신선한 과일과 채소는 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화 물질을 식단에 포함시키는 건강한 방법입니다.
신선한 과일과 채소를 먹기 전에는 물로 잘 헹구어 표면에서 불필요한 잔여 물을 제거하는 것이 좋습니다.
그러나 COVID-19 전염병을 감안할 때 신선한 농산물을 먹기 전에 더 거친 방법으로 씻는 방법을 권장하는 많은 헤드 라인이 순환되어 일부 사람들은 물이 충분한 지 궁금해합니다.
이 기사에서는 다양한 신선한 과일과 채소를 먹기 전에 씻는 모범 사례와 권장하지 않는 방법을 검토합니다.
신선한 농산물을 씻어야하는 이유
전 세계적으로 유행하든 아니든 신선한 과일과 채소를 적절하게 씻는 것은 잠재적으로 유해한 잔류 물과 세균의 섭취를 최소화하는 좋은 습관입니다.
신선한 농산물은 식료품 점이나 농산물 시장에서 구매하기 전에 수많은 사람들이 취급합니다. 신선한 농산물을 만진 모든 손이 깨끗하지는 않다고 가정하는 것이 가장 좋습니다.
모든 사람들이 이러한 환경을 통해 끊임없이 분주하므로 구입하는 신선한 농산물 중 상당수가 기침, 재채기, 숨을들이 마셨다 고 가정하는 것도 안전합니다.
신선한 과일과 채소를 먹기 전에 적절하게 씻으면 부엌으로가는 동안 남을 수있는 잔여 물을 상당히 줄일 수 있습니다.
요약신선한 과일과 채소를 씻는 것은 먹기 전에 표면에서 세균과 불필요한 잔여 물을 제거하는 입증 된 방법입니다.
최상의 농산물 세척 방법
신선한 농산물을 물로 헹구는 것이 오랫동안 과일과 채소를 섭취하기 전에 준비하는 전통적인 방법 이었지만, 현재 유행하는 유행병은 이것이 실제로 청소하기에 충분한 지 궁금해하는 사람들이 많습니다.
어떤 사람들은 비누, 식초, 레몬 주스 또는 표백제와 같은 상업용 세제를 추가 수단으로 사용하도록 옹호했습니다.
그러나 식품의 약국 (FDA)과 질병 통제 센터 (CDC)를 포함한 건강 및 식품 안전 전문가들은 소비자들에게이 조언을 받아들이지 말고 깨끗한 물을 고수 할 것을 강력히 촉구합니다.
이러한 물질을 사용하면 건강에 더 위험 할 수 있으며 농산물에서 가장 유해한 잔류 물을 제거하는 데 불필요합니다. 표백제와 같은 상업용 세제를 섭취하면 치명적일 수 있으므로 절대로 음식을 청소하는 데 사용해서는 안됩니다.
또한 레몬 주스, 식초 및 농산물 세척제와 같은 물질은 일반 물보다 농산물을 세척하는 데 더 효과적이지 않으며 심지어 음식에 추가 침전물을 남길 수도 있습니다.
일부 연구에서는 중성 전해수 또는 베이킹 소다 욕조를 사용하는 것이 특정 물질을 제거하는 데 훨씬 더 효과적 일 수 있다고 제안했지만 대부분의 경우 차가운 수돗물로 충분하다는 의견이 계속 이어지고 있습니다.
요약신선한 농산물을 먹기 전에 씻는 가장 좋은 방법은 찬물로 씻는 것입니다. 다른 물질을 사용하는 것은 거의 불필요합니다. 또한 종종 물과 부드러운 마찰만큼 효과적이지 않습니다. 식품에 상업용 세제를 사용해서는 안됩니다.
물로 과일과 채소를 씻는 방법
신선한 과일과 채소를 먹기 전에 찬물로 씻는 것은 건강 위생과 식품 안전에있어서 좋은 습관입니다.
신선한 농산물은 먹을 준비가되기 직전까지 씻어서는 안됩니다. 과일과 채소를 보관하기 전에 씻으면 박테리아가 번식 할 가능성이 더 높은 환경이 조성 될 수 있습니다.
신선한 농산물을 씻기 전에 비누와 물로 손을 잘 씻으십시오. 농산물을 준비하는 데 사용하는 모든 도구, 싱크대 및 표면도 먼저 철저히 청소해야합니다.
신선한 농산물에서 멍이 들거나 눈에 띄게 썩은 부분을 잘라내는 것부터 시작하십시오. 오렌지와 같이 껍질을 벗길 과일이나 채소를 취급하는 경우 껍질을 벗기기 전에 씻어서 표면 박테리아가 과육에 들어 가지 않도록합니다.
농산물을 세척하는 일반적인 방법은 다음과 같습니다.
- 확고한 생산. 사과, 레몬, 배와 같은 단단한 껍질을 가진 과일과 감자, 당근, 순무와 같은 뿌리 채소는 깨끗하고 부드러운 강모로 닦으면 모공에서 잔여 물을 더 잘 제거 할 수 있습니다.
- 잎이 많은 채소. 시금치, 상추, 근대, 부추 및 브뤼셀 콩나물과 청경채와 같은 십자화과 야채는 가장 바깥 쪽 층을 제거한 다음 찬물 한 그릇에 담그고 닦고 물기를 제거한 다음 깨끗한 물로 헹구어 야합니다.
- 섬세한 농산물. 부서지기 쉬운 딸기, 버섯 및 기타 유형의 농산물은 물을 일정하게 흐르고 손가락으로 부드럽게 마찰하여 모래를 제거 할 수 있습니다.
농산물을 철저히 헹구고 나면 깨끗한 종이나 천을 사용하여 말리십시오. 더 깨지기 쉬운 농산물을 수건에 깔고 부드럽게 두드 리거나 말아서 손상시키지 않고 말릴 수 있습니다.
과일과 채소를 섭취하기 전에 위의 간단한 단계에 따라 그 안에있을 수있는 세균과 물질의 양을 최소화하십시오.
요약대부분의 신선한 과일과 채소는 흐르는 찬물에 부드럽게 문지른 다음 (단단한 피부를 가진 사람들을 위해 깨끗하고 부드러운 솔을 사용하여) 건조시킬 수 있습니다. 먼지가 쌓이는 층이 더 많은 농산물을 담그고 배수하고 헹구는 데 도움이 될 수 있습니다.
결론
좋은 음식 위생을 실천하는 것은 중요한 건강 습관입니다. 신선한 농산물을 세탁하면 병을 유발할 수있는 표면 세균과 잔류 물을 최소화하는 데 도움이됩니다.
최근 COVID-19 대유행 동안 많은 사람들은 신선한 농산물에 비누 나 상업용 세제를 사용하는 것과 같은 더 공격적인 세척 방법이 더 나은지 궁금해했습니다.
의료 전문가는 이것이 권장되거나 필요하지 않으며 위험 할 수도 있다는 데 동의합니다. 대부분의 과일과 채소는 먹기 직전에 시원한 물과 가벼운 마찰로 충분히 세척 할 수 있습니다.
더 많은 층과 표면적을 가진 농산물은 더러움 입자를 제거하기 위해 찬물 한 그릇에 담그면 더 철저하게 씻을 수 있습니다.
신선한 과일과 채소는 건강에 좋은 여러 가지 영양소를 제공하며 안전한 세척 방법이 실행되는 한 계속 섭취해야합니다.
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