중요한 영양소 인 칼슘과 비타민 D로 강화됩니다. 수제 버전은 이러한 영양소의 좋은 공급원이 아닙니다.
마지막으로 아몬드 우유는 단백질이 적으며 1 컵 (240ml)은 1g에 불과합니다.
요약아몬드 우유는 자연적으로 질병과 싸우는 항산화 제인 비타민 E가 풍부합니다. 가공하는 동안 일반적으로 칼슘과 비타민 D로 강화됩니다. 그러나 좋은 단백질 공급원은 아닙니다.
아몬드 우유의 건강상의 이점
아몬드 우유는 특정 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.
높은 비타민 E
아몬드는 활성 산소 손상으로부터 세포를 보호하는 데 중요한 지용성 비타민 인 비타민 E의 훌륭한 공급원입니다.
비타민 E는 눈과 피부 건강을 증진하고 심장병과 같은 상태로부터 보호하는 역할을 할 수 있습니다.
상업용 아몬드 우유 한 컵 (240ml)은 비타민 E에 대한 DV의 110 %를 제공하므로 일상적인 요구 사항을 쉽고 저렴하게 충족 할 수 있습니다.
무가당 품종은 설탕이 적습니다.
대부분의 사람들은 디저트, 음료 및 감미료의 형태로 설탕을 너무 많이 섭취합니다. 따라서 당도가 낮은 음식과 음료를 선택하면 체중을 관리하고 특정 만성 질환의 위험을 제한 할 수 있습니다.
많은 식물성 우유는 맛을 내고 달게합니다. 실제로 초콜릿 맛이 나는 아몬드 우유 1 컵 (240ml)은 추가 설탕 21g (5 티스푼 이상)을 포장 할 수 있습니다.
설탕 섭취를 제한하려는 경우 무가당 아몬드 우유가 좋은 선택입니다. 설탕이 자연적으로 적어 컵당 총 2g (240ml)을 제공합니다.
요약무가당 아몬드 우유는 자연적으로 설탕이 적고 강력한 질병 퇴치 항산화 제인 비타민 E가 풍부합니다. 그러나 가당 아몬드 우유에는 설탕을 넣을 수 있습니다.
잠재적 인 단점
아몬드 우유에는 많은 이점이 있지만 고려해야 할 몇 가지 중요한 단점이 있습니다.
단백질 부족
아몬드 우유는 컵당 단백질 1g (240ml) 만 제공하는 반면 젖소 우유와 두유는 각각 8g과 7g을 제공합니다.
단백질은 근육 성장, 피부 및 뼈 구조, 효소 및 호르몬 생성을 포함한 많은 신체 기능에 필수적입니다.
콩, 렌즈 콩, 견과류, 씨앗, 두부, 템페 및 대마 씨앗을 포함하여 많은 유제품 및 식물 기반 식품에는 단백질이 풍부합니다.
동물성 제품을 피하지 않으면 계란, 생선, 닭고기, 쇠고기가 모두 훌륭한 단백질 공급원입니다.
유아에게 적합하지 않음
1 세 미만의 어린이는 철분 흡수를 방해 할 수 있으므로 젖소 나 식물성 우유를 마시면 안됩니다. 모유 수유를하거나 단단한 음식을 섭취 할 수있는 생후 4 ~ 6 개월까지만 유아용 조제 분유를 사용하십시오.
생후 6 개월이되면 모유 나 조제 분유 외에 물을 건강 음료로 제공하십시오. 1 세가 지나면 젖소를 유아의 식단에 도입 할 수 있습니다.
두유를 제외하고 식물성 음료는 자연적으로 단백질, 지방, 칼로리가 낮으며 철, 비타민 D, 칼슘과 같은 많은 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 성장과 발달에 필수적입니다.
아몬드 우유는 컵당 39 칼로리, 지방 3g, 단백질 1g (240ml) 만 제공합니다. 이것은 성장하는 유아에게는 충분하지 않습니다.
아기가 젖소를 마시지 않도록하려면 계속 모유 수유를하거나 의사와상의하여 최상의 비유 제품 조제 분유를 찾으십시오.
첨가제를 포함 할 수 있음
가공 아몬드 우유에는 설탕, 소금, 검, 향료, 레시틴 및 카라기난 (유화제 유형)과 같은 많은 첨가제가 포함될 수 있습니다.
유화제 및 잇몸과 같은 특정 성분은 질감과 일관성을 위해 사용됩니다. 너무 많이 섭취하지 않는 한 안전합니다.
그러나 한 시험관 연구에 따르면 일반적으로 아몬드 우유에 유화제로 첨가되고 안전하다고 인정되는 카라기난은 장 건강을 방해 할 수 있습니다. 그러나 결론을 내리기 전에보다 강력한 연구가 필요합니다.
그럼에도 불구하고 많은 기업들은 이러한 우려로 인해이 첨가제를 모두 사용하지 않습니다.
또한 많은 향이 가미되고 가당 아몬드 우유에는 설탕이 많이 들어 있습니다. 설탕이 너무 많으면 체중 증가, 충치 및 기타 만성 질환의 위험이 높아질 수 있습니다.
이를 방지하려면 무가당 및 무향 아몬드 우유를 선택하십시오.
요약아몬드 우유는 유아의 성장과 발달에 중요한 단백질, 지방 및 영양소의 부족한 공급원입니다. 또한 많은 가공품에는 설탕, 소금, 향료, 검, 카라기난과 같은 첨가제가 포함되어 있습니다.
최고의 아몬드 우유를 선택하는 방법
대부분의 지역 식료품 점에서는 다양한 아몬드 우유를 제공합니다.
제품을 선택할 때 무가당 품종을 찾아야합니다. 이러한 성분이 우려되는 경우에는 추가 된 잇몸이나 유화제없이 유형을 선택할 수도 있습니다.
마지막으로 비건 또는 채식주의와 같은 제한된 식단을 따르고 영양 섭취가 걱정된다면 칼슘과 비타민 D가 강화 된 아몬드 우유를 선택하십시오.
수제 및 일부 지역 옵션에는 이러한 영양소가 포함되어 있지 않을 수 있습니다.
요약가장 많은 혜택을 누리려면 무가당, 무향, 칼슘과 비타민 D가 강화 된 아몬드 우유를 선택하십시오.
나만의 아몬드 우유 만드는 방법
나만의 아몬드 우유를 만들려면이 간단한 레시피를 따르십시오.
성분 :
- 불린 아몬드 2 컵 (280g)
- 물 4 컵 (1 리터)
- 바닐라 추출물 1 티스푼 (5ml) (선택 사항)
아몬드를 밤새 물에 담그고 사용하기 전에 물기를 빼십시오. 아몬드, 물, 바닐라를 믹서기에 넣고 물이 흐려지고 아몬드가 잘게 갈릴 때까지 1-2 분 동안 맥박을칩니다.
혼합물을 그릇 위에 놓고 너트 밀크 백이나 무명천이 늘어선 메쉬 여과기에 붓습니다. 가능한 한 많은 액체를 추출하려면 아래로 누르십시오. 아몬드 우유 약 4 컵 (1 리터)을 섭취해야합니다.
액체를 서빙 용기에 넣고 냉장고에 4 ~ 5 일 동안 보관합니다.
요약나만의 아몬드 우유를 만들려면 불린 아몬드, 물, 바닐라 추출물을 믹서기에 넣으십시오. 혼합물을 무명천과 망사 여과기에 붓습니다. 남은 액체는 냉장고에 4 ~ 5 일 동안 보관하십시오.
결론
아몬드 우유는 우유를 피하는 사람들에게 훌륭한 식물 기반 옵션이 될 수 있습니다.
무가당 품종은 자연적으로 칼로리와 설탕이 적고 충분한 비타민 E를 제공합니다.
즉, 아몬드 우유는 단백질이 적고 가당 유형에는 설탕이 포함될 수 있습니다.
아몬드 우유를 좋아한다면 무가당 및 무향 버전을 선택하고 계란, 콩, 견과류, 씨앗, 생선 및 닭고기와 같은 다른 단백질이 풍부한 음식을 식단에 추가하십시오.
