부드러운 음식 다이어트 : 먹어야 할 음식과 피해야 할 음식

의료 전문가는 종종 특정 의료 절차 나 질병에서 회복하는 데 도움이되는 특별한 식단을 처방합니다.

소프트 다이어트는 일반적으로 임상 환경에서 사용되며 부드럽고 소화하기 쉬운 음식을 포함합니다.

부드러운 식단을 처방 받았다면, 어떤 음식을 먹고 피해야하는지, 왜이 식단을 처음에했는지 궁금 할 것입니다.

이 기사는 부드러운 음식 다이어트에 대해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.

부드러운 음식 다이어트는 무엇이며 왜 처방됩니까?

부드러운 음식 다이어트는 부드럽고 소화하기 쉬운 음식으로 구성되어 있으며 보통 질감이 있거나 양념이 많은 음식을 견딜 수없는 사람들에게 처방됩니다.

의료 서비스 제공자는 일반적으로 특정 질병이 있거나 수술에서 회복중인 사람들에게 이러한 식단을 처방했습니다.

부드러운 음식 다이어트는 병원, 장기 요양 시설 및 가정을 포함한 많은 환경에서 사용됩니다. 일반적으로 며칠에서 몇주의 짧은 기간 동안 추적되지만, 일부 상황에서는 더 긴 기간 동안 식단을 따라야 할 수도 있습니다.

연하 곤란으로 통칭되는 연하 장애를 치료하기 위해 종종 부드러운 식단이 사용됩니다. 연하 곤란은 노인과 신경 장애 및 신경 퇴행성 질환이있는 사람들에게 흔합니다.

2002 년에 영양 및 영양학 아카데미는 여러 수준의 연하 장애 식단을 포함하는 전국 연하 장애 식단 (NDD)을 발표했습니다.

NDD 레벨 1-연하 장애-푸딩 : 균일 한 질감, 푸딩과 같으며 씹는 능력이 거의 필요하지 않습니다.
NDD 레벨 2-연하 곤란-기계적으로 변경됨 : 응집력 있고 촉촉한 반고체 식품, 약간의 씹기 필요
NDD 레벨 3-연하 곤란-고급 : 더 많은 씹는 능력이 필요한 부드러운 음식
일반 : 모든 음식 허용

식감 변형 식단의 요점은 연하 장애가있는 사람들의 흡인 및 폐렴 위험을 줄이는 것이지만, 현재 연구에 따르면 음식 질감을 수정하면 삶의 질과 영양 결핍이 악화 될 수 있으며 더 많은 연구가 필요함을 강조합니다.

연하 곤란 이외에도 최근에 씹는 능력에 영향을 미치는 구강 또는 턱 수술을받은 사람들에게는 부드러운 식단이 처방됩니다.

예를 들어 사랑니 제거, 대턱 수술 또는 치과 임플란트 수술을받은 사람들은 치유를 촉진하기 위해 부드러운 식단을 따라야 할 수 있습니다.

소프트 다이어트는 또한 완전 액체 또는 반 유동식 다이어트와 복부 수술을 받았거나 소화기 계통이보다 효과적으로 치유 될 수 있도록 위장 질환에서 회복중인 사람들의 규칙적인 다이어트 사이의 과도기 다이어트로 사용됩니다.

또한 화학 요법을 받고있는 사람과 같이 규칙적인 음식을 섭취하기에는 너무 약한 사람, 얼굴이나 입에 감각을 잃거나 입술이나 혀를 조절할 수없는 사람에게도 부드러운 다이어트를 처방 할 수 있습니다. 뇌졸중 .

임상 및 가정 환경에서 사용되는 부드러운 음식 다이어트는 다양 할 수 있지만, 단기간에 사용되는 대부분의 음식은식이 섬유가 적고식이를 먹는 사람의 편안함과 소화를 용이하게하기 위해 부드럽습니다.

어떤 사람들은 장기간 부드러운 음식을 먹어야한다는 것을 명심하십시오. 이 경우식이 섬유는 단기간에 사용되는 부드러운식이보다 더 풍부하고 풍미가 더 풍부 할 수 있습니다.

요약
부드러운 식단은 쉽게 씹고 소화되는 음식으로 구성됩니다. 종종 삼킴 곤란이있는 사람, 복부 수술을받은 사람, 기타 의학적 문제가있는 사람에게 처방됩니다.

부드러운 음식 다이어트로 먹을 음식

부드러운식이 요법은 질감이 규칙적이거나 양념이 많은 음식을 용인 할 수 없을 때 사용되며 여러 가지 이유로 발생할 수 있습니다.

부드러운 식단을 반 유동식 식단과 혼동해서는 안됩니다. 반 유동식 음식은 부드러운 음식 식단에 허용되지만 반 유동식 식단은 완전히 다릅니다.

전반적으로 부드러운 식단은 부드럽고 먹고 소화하기 쉬운 음식으로 구성되어야합니다.

다음은 대부분의 부드러운 식단으로 즐길 수있는 음식의 몇 가지 예입니다.

야채 : 부드럽게 익힌 당근, 녹두, 다진 익힌 시금치, 씨없이 익힌 호박, 잘 익힌 브로콜리 작은 꽃 등
과일 : 익힌 것, 껍질을 벗긴 사과 또는 사과 소스, 바나나, 아보카도, 껍질을 벗긴 익은 복숭아, 익힌 배, 반 유동식 과일 등
계란 : 조리 된 전체 계란 또는 계란 흰자, 계란 샐러드
유제품 : 코티지 치즈, 요구르트, 소프트 치즈, 푸딩, 냉동 요구르트 등. 저지방 유제품은 일반적으로 위장 수술이나 질병에서 회복중인 사람들에게 권장됩니다.
곡물 및 전분 : 으깬 감자, 고구마, 버터 넛 스쿼시, 밀 크림과 같은 조리 된 시리얼, 파로 또는 보리와 같은 부드럽고 축축한 곡물, 축축한 팬케이크, 부드러운 국수 등
육류, 가금류 및 생선 : 잘게 다 지거나 빻은 가금류, 부드러운 참치 또는 치킨 샐러드 (잘게 썬 생야채 또는 셀러 리나 사과와 같은 과일 제외), 구운 생선 또는 구운 생선, 부드러운 미트볼, 부드러운 두부 등
수프 : 반숙 또는 부드럽게 익힌 야채를 곁들인 수프 기반 수프
기타 : 그레이비, 소스, 부드러운 너트 버터, 씨를 넣지 않은 젤리 및 잼
음료 : 물, 차, 단백질 쉐이크, 스무디

부드러운 음식은 치료에 사용되는 상태에 따라 다양한 변형이 있습니다. 추가 제한이있는 일부 사람들은 다양한 이유로 특정 음식을 용납하지 못할 수 있습니다.

따라서 부드러운 식단을 따르고 있고 어떤 음식을 먹을 수 있는지에 대해 질문이있는 경우에는 항상 의료 서비스 제공자 나 등록 된 영양사에게 문의하는 것이 가장 좋습니다.

요약
부드러운 음식을 먹으면 익힌 과일과 채소, 쉽게 씹을 수있는 단백질, 부드러운 전분을 즐길 수 있습니다.

부드러운 음식 식단에서 피해야 할 음식

부드러운 음식 식단을 따를 때는 많은 음식을 피해야합니다. 소화하기 어려운 음식과 씹기 힘든 음식은 제한해야합니다. 일반적으로 매운 음식과 매우 산성이 높은 음식도 금지되어 있습니다.

다음 식품은 일반적으로 부드러운 식단으로 제한됩니다.

야채 : 생야채, 튀긴 야채, 씨앗이나 껍질이있는 야채
과일 : 신선한 과일 (아보카도 및 바나나와 같은 일부 예외 제외), 껍질과 씨앗이있는 과일, 말린 과일, 레몬 및 라임과 같은 산성이 높은 과일
유제품 : 단단한 치즈, 견과류 또는 말린 과일이 들어있는 치즈, 초콜릿 또는 견과류와 같은 재료가 첨가 된 요구르트
곡물 및 전분 : 딱딱한 크래커, 쫄깃하거나 딱딱한 빵, 고 섬유질 빵 및 곡물 (예 : 씨드 빵 및 갈가리 찢긴 밀, 감자 튀김, 팝콘)
육류, 가금류 및 생선 : 질긴 육류, 튀긴 생선 또는 가금류, 육류 또는 가금류의 전체 부위, 베이컨, 조개류, 수프 또는 질긴 고기 덩어리가 들어간 스튜와 같은 고지방 가공육
지방 : 견과류, 씨앗, 코코넛 플레이크, 크런치 너트 버터
기타 : 시드 잼 또는 젤리, 쫄깃한 사탕
매운 음식 또는 자극적 인 음식 : 고추, 토마토 소스, 양배추와 콩과 같은 가스 촉진 음식, 타바스코 소스
음료 : 알코올, 카페인 음료는 치료중인 상태에 따라 제한 될 수 있습니다.

의료 제공자는 귀하의 건강 상태에 따라 추가 제한을 권장 할 수 있습니다. 처방 된 식단과 개인에게 필요한 식단을 잘 이해하는 것이 중요합니다.

요약
씹고 소화하기 어려운 음식과 매운 음식과 산성 음식은 일반적으로 부드러운 음식을 섭취 할 때 피해야합니다.

부드러운 음식 다이어트 식사 및 간식 아이디어

제한적인 식단을 따르는 것은 실망 스러울 수 있으며, 특히 생과일 및 채소와 같은 많은 건강 식품이 금지되어있을 때 더욱 그렇습니다.

그럼에도 불구하고 부드러운 식단을 따르는 사람들을위한 맛있는 식사와 간식 옵션이 많이 있습니다.

다음은 부드러운 식단을 따르는 사람들이 먹을 수있는 식사에 대한 몇 가지 아이디어입니다.

아침 식사 아이디어

스크램블 에그와 슬라이스 아보카도
익힌 복숭아와 크림 같은 캐슈 버터를 얹은 밀 크림
계란, 염소 치즈, 다진 시금치, 버터 넛 스쿼시로 만든 딱딱한 키시
무가당 요거트, 바나나 또는 복숭아 통조림, 씨없는 블루 베리 잼, 부드러운 아몬드 버터로 만든 요거트 파르페

점심 아이디어

야채없이 만든 닭고기 또는 참치 샐러드
부드러운 국수, 조리 된 채소, 약간의 부드럽고 잘게 썬 닭고기를 곁들인 치킨 수프
쿠스쿠스, 페타, 부드러운 야채 샐러드
아보카도와 촉촉한 연어 버거

저녁 식사 아이디어

으깬 고구마와 함께 갈은 쇠고기 또는 두부로 만든 미트 로프
부드럽게 익힌 비트와 당근 또는 치즈 으깬 감자를 곁들인 넙치 구이
부드러운 닭고기와 삶은 녹두 밥
지상 칠면조로 만든 양치기 파이

식사 외에도 부드러운 식단을 따르는 많은 사람들은 하루 종일 하나 이상의 간식을 포함하기를 원할 수 있습니다.

몇 가지 간식 아이디어는 다음과 같습니다.

익힌 또는 부드러운 통조림 과일을 넣은 코티지 치즈
껍질을 벗긴 사과와 계피를 곁들인 요구르트
야채와 곡물 수프
단백질 파우더, 부드러운 너트 버터 및 과일로 만든 잘 혼합 된 스무디
으깬 아보카도로 만든 계란 샐러드
부드러운 아몬드 버터를 곁들인 촉촉한 호박 또는 바나나 빵
버터 넛 스쿼시 스프와 같은 반 유동식 야채 스프
부드러운 천연 땅콩 버터를 곁들인 바나나 보트

특히 최근 수술을 받았거나 암 환자와 같이 영양소가 더 많이 필요한 사람들에게는 모든 식사와 간식이 가능한 균형을 이루고 고단백 식품을 포함하는 것이 중요합니다.

요약
부드러운 식단을 따를 때 건강하고 맛있는 식사와 간식을 섭취 할 수 있습니다. 식사와 간식은 치유와 전반적인 건강을 증진하기 위해 영양이 풍부해야합니다.

부드러운 다이어트를하는 사람들을위한 유용한 팁

부드러운 음식만으로 구성된 식단을 섭취하는 것은 어려울 수 있지만 다음 팁을 따르면 이러한 식단을 더 쉽게 수행 할 수 있습니다.

건강한 옵션을 선택하십시오. 케이크와 페이스트리와 같은 부드럽고 설탕이 많은 음식이 매력적으로 보일 수 있지만 야채, 과일, 단백질과 같은 건강한 음식을 섭취하는 것이 건강에 가장 좋습니다. 영양이 풍부한 다양한 음식을 선택하십시오.
음식에 양념하기. 허브와 기타 순한 조미료를 사용하면 음식을 더 맛있게 만들 수 있습니다.
단백질에 집중하십시오. 모든 식사와 간식에 단백질을 추가하는 것은 수술 후 회복중인 사람들과 영양 실조에 걸린 사람들에게 특히 중요합니다.
작고 일관된 식사를하십시오. 다량의 식사를하는 것보다 부드러운 식단을 따르는 경우 하루 종일 소량의 식사를 여러 번 섭취하는 것이 좋습니다.
천천히 먹고 철저히 씹으십시오. 음식을 완전히 먹고 씹는 동안 시간을 들여 복부 수술 및 신경 질환이있는 사람들을 포함하여 부드러운 다이어트를하는 많은 사람들에게 중요합니다. 똑바로 앉아 물린 사이에 물을 조금씩 마시십시오.
미리 식사를 계획하십시오. 기계적 연식이있는 식사를 찾는 것은 어려울 수 있습니다. 미리 식사를 계획하면 스트레스를 줄이고 식사 시간을 더 쉽게 할 수 있습니다.
기기를 가까이에 두십시오. 믹서기, 스트레이너 및 푸드 프로세서를 사용하여 맛있고 소프트 다이어트 승인 레시피를 만들 수 있습니다.

일반적으로 부드러운 식단은 사람이 규칙적인 일관성있는 식단을 다시 시작할 준비가 될 때까지 짧은 기간 동안 과도기 식단으로 사용됩니다.

귀하의 의료 서비스 제공자는 귀하가 부드러운 음식을 얼마나 오래 따라야하는지에 대한 지침을 제공 할 것이며, 등록 된 영양사는 귀하에게 기타 관련 정보를 제공 할 수 있습니다.

부드러운 음식 식단을 따르거나 규칙적인 일관된 식단으로 전환하는 방법에 대해 질문이나 우려 사항이있는 경우 의사에게 조언을 요청하십시오.