비타민 E.

같이 비타민 E. 기술 용어로 토코페롤 ( 'birth'및 'bring'을 의미하는 그리스어에서 유래)이라고도하는 물질 그룹의 이름입니다.

비타민 E의 작동 원리

비타민 E는 주로 불포화 지방산을 기반으로 한 식물성 기름에 포함되어 있습니다. 비타민 E는 헤이즐넛, 아몬드 및 야채에서도 발견되며 비타민 E를 함유 한 동물성 식품의 예로 버터가 있습니다.

비타민 E라는 용어는 16 가지의 지용성 물질을 포함하며, 그중 4 가지는 인체에 ​​특히 중요합니다.

비타민 E는 항산화 특성을 가지고 있습니다. 그것은 노화 과정, 결핍 증상 및 다양한 질병을 담당하는 신체의 자유 라디칼 (공격적인 산소 분자)과 결합합니다.

천연 비타민 E는 광합성 식물에 의해서만 형성 될 수 있지만 음식 섭취를 통해 대부분의 생물체의 막에도 포함되어 있습니다. 비타민 E는 주로 간과 지방 조직에 저장되어 신체가 비타민 E 섭취가 적을 때 사용되는 침전물을 생성 할 수 있습니다.

의미

예를 들어 흡연, 햇빛 노출 또는 스트레스에 의해 형성되는 활성 산소와 결합하는 비타민 E의 특성은 심장병이나 암과 같은 해당 2 차 질환을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 건강한 유기체에서 활성 산소는 일반적으로 신체 자체의 물질에 의해 무해하게됩니다. 이 능력은 무엇보다도 다양한 만성 질환이있는 경우 제한 될 수 있습니다.

예를 들어, 이것은 당뇨병이나 지질 대사 장애가있는 사람뿐만 아니라 만성 스트레스에 노출 된 사람에게도 해당 될 수 있습니다. 따라서 충분한 비타민 E 공급이 여기서 특히 중요합니다.

불포화 지방산에 대한 보호 기능 외에도 비타민 E는 신체의 생식선 기능에 긍정적 인 영향을 미친다고합니다. 이것이 비타민이 항 멸균 비타민으로도 알려진 이유입니다.

비타민 E는 또한 신체의 방어에 긍정적 인 영향을 미치므로 혈관 침착 및 가능한 후속 동맥 경화 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민 E 투여의 긍정적 인 결과는 피부 질환 신경 피부염의지지 적 치료에서도 발견되었습니다. 비타민 E는 스킨 케어 제품에서도 찾을 수 있습니다. 피부에 흡수 된 비타민은 세포막에 보호 효과가 있다고 가정합니다.

결국, 충분한 비타민 E 공급은 인기있는 스포츠 나 경쟁적인 스포츠에서도 중요합니다. 스포츠의 건강 증진 측면 외에도 운동 중에 신체에 활성 산소가 형성 될 수 있으며, 이는 비타민 E에 흡수 될 수 있습니다. 그 특성으로 인해 비타민 E는 때때로 피트니스 비타민이라고도합니다.

음식에서 발생

비타민 E는 주로 불포화 지방산을 기반으로 한 식물성 기름에 포함되어 있습니다. 예를 들어, 해바라기 또는 옥수수 커널 오일뿐만 아니라 마가린도 포함됩니다. 비타민 E는 헤이즐넛, 아몬드 및 야채에서도 발견되며 비타민 E를 함유 한 동물성 식품의 예로 버터가 있습니다.

비타민 E는 최대 섭씨 130 도의 내열성입니다. 따라서 물로 조리 한 음식은 비타민 E의 손실이 없습니다. 베이킹 할 때 튀김 용 기름이 임계 온도 한계를 초과하지 않도록주의해야합니다. 독일 영양 협회 (DGE)의 권장 사항에 따르면 건강한 성인의 적절한 비타민 E 공급량은 하루에 약 12 ​​밀리그램입니다. 임산부는 일반적으로 필요가 증가합니다.

건강한 식단을 통해 신체 자체의 비타민 E 요구량은 일반적으로 충분히 충족됩니다. 천연 비타민 E 외에도 비타민 E는 건강 보조 식품의 형태로 몸에 공급 될 수 있습니다. 통계에 따르면 독일인의 약 50 %만이 식단을 통해 충분한 비타민 E를 섭취합니다.