리스테리아 모노 사이토 제네스 Firmicutes 부서의 박테리아 유형입니다. 세균은 리스테리아 속에 속합니다. 일반 이름 Listeria는 영국 외과 의사 Joseph Lister의 이름을 따서 명명되었습니다. Monocytogenes라는 종 이름은 종종 Listeria monocytogenes에 의해 발생하는 monocytosis 때문에 선택되었습니다.
Listeria monocytogenes는 무엇입니까?
이 박테리아는 막대 모양이며 편모 때문에 움직일 수 있습니다. 직경은 약 0.4-0.5 마이크로 미터이고 길이는 0.5-0.2 마이크로 미터입니다. 편모 또는 편모는 극성 또는 주변부이므로 한쪽 또는 양쪽 끝에 나타나거나 전체 세포에 흩어져있을 수 있습니다.
박테리아는 그람 염색에서 양성이며 포자 형성 제가 아닙니다. 부정적인 환경 영향에 대한 특별한 저항이 있습니다. 박테리아는 장기간의 건조 기간과 고온 모두에서 손상없이 생존 할 수 있습니다. 높은 소금 농도와 극심한 추위도 세균에 위협이되지 않습니다.
병원균의 침강은 높은 pH 값 <4.4로 방지됩니다. 4.4에서 9.8 범위의 PH 값, 즉 산성 및 염기성 환경 모두에서 Listeria monocytogenes의 전파에 적합합니다. 섭씨 30 ~ 37 도의 온도는 세균이 빠르게 발달하는 데 이상적이지만 섭씨 4도까지의 정상적인 냉장고 온도는 병원균의 성장을 제한적으로 막을 수 있습니다. 그러나 박테리아는 매우 높은 온도에 의해 안전하게 죽습니다. 따라서 기존의 로스팅 및 조리 과정뿐만 아니라 저온 살균 및 살균은 세균을 무해하게 만들 수 있습니다.
콜로니 형태는 Streptococcus agalactiae와 유사성을 보여줍니다. 두 가지 유형의 세균의 크고 둥근 청회색 집락은 한천에서 쉽게 혼동 될 수 있습니다. 약간의 ß- 용혈은 Columbia blood agar에있는 두 가지 유형의 박테리아에도 존재합니다.
발생, 분포 및 속성
세균은 통성 혐기성이며 어디에나 있습니다. 특정 숙주 유기체 또는 특정 서식지로 제한되지 않습니다. Listeria monocytogenes는 37 종의 포유류와 17 종의 새에서 발견되었습니다. 이 세균은 어패류와 같은 해양 생물에서도 검출 될 수 있습니다. 인간의 감염은 1-10 %로 추정됩니다.
Listeria monocytogenes의 높은 독성은 주로 병원체의 정교한 방어 전략으로 설명 할 수 있습니다. 독소리스 테리 오리 신 0 (LL0)은 세균이 식균 작용에서 스스로를 자유롭게 할 수 있도록하며 주변 식세포의 도움으로 신체의 모든 혈액 장벽을 방해받지 않고 통과합니다. 더욱이, 병원체는 세포 외 방어 과정에 노출되지 않고도 눈에 띄지 않게 세포벽을 통과 할 수 있습니다.
통성 세포 내 기생에도 불구하고 리스테리아는 숙주 유기체에 의존하지 않으며 토양, 물 및 다양한 식물에서도 생존 할 수 있습니다. 다양한 표면에 생물막을 형성 할 수있는 가능성으로 인해 Listeria monocytogenes는 실제 생존자이며 다양한 지형에서 탐지 될 수 있습니다.
질병 및 질병
Listeria monocytogenes는 다양한 질병을 일으킬 수있는 통성 병원성 세균입니다. 질병은 리스테리아 증으로 요약되며 인간과 동물에서 발생할 수 있습니다. 일반적인 감염 경로는 오염 된 식품과 동물성 식품이 존재하지 않거나 제대로 수행되지 않은 살균 또는 저온 살균을하는 것입니다. 리스테리아는 피부 접촉을 통해 사람과 사람, 사람과 동물 등으로 전염 될 수도 있습니다.
전형적인 리스테리아 감염은 눈에 띄지 않고 명확한 증상없이 진행됩니다. 감염은 면역 억제와 같은 다른 유리한 요인으로 인해 급성 질병으로 이어질 수 있습니다. 다른 바이러스, 박테리아 및 기생충 감염은 리스테리아 증에 기여할 수 있습니다. 이 과정은 1 년에 백만 명당 2 ~ 15 건의 발병률로 기록되므로 매우 드뭅니다.
임상 증상은 처음에 발열, 메스꺼움, 구토 및 설사와 같은 인플루엔자 유사 증상으로 나타납니다. 이 과정은 면역 능력이있는 사람들에게 다소 눈에 띄지 않으며 위장 부위의 증상이 유일한 불만으로 남아 있습니다. 합병증은 면역력이 약한 사람에게서 발생할 수 있습니다. 염증, 림프절 부종, 뇌염 및 수막염이 여기에서 발생할 수 있습니다. 특히 눈의 염증 (각막염, 포도막염), 인후, 인두, 방광 및 신장 골반의 염증이 관찰되었습니다.
특히 노인에서 심각한 뇌염 및 수막염 사례가 기록되었습니다. 그 결과 약 70 %의 사망률도 있습니다. 이 질병은 임산부에게도 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 생식기 감염은 유산과 사산으로 이어질 수 있습니다. 리스테리아 증에 걸린 신생아는 사망률이 높습니다. 발달 장애는 종종 성공적인 치유 후에 관찰됩니다.
Listeria monocytogenes가 면역 억제 및 임산부에게 유발할 수있는 심각한 증상으로 인해 병원균의 증거가 알려집니다. 리스테리아 증을 치료하기 위해 다양한 항생제가 투여됩니다. 심한 경우 β-lactam 항생제 암피실린이 특히 권장됩니다. aminoglycoside와 결합됩니다. Cotrimoxazole은 과민증의 경우 대안으로 간주 될 수 있습니다. 이 병원체는 특히 세 팔로 스포린에 내성이 있습니다.
특히 음식을 가공하고 준비 할 때 적절한 위생 조치는 순전히 예방을 위해 항상 권장됩니다. 적절한 튀김과 요리는 Listeria monocytogenes와 같은 수많은 병원성 균주를 파괴 할 수 있습니다. 피 묻은 스테이크와 같은 진미는 동물의 기원과 건강에 대한 정확한 정보가있는 경우에만 준비해야합니다. 그러나 명백한 증상이없는 건강한 동물도 Listeria monocytogenes의 보균자가 될 수 있으므로 피 묻은 반쯤 익힌 진미는 피하는 것이 좋습니다.
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