작지만 큰 영향 퀴 노아 따라서. 과립은 남미에서 가장 중요한 주식 중 하나입니다. 그들은 그들의 맛뿐만 아니라 특히 채식주의 자와 채식주의 자에게 흥미로운 대안이되는 수많은 유용한 영양소를 확신합니다.
퀴 노아에 대해 알아야 할 사항
Quinoa는 여우 꼬리과에 속하며 식물 적으로 근대 및 시금치와 관련이 있습니다. 곡물은 남아메리카에서,보다 정확하게는 아르헨티나, 칠레, 볼리비아, 페루, 콜롬비아 및 에콰도르에서 생산됩니다.
잉카, 아즈텍, 마야인들은 이미 6,500 년 전에 퀴 노아를 재배했습니다. 그 당시 귀중한 곡물은 그들에게 매우 중요한 주식 이었기 때문입니다. 비타민, 영양소 및 미네랄 함량이 높기 때문에 신체에는 중요한 모든 것이 공급됩니다. 퀴 노아는 1907 년 미국으로 처음 수입되었으며 그 이후로 인기가 높아지고 있습니다. 페루, 볼리비아 및 에콰도르는 오늘날 주요 재배 지역 중 하나이지만 퀴 노아는 유럽과 미국에서도 뿌려집니다.
식물의 모양은 높이, 꽃차례, 색상, 곡물 및 입자 크기 측면에서 다양합니다.
식물은 대부분 녹색을 띠고 숙성 정도에 따라 노란색에서 붉은 색의 잎이 있습니다. 약 2mm 큰 입자는 밝은 반투명, 흰색, 황갈색, 적갈색에서 검은 색으로 다르게 색상을 지정할 수도 있습니다.주로 베이지에서 흰색-노란색 씨앗이 판매되며 항상 어두운 퀴 노아 곡물의 일부와 혼합됩니다. 맛은 약간 열매가 많습니다. 퀴 노아는 독일에서 일년 내내 이용 가능하며 건강한 식단의 맛있는 구성 요소입니다. 퀴 노아는 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다.
건강에 대한 중요성
작은 알갱이 인 퀴 노아는 영양소의 구성면에서 독특한 진정한 강국입니다. 퀴 노아는 단백질과 필수 아미노산이 풍부합니다. 이들은 장기, 세포 및 근육에 중요한 기능을합니다.
퀴 노아를 정기적으로 섭취하면 문제없이 고기를 완전히 없앨 수 있습니다. 퀴 노아에 포함 된 신체의 아미노산 라이신도 손상된 결합 조직을 복구하는 데 도움이됩니다. 효소가 파괴되는 것을 방지합니다. 따라서 퀴 노아는 암 예방에 긍정적 인 효과가 있다고합니다. 죽상 경화, 염증 또는 알레르기 과정도 섭취로 멈출 수 있습니다. 퀴 노아는 편협한 사람들을위한 곡물의 이상적인 대체품입니다. 씨앗은 글루텐이 없습니다. 유당 불내증이어서 우유없이 이동해야하는 사람들도 우유에 함유 된 풍부한 칼슘의 혜택을받습니다.
퀴 노아는 또한 마그네슘 함량이 높기 때문에 만성 두통을 상당히 완화시키는 혈관 수축을 예방하기 때문에 편두통의 경우 건강상의 이점이 있다고합니다. 퀴 노아는 또한 귀중한 섬유질과 미네랄, 비타민, 미량 원소 및 불포화 지방산을 함유하고있어 건강을 증진하고 소화를 촉진하며 포만감을 얻습니다. 후자는 또한 중요한 오메가 -3 지방산을 포함합니다. 이것은 콜레스테롤 수치와 심장 및 순환에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
퀴 노아는 구리, 망간 및 마그네슘이 풍부하여 근육, 뼈 및 혈관을 강화하는 데 도움이됩니다. 퀴 노아에 함유 된 비타민 B2는 세포의 에너지 대사를 촉진합니다. 수많은 미네랄과 비타민 덕분에 몸에 힘이 주어지고 성능이 향상되며 면역 체계가 강화됩니다.
성분 및 영양가
100g의 퀴 노아에는 약 370 칼로리, 9g의 탄수화물, 13g의 고품질 단백질 및 6g의 지방이 포함되어 있습니다. 곡물은 단백질이 가장 풍부한 식물성 식품 중 하나이기 때문에 채식주의 자와 채식주의 자 또는 운동 선수와 같이 단백질 섭취량을 높이는 사람들에게 이상적입니다.
칼슘, 철, 마그네슘, 구리, 망간, 불포화 지방산 및 필수 아미노산의 높은 함량도 놀랍습니다. 아미노산은 신체가 스스로 생산할 수 없기 때문에 필수 아미노산이라고 불립니다. 따라서 음식과 함께 섭취해야합니다. 이 모든 것이 곡물을 건강한 식단의 맛있고 유용한 부분으로 만듭니다. 귀중한 성분 때문에 퀴 노아는 당연히 슈퍼 푸드입니다.
편협 및 알레르기
퀴 노아는 사포닌이 풍부합니다. 이러한 천연 쓴 물질은 어린 아이들에게 편협함을 유발할 수 있습니다. 그러므로 아이들이 2 살이 될 때까지 알갱이를 먹지 못하게하는 것이 좋습니다. 그러나 나이가 많은 어린이와 성인의 경우 쓴 물질이 문제를 일으키지 않습니다.
쇼핑 및 주방 팁
퀴 노아 씨앗은 잘 채워진 모든 유기농 시장과 일부 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다. 구매할 때 오염 물질로 인한 오염을 피하기 위해 통제 또는 생태 재배에주의를 기울여야합니다. 최상의 시나리오에서 과립은 서늘한 장소에 저장되고 빛과 공기로부터 보호되며 산패되지 않도록 빠르게 소비됩니다.
퀴 노아 가루는 불포화 지방산 함량이 높기 때문에 빠르게 산화되기 때문에 빨리 섭취해야합니다. 밀봉 된 병은 밀가루 나방이나 기타 식품 해충의 침입을 예방할 수 있습니다. 퀴 노아 식물의 씨앗을 먹을 수있을뿐만 아니라 잎사귀도 진미입니다. 각 준비 유형 전에 퀴 노아를 흐르는 물에 잘 헹구십시오.
준비 팁
퀴 노아는 날 것으로 먹거나 조리 할 수 있습니다. 예를 들어 뮤 즐리의 형태로 또는 야채와 샐러드에 대한 건강한 반주로 곡물을 섭취하는 다양한 방법이 있습니다. 그러나 그것을 즐기는 가장 인기있는 방법은 쌀과 비슷한 퀴 노아를 요리하는 것입니다. 이를 위해 퀴 노아를 2 배의 물에 잠깐 끓인 다음 약 10 분 동안 저온에서 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내어 15 분 더 부풀어 오릅니다.
퀴 노아를 너무 오래 익히지 않는 것이 중요합니다. 그래뉼이 너무 부드러워지고 물기가 없어지고 맛이 떨어지기 때문입니다. 제대로 준비되면 퀴 노아는 맛있는 고소한 맛을냅니다. 원하는 경우 올리브 오일로 곡물을 간단히 토스트 할 수 있습니다. 이때가 아로마가 가장 잘 펼쳐지는시기이기 때문입니다. 약간의 고품질 버터 또는 아마 인유와 약간의 바다 또는 암염만으로도 맛있습니다. 브로콜리와 아보카도를 함께 제공 할 수 있습니다. 퀴 노아는 쌀 샐러드와 비슷하게 차갑게 준비 할 수도 있습니다. 이를 위해 다진 토마토 조각과 양파뿐만 아니라 아마 인 기름, 허브 소금 및 레몬 주스의 매리 네이드가 추가됩니다.
생선이나 고기도 맛있는 반찬입니다. 퀴 노아는 또한 맛있는 패티와 캐서롤을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 레드 와인 소스를 곁들인 퀴 노아 버섯 팬은 또 다른 진미입니다. 밀가루로 가공되어 팬케이크와 패티를 만드는데도 사용됩니다. 남미에서는 잎이 수프와 옥수수 요리에 자주 사용됩니다. 달콤하거나 짭짤한 형태에 관계없이 퀴 노아 씨앗은 매우 다양합니다.
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