단백질 파우더는 가장 인기있는 보충제 중 하나입니다.
제조업체는 다양한 동물 및 식물 공급원에서 단백질 분말을 만듭니다.
유청 단백질은 가장 인기있는 유형 중 하나입니다. 우유에서 분리 된 단백질이기 때문에 동물성입니다.
그러나 완두콩 단백질 및 기타 식물성 단백질 분말이 꾸준히 인기를 얻고 있습니다.
이 기사에서는 완두콩과 유청 단백질 분말을 비교하고 어떤 것이 가장 적합한 지 결정하기위한 몇 가지 제안을 제공합니다.
완두콩과 유청 단백질 비교
제조업체는 전체 식품에서 단백질을 추출한 다음 농축하여 분말 형태로 준비하여 단백질 분말을 만듭니다.
특정 유형의 보충제에 따라 제조업체는 다양한 기술을 사용하여 원하는 단백질을 분리합니다. 여기에는 효소와 산을 추가하고 추가 필터링 프로세스를 사용하는 것이 포함될 수 있습니다.
완두콩과 유청 단백질 분말에 사용되는 단백질의 공급원은 둘 사이의 가장 큰 차이점 중 하나입니다.
유청 단백질은 치즈 제조 과정에서 남는 유백색 부산물 인 유청에서 분리됩니다. 우유에서 나오기 때문에 대부분의 유청 단백질 분말에는 유당 유당이 포함되어 있습니다.
완두콩 단백질은 식물성이며 유당이 없습니다. 콩과 식물, 특히 노란색 분할 완두콩과 분리되어 있습니다.
다음은 완두콩과 유청 단백질 분말의 몇 가지 주목할만한 차이점입니다.
단백질
단백질
알레르겐
많은 유형의 유청 단백질에는 유당 및 글루텐과 같은 알레르겐이 포함되어 있지만 대부분의 완두콩 단백질에는 가장 일반적인 모든 알레르겐이 없습니다.
이로 인해 완두콩 및 기타 식물성 단백질 분말이 식품 알레르기가 있거나 유제품 또는 글루텐이없는 식단을 따르는 사람들에게 바람직한 선택이 될 수 있습니다.
글루텐 및 유제품에 대한 알레르기 또는 과민증이있는 사람들은 완두콩 단백질 분말이 소화하기 더 쉽다는 것을 알 수 있습니다. 그들은 유청 단백질 대신에 그것을 사용할 때 덜 가스가 나거나 팽만감을 느낄 수 있습니다.
유사점
완두콩과 유청 단백질 분말은 서로 완전히 다르지 않습니다. 그들은 몇 가지 유사점을 공유합니다.
우선, 둘 다 훌륭한 단백질 공급원입니다.
어느 쪽도 눈에 띄는 맛이나 질감이 많지 않지만 믿을 수 없을 정도로 다재다능하고 다른 음식 및 음료와 쉽게 혼합 할 수 있습니다.
사람들은 종종 물이나 우유와 같은 액체를 사용하여 단순히 분말을 흔들어 섞어서 섭취합니다.
스무디, 오트밀, 머핀, 팬케이크 및 더 많은 음식과 음료에 추가 할 수도 있습니다.
요약유청 단백질은 우유에서 나오며 치즈 제조의 부산물이며 완두콩 단백질은 갈은 노란색 분할 완두콩에서 나옵니다. 둘 다 다양한 음식과 음료에 쉽게 첨가 할 수있는 훌륭한 단백질 공급원입니다.
영양 프로필
다음은 완두콩과 유청 단백질 분말 1 온스 (30 그램) 스쿱의 평균 영양 프로필입니다.
완두콩과 유청 단백질 분말은 모두 풍부한 단백질 공급원이지만 유청 분말에는 약간 더 많은 양이있는 경향이 있습니다.
또한 탄수화물, 지방, 섬유질 및 설탕이 비교적 적습니다.
우유로 만들어 졌기 때문에 유청 단백질에는 칼슘과 칼륨이 더 많이 들어 있습니다. 반면 완두콩 단백질에는 철분이 더 많습니다. 완두콩을 포함한 콩류는 영양소의 훌륭한 공급원입니다.
또한 연구에 따르면 완두콩과 유청의 일부 성분이 유익한 특성을 가질 수 있습니다. 이 식물성 화합물은 항산화 제 역할을하고 질병과 싸우는 등 다양한 건강상의 이점을 가질 수 있습니다.
가공 된 단백질 분말에 정확히 얼마나 많은 화합물이 남아 있는지와 그것이 인체 건강에 어떤 영향을 미치는지는 분명하지 않습니다.
단백질 함량
완두콩과 유청에는 비슷한 양의 단백질이 들어 있습니다. 둘 다 훌륭한 출처입니다. 그러나 유청 단백질 분말은 완두콩 분말보다 서빙 당 몇 그램의 단백질을 더 많이 포함하는 경향이 있습니다.
즉, 정확한 단백질 함량은 브랜드마다 다르며 브랜드가 제안하는 특종 또는 서빙 크기에 따라 다릅니다.
이 정보는 각 보충제의 영양 성분 표에 기재되어 있습니다.
완두콩과 유청은 모두 단백질이 풍부하지만 포함 된 단백질의 유형은 다를 수 있습니다.
일반적으로 유청과 같은 동물성 단백질 공급원은 신체가 근육 형성 활동에 흡수하고 사용하기가 더 쉽습니다.
신체가 단백질을 얼마나 잘 소화하고 사용하는지는 단백질에 포함 된 특정 아미노산과 많은 관련이 있습니다.
아미노산
아미노산은 단백질의 구성 요소입니다. 신체에 필요한 9 가지 아미노산을 필수라고합니다. 이것은 신체가 스스로 생산할 수 없다는 것을 의미하며, 대신 식단에서 섭취해야합니다.
유청 단백질 분말은 9 가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있기 때문에 완전한 단백질로 간주됩니다. 특히 BCAA (필수 분지 사슬 아미노산) 류신, 이소류신 및 발린이 많이 포함되어 있습니다.
필수 아미노산 함량 측면에서 유청은 최고의 단백질 공급원 중 하나입니다.
완두콩 단백질에는 또한 모든 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 그러나 필수 아홉 가지 중 하나 인 메티오닌의 양은 매우 적습니다.
따라서 일부 완두콩 단백질 분말은 완전한 단백질의 정의를 충족하지 못할 수 있습니다.
그러나 다른 식물성 단백질 공급원과 비교할 때 완두콩 단백질은 필수 아미노산의 좋은 공급원입니다. 사실, 유청 단백질이 제공하는 것보다 히스티딘 및 페닐알라닌과 같은 특정 필수 아미노산이 더 많이 포함되어 있습니다.
완두콩 단백질에서 필요한 필수 아미노산을 모두 얻지 못하는 것이 걱정된다면 완두콩 단백질 분말을 필수 9 가지를 포함하는 다른 유형의 식물성 단백질과 혼합하는 것입니다.
요약대부분의 완두콩 및 유청 단백질 분말은 1 회 제공량 당 20g 이상의 단백질을 제공하지만 필수 아미노산 수준은 다릅니다. 유청 단백질에는 더 많은 콜레스테롤, 칼슘 및 칼륨이 포함되어 있습니다. 완두콩 단백질에는 더 많은 섬유질과 철분이 있습니다.
사람들이 사용하는 용도
사람들은 여러 가지 이유로 단백질 분말을 사용합니다.
가장 인기있는 이유 중 일부는 힘을 키우고, 조직을 복구하고, 신체의 근육 저장을 유지하는 것입니다.
사람들은 또한 식사 대용품으로 사용하고 단백질 섭취량을 늘리고 체중 감량에도 도움을줍니다.
근육 증가 효과
단백질 분말은 식단에 단백질이 부족한 사람들의 근육 증가에 가장 큰 영향을 미칩니다.
반면에 이미 충분한 단백질이 함유 된 식단을 가진 사람들은 큰 변화를 느끼지 못할 수 있습니다.
어떤 유형의 단백질 파우더가 근육 형성에 가장 적합한 지에 관해서는 유청이 아미노산 함량으로 인해 완두콩을 능가하는 것처럼 보일 수 있습니다.
그러나 지난 몇 년 동안의 여러 연구 연구에 따르면 완두콩과 유청 단백질 분말은 사람들이 고강도 및 저항 운동 후에 사용할 때 근육 두께와 회복에 유사한 결과를 보이는 경향이 있습니다.
체중 감량 효과
남성을 대상으로 한 소규모 연구에 따르면 완두콩과 유청 단백질 보충제가 식욕과 음식 섭취에 비슷한 영향을 미쳤습니다. 동물과 식물의 단백질 공급원 사이에는 눈에 띄는 차이가 거의 없었습니다.
실제로 일부 연구에서는 유청 단백질 분말이 체중 감량에 거의 영향을 미치지 않는다는 사실을 발견했습니다.
일부 오래된 연구에서는 완두콩 단백질이 유청 단백질보다 식욕과 포만감에 더 큰 영향을 미칠 수 있다는 증거를 발견했습니다. 이 두 가지 요인은 이론적으로 체중 감소에 영향을 미칠 수 있습니다.
그러나 다른 연구에서는 완두콩 단백질 보충제가 식욕에 큰 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.
완두콩 단백질이 사람들이 더 오래 포만감을 느끼는 데 도움이되는 한 가지 잠재적 인 이유는 더 높은 섬유질 함량 때문일 수 있습니다.
따라서 과학자들은 완두콩과 유청 단백질 분말이 근육 증가 및 체중 감소와 같은 특정 요인에 어떤 영향을 미치는지 정확히 이해하기 위해 더 많은 연구를 수행해야합니다.
요약근육 증가를 위해 단백질 분말은 현재 식단에 단백질이 부족한 사람들에게 가장 효과적입니다. 과학자들은 체중 감량을위한 단백질 파우더 사용에 대해 더 많은 연구를해야합니다.
고려해야 할 기타 요소
연구에 따르면 완두콩 단백질이 근육 형성이나 체중 감소에 대해 유청 단백질보다 훨씬 더 나은 것으로 나타 났지만 특정 그룹의 사람들에게는 다른 이점이있을 수 있습니다.
예를 들어 완두콩 단백질 분말은 완전 채식을 따르는 사람들에게 적합한 선택이지만 유청 단백질 분말은 그렇지 않습니다.
일부 사람들은 완두콩을 키우는 것이 소를 기르는 것보다 환경에 훨씬 덜 영향을 미치는 경향이 있기 때문에 완두콩 단백질이 유청 단백질보다 지속 가능하다고 생각합니다.
그러나 완두콩 단백질 분말은 유청 단백질 분말만큼 일반적이지 않으며 일부 상점에서 찾기가 더 어려울 수 있습니다.
또한 일부 브랜드의 유기농 완두콩 단백질 분말은 유청 분말보다 비쌀 수 있습니다.
모든 영양 보충제와 마찬가지로 완두콩 및 유청 단백질 제품은 브랜드와 유형에 따라 크게 다를 수 있습니다. 항상 첨가물의 수를 제한하는 고품질 제품을 찾으십시오.
요약채식주의 자, 알레르기가있는 사람 또는 지속 가능한 제품을 선택하는 데 초점을 맞춘 사람에게는 완두콩 단백질 분말이 가장 좋습니다. 저렴하고 신뢰할 수있는 옵션을 원하는 사람들에게는 유청 단백질이 더 효과적 일 수 있습니다.
결론
완두콩과 유청 단백질 분말은 식단에 단백질이 부족한 사람이나 예외적으로 높은 단백질이 필요한 사람에게 유용한 보충제입니다.
각 유형의 단백질 분말은 좋은 양의 단백질과 다양한 필수 아미노산을 제공합니다.
완두콩과 유청 단백질 분말 중에서 선택하려는 경우 고려할 수있는 핵심 사항에는 예산,식이 제한 및 개인 취향이 포함됩니다.
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