신장은 건강에 몇 가지 중요한 역할을하는 기관입니다. 혈액을 걸러 내고, 노폐물을 제거하고, 호르몬을 생성하고, 뼈를 튼튼하게 유지하고, 체액 균형을 조절하고, 혈압을 조절하는 데 도움이됩니다.
안타깝게도 신장이 손상되어 시간이 지남에 따라 효율성이 떨어질 수 있습니다. 이것은 일반적으로 신장 질환이라고하며 전 세계 성인의 약 10 %에 영향을 미칩니다.
당뇨병을 포함한 다양한 요인과 건강 상태는 신장 질환의 위험을 높일 수 있습니다.
장기간 고혈당 수치는 신장에있는 혈관을 포함하여 혈관을 손상시킬 수 있습니다. 그 결과 당뇨병을 앓고있는 성인 3 명 중 약 1 명이 신장 질환을 앓고 있습니다.
신장 질환 및 당뇨병에 대한식이 지침은 신장 질환의 단계에 따라 다릅니다. 목표는 신장 기능을 보존하기 위해 혈액에 다양한 화학 물질, 영양소 및 노폐물이 축적되는 것을 방지하는 것입니다.
신장 질환 및 당뇨병 환자는 설탕과 나트륨, 칼륨 및 인 미네랄 섭취를 모니터링해야합니다.
일반적으로 신장 질환이있는 사람들은 하루에 나트륨과 칼륨을 각각 2,000mg 이하, 하루에 800 ~ 1,000mg 이하의 인을 섭취해야합니다.
이에 비해 신장이 건강한 사람은 하루에 최대 4,700mg의 칼륨, 2,300mg의 나트륨, 1,250mg의 인을 섭취 할 수 있습니다.
신장 질환이있는 사람은 단백질 섭취량도 모니터링해야합니다. 신장은 단백질 대사에서 노폐물을 걸러 내기 위해 고군분투 할 수 있기 때문입니다. 반면 말기 신장 질환이있는 사람은 더 많은 단백질이 필요할 수 있습니다.
신장 질환이있는 사람의 영양 요구 사항은 질환이 얼마나 심각한 지에 따라 다릅니다. 귀하의 의료 서비스 제공자와 등록 된 영양사는 단백질 및 기타 영양소에 대한 귀하의 개별적인 요구 사항에 대해 조언 할 수 있습니다.
신장 질환과 당뇨병이있는 경우 피해야 할 11 가지 식품이 있습니다.
1. 가공육
가공육은 고기의 풍미, 질감 및 유통 기한을 향상시키기 위해 건조, 염장, 경화 또는 훈제 고기로 만들어집니다. 베이컨, 델리 육류, 소시지 및 육포는 일반적인 가공육 유형입니다.
가공육은 일반적으로 소금에 절이기 때문에 나트륨 함량이 높습니다. 예를 들어, 표준 3 온스 (85 그램)의 베이컨에는 무려 1,430mg의 나트륨이 포함되어 있으며, 이는 신장 질환에 대한 일일 나트륨 허용량의 거의 75 %에 해당합니다.
과다한 나트륨은 신장에 큰 부담을 줄 수 있기 때문에 높은 나트륨 식품은 신장 질환 및 당뇨병 환자에게 이상적이지 않습니다. 이로 인해 혈압이 상승하고 발목과 심장 및 폐 주변에 체액이 축적 될 수 있습니다.
가공 된 육류 대신, 닭 가슴살 필레와 같이 나트륨이 덜 함유 된 살코기, 껍질없는 고기를 선택하십시오. 그러나 모든 단백질이 풍부한 식품과 마찬가지로 신장 질환 단계에 따라 적당히 섭취하십시오.
요약가공육은 나트륨 함량이 높기 때문에 신장에 부담을 줄 수 있습니다. 대신, 살 코고 껍질이없는 고기를 선택하고 적당히 즐기십시오.
2. 어두운 색의 탄산 음료
탄산 음료, 특히 어두운 색 품종은 신장 질환 및 당뇨병 환자에게 이상적이지 않습니다.
짙은 색의 탄산 음료에는 인이 함유되어있어 변색을 방지하고 유통 기한을 연장하며 풍미를 더합니다. 대부분의 짙은 색의 탄산 음료에는 12 온스 (355mL) 제공 당 90 ~ 180mg의 인이 포함되어 있습니다.
일일 상한선과 비교하면별로 보이지 않을 수 있지만 탄산 음료에는 식품에서 자연적으로 발견되는 것과 다른 유형의 인이 포함되어 있습니다. 단백질과 결합하지 않고 대신 소금 형태로 나타나 혈액에 더 쉽게 흡수됩니다.
건강한 신장은 혈액에서 과도한 인을 쉽게 제거 할 수 있지만 신장 질환이있는 경우에는 그렇지 않습니다.
장기간 높은 혈중 인 수치를 유지하면 심장 질환 위험이 높아지고 뼈가 약해지고 조기 사망 위험이 높아질 수 있습니다.
탄산 음료 및 기타 설탕이 첨가 된 음료도 설탕이 많이 들어 있습니다. 신체가 혈당 수치를 적절하게 조절할 수 없기 때문에 당뇨병 환자에게는 적합하지 않습니다.
장기간에 걸쳐 혈당 수치가 높으면 신경이 손상되고 신장이 더 손상되며 심장병 위험이 높아질 수 있습니다.
탄산 음료 대신 물, 무가당 차 또는 얇게 썬 과일이나 야채를 넣은 탄산수와 같이 설탕과 인이 적은 음료를 선택합니다.
요약짙은 색의 탄산 음료는 설탕과 인이 많이 함유되어있어 신장 질환과 당뇨병이있는 경우 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
3. 높은 칼륨 과일
일반적으로 과일은 건강하며 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그러나 신장 질환과 당뇨병이있는 사람은 특정 과일, 특히 설탕과 미네랄 칼륨이 많은 과일의 섭취를 제한해야 할 수도 있습니다.
신장 질환이있는 경우 신체에서 칼륨을 제대로 제거하지 못해 고 칼륨 혈증이라고도하는 혈중 칼륨 수치가 증가 할 수 있습니다. 치료하지 않고 방치하면 피로, 근육 약화, 심장 문제, 심지어 사망까지 초래할 수 있습니다.
칼륨 함량이 높은 과일에는 바나나, 아보카도, 살구, 키위, 오렌지가 포함됩니다.
예를 들어, 표준 아보카도 (201g)에는 975mg의 칼륨이 포함되어 있는데, 이는 중간 바나나 (118g)의 칼륨 함량의 두 배 이상이고 신장 질환 환자에게 권장되는 일일 칼륨 섭취량의 거의 절반입니다.
다행히도 탄수화물 섭취량을 모니터링하는 한 적당히 식단에 추가 할 수있는 건강한 저칼륨 과일이 많이 있습니다. 포도, 베리, 파인애플, 망고, 사과가 몇 가지 예입니다.
요약바나나와 아보카도와 같은 고 칼륨 과일은 신장 질환 및 당뇨병 환자에게 적합하지 않습니다. 대신 포도, 베리, 파인애플과 같은 칼륨이 적은 과일을 선택하고 적당히 섭취하십시오.
4. 말린 과일
말린 과일은 다양한 과정을 통해 과일에서 물을 제거하여 만듭니다. 이것은 에너지와 영양분이 풍부한 작고 조밀 한 과일을 만듭니다.
말린 과일은 설탕과 칼륨과 같은 미네랄이 풍부하기 때문에 신장 질환 및 당뇨병 환자에게 적합하지 않습니다.
실제로 말린 살구 반컵 (65g)에는 약 755mg의 칼륨이 포함되어 있으며, 이는 신장 질환이있는 경우 매일 필요한 칼륨의 약 38 %에 해당합니다.
또한 말린 과일에는 소화가 빠른 설탕이 많아 당뇨병이있는 경우 적합하지 않습니다.
요약말린 과일에는 농축 된 양의 칼륨과 설탕이 포함되어있어 신장 질환 및 당뇨병이있는 사람에게 적합하지 않습니다.
5. 대부분의 콩과 렌즈 콩
대부분의 경우 콩과 렌즈 콩은 건강하고 편리한 것으로 간주됩니다.
그러나 신장 질환과 당뇨병이있는 사람들에게 콩과 렌즈 콩 (통조림이든 신선함이든)은 상대적으로 높은 인 함량으로 인해 이상적이지 않습니다. 통조림 버전은 일반적으로 나트륨 함량이 높습니다.
예를 들어, 렌즈 콩 통조림 1 컵 (185g)에는 633mg의 칼륨과 309mg의 인이 들어 있습니다. 이것은 신장이 약한 사람들을위한 각 영양소의 일일 권장량의 1/3에 가깝습니다.
콩과 렌즈 콩을 좋아하는 경우에도 소량을 먹을 수는 있지만 식사의 표준 탄수화물 부분은 아닙니다.
통조림 콩과 렌즈 콩을 선택하는 경우 저염 또는“무염”버전을 선택하십시오. 또한 오래된 연구에 따르면 통조림 식품을 배수하고 헹구면 제품에 따라 나트륨 함량을 33 ~ 80 %까지 줄일 수 있습니다.
요약대부분의 콩과 렌즈 콩은 인과 칼륨이 풍부하기 때문에 신장 질환과 당뇨병이있는 사람에게 적합하지 않습니다. 그들을 먹기로 선택했다면 더 적은 양을 선택하고 낮은 나트륨 버전을 선택하십시오.
6. 포장 식품, 즉석 식사 및 패스트 푸드
포장 식품, 즉석 식사, 패스트 푸드는 나트륨 함량이 높은 경향이 있으므로 신장 질환 및 당뇨병 환자에게 적합하지 않습니다.
이러한 식품의 예로는 인스턴트라면, 냉동 피자, 냉동 박스 식사 및 기타 전자 레인지 용 식사가 있습니다.
예를 들어 냉동 페퍼로니 피자 한 조각 (102g)에는 568mg의 나트륨이 포함되어 있습니다. 이는 신장 질환이있는 경우 권장되는 나트륨 섭취량의 1/4 이상이며 유익한 영양소를 많이 제공하지 않습니다.
이러한 식품은 또한 가공이 많이 이루어지며 정제 된 탄수화물 함량이 높습니다. 정제 된 탄수화물은 빠르게 소화되고 혈당 수치를 높이는 경향이 있으므로 당뇨병이있는 경우 적합하지 않습니다.
요약포장 식품, 즉석 식사 및 패스트 푸드는 나트륨과 정제 된 탄수화물이 많지만 유익한 영양소는 적습니다. 신장 질환과 당뇨병이있는 경우 이러한 식품 섭취를 제한하십시오.
7. 과일 주스
신장 질환과 당뇨병이있는 경우 과일 주스 및 기타 설탕이 첨가 된 음료를 피하십시오.
이러한 음료는 혈당을 급격히 상승시킬 수있는 첨가 당이 높은 경향이 있습니다. 이는 당뇨가 당을 적절하게 흡수하는 신체 능력에 영향을 미치고 장기간 고혈당 수치가 다양한 건강 합병증을 유발할 수 있기 때문에 우려됩니다.
또한 특정 과일 주스에는 칼륨과 같은 미네랄이 풍부합니다. 예를 들어, 오렌지 주스 한 컵 (240mL)에는 약 443mg의 칼륨이 들어 있습니다.
요약오렌지 주스와 같은 과일 주스는 칼륨과 설탕이 많이 들어있어 신장 질환 및 당뇨병 환자에게 적합하지 않습니다.
8. 시금치, 비트 그린, 근대 및 기타 특정 잎이 많은 녹색 채소
시금치, 근대, 비트 그린과 같은 다양한 잎이 많은 녹색 채소에는 칼륨과 같은 많은 양의 영양소가 포함되어 있습니다.
생 야채 1 컵 (30 ~ 38g)에만 136 ~ 290mg의 칼륨이 들어 있습니다.
이 잎이 많은 채소를 조리하면 훨씬 더 작은 크기로 줄어들지 만 여전히 동일한 양의 칼륨을 함유하고 있음을 명심하십시오.
따라서 신장 질환이있는 경우에는 적은 양을 이런 식으로 먹을 가능성이 높으므로 날로 먹는 것이 좋습니다. 즉, 부분 크기를 관리하는 한 조리 된 음식을 먹어도됩니다.
시금치, 비트 그린, 근대 및 기타 잎이 많은 채소는 칼슘과 같은 미네랄에 결합되면 옥살 레이트를 형성 할 수있는 유기 화합물 인 옥살산이 풍부합니다.
옥살 레이트는 민감한 사람들에게 신장 결석을 형성 할 수 있습니다. 고통스러운 것 외에도 신장 결석은 신장을 더욱 손상시키고 기능을 손상시킬 수 있습니다.
요약시금치, 비트 그린, 근대와 같은 다양한 잎이 많은 녹색 채소에는 칼륨과 옥살산이 풍부합니다. 옥살산은 신장 결석 발생 위험을 증가시킬 수 있습니다.
9. 스낵 식품
칩, 크래커 및 프레즐과 같은 스낵 식품은 일반적으로 소금과 정제 된 탄수화물이 많아 신장 질환 및 당뇨병 환자에게 적합하지 않습니다.
감자 칩과 같은 일부 스낵 식품은 자연적으로 또는 첨가제의 결과로 칼륨 또는 인과 같은 다른 미네랄도 풍부합니다.
예를 들어, 감자 칩 1 인분 (57 그램) 한 봉지에는 682mg의 칼륨, 300mg의 나트륨, 87mg의 인이 들어 있습니다.
간식은 건강한 식단의 일부로 제한하거나 피해야합니다. 특히 신장 질환 및 당뇨병과 같은 건강 상태가있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 대신 영양이 풍부한 당뇨병 친화적 인 간식으로 실험 해보십시오.
요약칩, 프레즐, 크래커와 같은 스낵 식품은 나트륨과 정제 된 설탕이 많고 유익한 영양소가 적습니다. 이러한 음식의 섭취를 제한하십시오.
10. 감자와 고구마
감자와 고구마는 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 질환이있는 사람들, 특히 상태가 후기 단계에있을 때 우려 할 수 있습니다.
예를 들어, 중간 구운 감자 (156g)에는 610mg의 칼륨이 들어 있고 표준 구운 고구마 (114g)에는 541mg의 칼륨이 들어 있습니다.
그러나 감자와 고구마를 담 그거나 침출시켜 칼륨 함량을 크게 줄일 수 있습니다.
한 연구에서 작고 얇은 감자 조각을 10 분 이상 끓이면 칼륨 함량이 약 50 % 감소했습니다.
또 다른 연구에서는 감자를 조리 한 후 담그면 칼륨 함량이 70 %까지 감소하여 신장 질환 환자에게 적합한 칼륨 수치가 나타났습니다.
이러한 방법은 칼륨 함량을 낮출 수 있지만 감자와 고구마는 여전히 탄수화물 함량이 높기 때문에 당뇨병이있는 경우 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
요약신장 질환과 당뇨병이있는 경우 감자와 고구마는 칼륨과 탄수화물 함량이 높으므로 섭취를 제한하십시오. 그러나 끓이면 칼륨 함량을 크게 줄일 수 있습니다.
결론
신장 질환과 당뇨병이있는 경우 탄수화물, 나트륨, 칼륨, 인을 포함한 특정 영양소 섭취를 제한하는 것이 가장 좋습니다.
신장 질환 및 당뇨병에 대한 식단 제한은 신장 질환 단계에 따라 다릅니다. 그러나 이러한 영양소를 제한하면 상태를 더 잘 관리하고 시간이 지남에 따라 신장 질환이 악화 될 가능성을 줄일 수 있으므로 도움이 될 수 있습니다.
귀하의 신장 질환 단계에 따라 전문적인 권장 사항을 얻으려면 의료 서비스 제공자 및 신장 영양사와상의하십시오.
