일차 대사에 대한 과학적 사실은 부족하지 않지만 이것은 이차 대사 아직 대부분 미개척. 생명 유지에 직접적으로 도움이되지 않는 모든 신진 대사를 설명합니다. 1 차 대사와 2 차 대사 사이의 경계는 종종 모호합니다. 식물 세계에서 특히 중요하지만 동물과 사람에게도 관련이 있습니다. 이와 관련하여 아직은 거의 탐구되지 않았기 때문에이 기사에서는 식물의 예를 사용하여 그 중요성을 설명합니다.
2 차 대사 란 무엇입니까?
일차 대사에는 유기체의 중요한 기능을 보장하는 모든 과정이 포함됩니다. 1 차 대사는 아미노산, 지방 및 설탕과 같은 필수 물질을 합성하며 거의 모든 생물에서 동일합니다.
2 차 대사의 구성 요소는 예를 들어 제비꽃, 계곡의 백합 또는 장미의 꽃이 수분 매개자를 끌어들이는 향기 또는 과일 색을 주거나 숙성을 나타내는 염료입니다.
2 차 대사에는 식물 자체에서 생성되는 모든 화합물이 포함됩니다. 이들은 생체 활성 물질 또는 항산화 제로도 알려진 2 차 식물 물질입니다. 현재까지 약 200,000 개의 그러한 물질이 알려져 있지만 아직 충분히 연구되지 않았습니다.
이차 물질은 종종 식물의 가장 눈에 띄는 특징이지만 성장과 발달에는 필요하지 않습니다. 이차 물질은 개별적이며 종종 특정 유형의 식물에서만 발견됩니다. 예를 들어, 후추의 "교반기"는 열대 후추 종에서만 발견되며 모르핀은 양귀비의 2 차 물질로만 알려져 있습니다.
사람들은 오랫동안 다양한 식물의 치유 또는 독성 효과에 대해 많이 알고 있으며, 경험을 바탕으로 많은 질병의 치료제로 사용합니다. 일부가 특정 식물을 치료하고 다른 식물을 죽일 수있는 방법과 이유는 지난 세기 전반까지 거의 알려지지 않았습니다. 마지막으로 화학자들은 다양한 식물 성분을 다루었습니다. 1806 년 파더 보른의 약사 프리드리히 빌헬름 세르 투르 너는 아편에서 모르핀을 분리 한 최초의 사람이었습니다.
제 2 차 세계 대전 이후 생합성 연구가 시작될 때까지 식물의 진화에서 이차 대사가 어떤 역할을하는지에 대한 지식이 커졌습니다. 이 점에서 2 차 대사는 빠른 대사만큼 즉각적인 것은 아니지만 유기체의 생존을 보장합니다.
기능 및 작업
오늘날 과학은 이차 대사 없이는 식물의 생존이 없을 것이라는 데 동의합니다. 모든 식물은 화학 물질의 도움으로 생존 전략을 개발합니다. 포식자는 그들을 억제하고 독을 먹거나 사용하는 것을 막음으로써 싸 웁니다. 항균 또는 곰팡이 독성 물질은 미생물의 확산을 방지하기 위해 사용됩니다. 이 모든 물질은 진화 과정에서 나타 났으며 변화하는 환경 조건에 지속적으로 적응하며 때로는 부정적에서 긍정적으로 반전되기도합니다. 예를 들어, 곤충에 의해 독성 장벽이 극복 된 식물은 선호하는 사료 식물이 될 수 있으며 또한 알을 낳는 식물로도 사용되어 삶의 특별한 틈새 시장으로 발전 할 수 있습니다.
많은 연구에 따르면 특수 식물 세포 유형에서 생성 된 2 차 대사 산물은 인간의 많은 대사 과정에 영향을 미칩니다. 필수 영양소는 아니지만 다양한 건강 증진 효과가 있다고합니다. 이러한 이유로 특히 독일 사회와 모든 건강 보험은 수년간 야채와 과일, 콩과 식물, 견과류, 통 곡물 제품의 관대 한 소비를 권장 해 왔습니다. 채소와 과일의 성분은 식물의 2 차 성분 인 항산화 제로 활성 산소로부터 보호하기 때문에 우리 인간에게 중요합니다.
지금까지 전 세계적으로 주로 소비되는 약 30 종의 식물과 이차 식물성 영양소에 대한 연구가 집중되어 있습니다. 각 식물에는 제한적이지만 많은 수의 다른 물질이 포함되어 있습니다. 예를 들어 200 ~ 300 개의 사과와 300 ~ 350 개의 물질이있는 토마토가 있습니다. 과일에 비해 야채에는 더 많은 비타민과 식물성 화학 물질이 포함되어 있습니다. 껍데기 또는 낟알의 농도가 특히 높습니다.
질병 및 질병
사람들이 식물의 2 차 대사 산물을 너무 적게 섭취하면 결핍 증상이 발생할 수 있습니다. 물질은 이와 관련하여 예방 효과가 있습니다. 기존 문제의 경우 2 차 대사 산물을 흡수하면 증상과 질병을 완화 할 수 있습니다.
폴리 페놀의 잘 알려진 하위 그룹은 안토시아닌입니다. 그들은 주로 파란색, 보라색, 빨간색 또는 파란색-검정색 과일 및 채소에서 발견됩니다. 그들은 많은 진한 파란색 또는 빨간색 체리와 열매, 가지, 적 양파 및 적 양배추에서 발견됩니다. 안토시아닌은 특히 직사광선으로부터 보호합니다. 안토시아닌은 특히 효과적인 항산화 제로 간주됩니다. 예를 들어, 그들은 우리 세포를 염증과 퇴화 (암)로부터 보호합니다.
아스 타잔 틴은 특히 효과적인 항산화 제로 간주됩니다. 그것은 카로 셔 노이드 그룹에 속하며 토마토와 당근, 예를 들어 붉은 색을줍니다. 우리 인간에게 아스 타잔 틴은 힘의 원천으로 중요하고 피부, 관절, 특히 눈 (황반)을 활성 산소로부터 보호합니다.
포도의 씨앗에는 OPC (올리고머 프로시아니딘) 레스 베라 톨과 케르세틴이 포함되어 있습니다. 세 가지 모두 폴리 페놀에 속합니다. OPC는 가장 강력한 알려진 항산화 제입니다. 피부와 관련하여 OPC는 노화 방지 기적 치료제로 간주되며 주름을 줄이고 상처 치유를 가속화 할 수 있습니다. 심장, 혈관 및 눈을 보호합니다. 레스 베라 톨과 케르세틴은 또한 암과 싸우는 데 도움이되며 혈압을 낮추고 콜레스테롤을 조절할 수 있습니다.
석류는 항상 다산의 종교적 상징으로 여겨져 왔습니다. 오늘날이 특별한 과일은 큰 과학적 관심을 받고 있습니다. 특별한 생화학 성분으로 석류는 현재까지 가장 잘 알려진 항산화 제 공급원으로 간주됩니다. 특히 비타민 C, 칼륨 및 비타민 B5 (판토텐산)의 농도가 높을뿐만 아니라 질병을 예방하는 많은 폴리 페놀과 탄닌도 함유하고 있습니다. 프로 타 스타와 유방암에 대한 긍정적 인 효과는 현재 집중적으로 연구되고 있습니다.
식물성 에스트로겐에는 리그난 (아마씨의 성분)이 포함됩니다. 암 억제 효과도 그들에 기인합니다.
