보리차는 볶은 보리로 만든 인기있는 동아시아 음료입니다. 일본, 한국, 대만, 중국 전역에 널리 퍼져 있습니다.
뜨겁거나 차갑게 제공되며 연한 호박색과 쓴맛이 약간있는 부드럽고 구운 맛이 있습니다.
중국 전통 의학에서 보리차는 때때로 설사, 피로, 염증 치료에 사용됩니다.
이 기사에서는 보리차의 제조 방법, 잠재적 인 이점 및 단점, 준비 방법을 포함하여 보리차를 검토합니다.
그것이 무엇이며 어떻게 만들어 졌는지
보리는 글루텐 함유 곡물입니다. 말린 알갱이는 다른 많은 곡물과 같이 사용됩니다. 밀가루를 만들기 위해 갈거나 통째로 조리하거나 수프와 스튜에 추가합니다. 차를 만드는데도 사용됩니다.
보리차는 볶은 보리 알갱이를 뜨거운 물에 담가서 만드는 것이 가장 일반적이지만, 볶은 보리가 들어있는 미리 만들어진 티백은 동아시아 국가에서도 쉽게 구할 수 있습니다.
전체 보리에는 비타민 B와 철, 아연, 망간 미네랄이 풍부하지만 이러한 영양소가 침지 과정에서 보리차에 얼마나 많이 주입되는지는 확실하지 않습니다.
전통적으로 보리차는 단맛을 내지 않지만 우유 나 크림을 첨가 할 수 있습니다. 마찬가지로 한국에서는 볶은 옥수수 차와 섞어서 단맛을 더한다. 또한 오늘은 아시아 국가에서 달게 한 병에 든 보리차 제품을 찾을 수 있습니다.
아시아 국가에서 흔히 볼 수있는 또 다른 음료 인 보리수는 생 보리 알맹이를 물에 담그지 않고 끓여서 만듭니다. 부드럽고 끓인 알갱이는 음료를 마시기 전에 제거하거나 물에 남겨 둘 수 있습니다.
보리수는 멕시코, 스페인, 영국과 같은 국가에서도 일반적으로 단맛을냅니다.
요약보리차는 볶은 보리를 뜨거운 물에 담가서 만듭니다. 동아시아 국가에서 흔히 발생하며 덥거나 차갑게 즐길 수 있습니다. 생 보리 알맹이를 끓여서 만드는 보리수와는 약간 다릅니다.
혜택
전통 의학은 설사, 피로 및 염증과 싸우기 위해 보리차를 사용했습니다. 불행히도 이러한 응용 프로그램 중 상당수는 연구에서 지원되지 않습니다. 즉, 차는 마시기에 완전히 안전하며 건강에 도움이 될 수도 있습니다.
낮은 칼로리
보리차는 본질적으로 칼로리가 없습니다.
맥주의 강도에 따라 미량의 칼로리와 탄수화물이 포함될 수 있지만 일일 섭취량에 크게 영향을 미치기에는 충분하지 않습니다.
따라서 우유, 크림 또는 감미료를 첨가하지 않고 단순하게 마신다면 특히 체중을 줄이려는 경우 물에 대한 건강하고 풍미있는 대안입니다.
항산화 풍부
보리차에는 항산화 제가 풍부합니다.
항산화 제는 세포에 대한 활성 산소 손상을 방지하는 식물 화합물입니다. 활성 산소는 인체에 축적 될 경우 염증을 유발하고 세포 기능 장애를 촉진 할 수있는 해로운 분자입니다.
보리차에는 클로로겐산과 바닐 릭산을 포함한 여러 가지 항산화 제가 확인되었으며, 이는 휴식시 신체가 얼마나 많은 지방을 연소 하는지를 높여 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 이러한 항산화 제는 항염 효과도 발휘합니다.
보리차는 심장 건강, 혈압 및 뇌 건강을 개선 할 수있는 강력한 항산화 제인 케르세틴의 공급원이기도합니다.
항암 특성이있을 수 있습니다.
항산화 제가 풍부한 통곡 물인 보리는 잠재적으로 암 예방 효과를 제공합니다.
중국의 지역 보리 재배 및 암 사망률에 관한 한 연구에 따르면 보리 재배 및 소비가 낮을수록 암 사망률이 높아집니다. 그러나 이것이 반드시 보리 섭취 감소로 인해 암이 발생한다는 것을 의미하지는 않습니다.
궁극적으로 보리차의 잠재적 항암 효과에 대한 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
요약보리차의 효능에 대한 연구는 거의 수행되지 않았지만 칼로리가없고 항산화 물질이 풍부한 음료입니다. 또한 항산화 및 항암 효과를 제공 할 수 있지만 더 많은 연구가 필요합니다.
단점
잠재적 인 항암 효과에도 불구하고 보리차에는 아크릴 아미드라고하는 잠재적으로 암을 유발하는 항 영양소가 미량 함유되어 있습니다.
연구에 따르면 혼합 된 결과가 관찰되었지만 아크릴 아미드의 건강 효과를 더 잘 이해하기위한 연구가 진행 중입니다.
한 메타 분석에 따르면 아크릴 아미드식이 섭취는 대부분의 일반적인 암 위험과 관련이 없습니다.
한편, 또 다른 연구에서는 일부 하위 그룹에서 높은 아크릴 아미드 섭취와 함께 대장 암 및 췌장암 위험이 더 높은 것으로 나타났습니다.
보리 티백과 가볍게 볶은 보리에서 더 많은 아크릴 아미드가 방출됩니다. 따라서 차의 아크릴 아마이드를 최소화하려면 담그기 전에 보리를 진한 갈색으로 볶습니다.
또한 차를 정기적으로 마시는 경우에는 추가하는 설탕과 크림의 양을 제한하여 음료가 불필요한 칼로리, 지방 및 추가 설탕의 중요한 공급원이되지 않도록하는 것이 좋습니다.
또한 보리차는 글루텐이 함유되지 않은 곡물이기 때문에 글루텐 또는 곡물이없는 식단을 섭취하는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
요약보리차에는 잠재적으로 암을 유발하는 항 영양소 인 아크릴 아미드가 소량 함유되어있을 수 있습니다. 또한 글루텐 또는 곡물이없는 식단을 섭취하는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
준비 및 구입처
보리차는 아시아 국가에서 흔히 사용되는 음료이며 일부 가정에서는 물 대신 마 십니다. 보리의 안전성을 감안할 때 하루에 여러 잔을 마시는 것이 안전합니다.
이를 준비하기 위해 전문점과 아시아 식료품 점 및 온라인에서 구할 수있는 볶은 보리 또는 볶은 보리가 들어있는 미리 만들어진 티백을 사용할 수 있습니다.
보리를 로스팅하려면 생 보리 알맹이를 건조하고 뜨거운 프라이팬에 중간 불로 넣고 약 10 분 동안 또는 보리가 갈색이 될 때까지 자주 저어줍니다. 아크릴 아미드 함량을 최소화하기 위해 보리가 깊고 진한 갈색에 도달하도록합니다.
물 8 컵 (2L) 당 건조 된 볶은 보리 3 ~ 5 큰술 (30 ~ 50g) 또는 보리 티백 1 ~ 2 개를 사용합니다.
차를 끓이려면 봉지 나 볶은 보리를 뜨거운 물에 5 ~ 10 분 동안 담근 다음 원하는 경우 보리 알갱이를 걸러냅니다.
요약보리차는 마시기에 안전하며 일부 아시아 가정에서는 물 대신 사용됩니다. 볶은 보리로 보리차를 만들거나 볶은 보리가 들어있는 미리 만든 티백을 만들 수 있습니다.
결론
보리차는 동아시아 국가에서 인기있는 음료입니다. 그것은 전통 의학에서 일부 응용 프로그램이 있지만 일상적인 음료로 널리 소비됩니다.
일반적으로 칼로리가없고 항산화 제가 풍부하며 일부 항암 효과를 제공 할 수 있습니다. 그러나이 음료의 잠재적 인 이점을 더 잘 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
또한 차에는 잠재적으로 암을 유발할 수있는 화합물 인 아크릴 아미드가 소량 포함되어 있으며 글루텐 또는 곡물이없는 식단을 따르는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
궁극적으로, 보리차는 항산화 제 섭취량을 늘리고 일상에 다양성을 더할 수있는 풍미있는 음료입니다.
