바나나

바나나 과일과 관련하여 독일인이 가장 좋아하는 품종 중 하나입니다. 매년 1 인당 약 16kg이 소비됩니다. 바나나는 천상의 달콤함과 건강에 매우 유익한 중요한 영양소를 포함하고 있기 때문에 당연합니다.

바나나에 대해 알아야 할 사항

바나나는 세계에서 가장 오래된 재배 과일 중 하나입니다. 그들은 2000 년 동안 성장했습니다. 바나나의 원래 고향은 아시아에 있지만 독일에서 구할 수있는 바나나는 현재 주로 중남미, 서인도 제도 및 카나리아 제도에서 왔습니다.

수입품으로 만 구할 수 있지만 일년 내내 구할 수 있습니다. 바나나 식물은 한 번만 열매를 맺고 그 후에는 죽습니다. 그러나 식물은 묘목을 개발합니다. 이들은 8 ~ 15 개월 후에 새로운 열매를 맺을 수 있습니다. 노란색 과일 바나나가 숙성되는 동안 포함 된 전분은 설탕으로 전환됩니다. 따라서 잘 익은 바나나는 매우 달콤하지만 잘 익은 바나나는 야채 맛이 더 큽니다. 바나나가 노란색 일수록 달콤하고 잘 익은 것입니다. 구매할 때 단단하고 검은 반점이 없는지 확인해야합니다.

익는 동안 피부에 나타나는 작은 갈색 반점은 그것이 열등한 과일임을 나타내는 것이 아니라 과육이 특히 달콤하다는 것을 나타냅니다. 바나나는 성장하는 동안에 만 비뚤어집니다. 바나나 식물의 줄기에서 자랍니다. 트렁크의 술은 처음에 매달려 자라며 큰 포엽에 의해 빛으로부터 보호됩니다. 나중에 잎이 떨어지고 바나나가 태양을 향해 늘어납니다. 이제 그들은 구부러져 자랍니다.

건강에 대한 중요성

바나나는 종종 인구에게 가장 중요한 영양소 공급원이기 때문에 일부 열대 국가에서 매우 중요하며, 특히 농촌 지역에서 그렇습니다. 그들은 튀기거나 삶거나 밀가루로 만듭니다.

그들은 빵, 감자, 쌀 및 곡물을 대체합니다. 바나나는 변비 효과가 있기 때문에 설사로 고통받는 사람들에게 특히 적합합니다. 이 과일은 속쓰림이나 배탈이있는 많은 사람들에게 도움이됩니다. 그들은 소화를 조절하고 쉽게 소화됩니다. 또한 잃어버린 중요한 영양소를 몸에 공급하기 때문에 질병을 극복 한 후에도 좋은 일을합니다. 또한 바나나는 칼륨이 풍부하기 때문에 고혈압과 높은 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.

정신은 또한 당신을 기분 좋게 만드는 메신저 물질 세로토닌 덕분에 긍정적 인 영향을받습니다. 따라서 바나나는 우울증에 대한 자연적인 좋은 치료법입니다. 미네랄 함량, 비타민 및 과당으로 인해 에너지 원입니다. 이런 이유로 그들은 운동 선수들에게도 매우 인기가 있습니다. 또한 바나나는 너무 높은 요산 수치와 통풍이있는 사람들에게 적합합니다.

성분 및 영양가

바나나는 다양한 비타민 B뿐만 아니라 비타민 A, C, E, 칼륨과 마그네슘은 많지만 나트륨은 거의 제공하지 않습니다. 매우 익었을 때, 그들은 또한 약 20 %의 과당, 즉 혈액으로 빠르게 들어가는 탄수화물을 포함합니다. 덜 익은 바나나는 전분이 더 많습니다.

설탕, 전분 및 섬유질의 최적의 조합 덕분에 바나나는 당신을 빠르게 채울 수 있으며 무엇보다도 지속 가능하면서도 상대적으로 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 다른 귀중한 성분은 니아신과 엽산입니다. 산의 비율이 낮기 때문에 소화가 잘됩니다.

편협 및 알레르기

바나나는 익었을 때 항상 먹어야합니다. 그렇지 않으면 복통이 발생할 수 있습니다. 녹색의 설 익은 바나나에는 셀룰로오스가 풍부하기 때문입니다. 장은 이것을 처리 할 수 ​​없습니다. 반면 설 익은 바나나는 잘 익힐 수 있습니다.

당뇨병 환자는 설탕보다 전분을 더 많이 함유하고있는 밝은 노란색 바나나를 먹어야합니다. 즉, 혈당 수치가 더 느리고 고르게 상승한다는 의미입니다. 바나나에 대한 음식 알레르기는 다소 드뭅니다. 어떤 사람들은 라텍스에 대한 교차 알레르기로 고통받습니다. 이 경우 알레르기 환자는 처음에는 라텍스에 알레르기가 있고 바나나 알레르기가 발생합니다. 다른 가능한 교차 알레르겐으로는 수박, 밤, 호박, 복숭아, 아보카도, 귤 및 딸기가 있습니다.

쇼핑 및 주방 팁

바나나를 구입할 때 노란색 껍질의 작은 갈색 반점은 무해합니다. 왜냐하면 이것은 결코 품질이 좋지 않다는 신호가 아니라 매우 익은 바나나의 전형적인 신호이기 때문입니다. 그러나 열대 과일은 피부가 여전히 매우 밝은 노란색 일 때 거의 항상 판매됩니다.

갈색 바나나는 또한 중요한 비타민을 잃습니다. 바나나는 수확 후 익는 갱년기 종에 속합니다. 따라서 과일은 항상 녹색으로 수확됩니다. 후속 운송은 섭씨 13도 이하의 온도가 자연 숙성을 멈추기 때문에 냉장 선박에서 이루어집니다. 보관에 관해서는 바나나가 너무 차가워지지 않는다는 점에 유의해야합니다. 왜냐하면 바나나는 더러워지고 맛이 부드러워지기 때문입니다. 이상적으로는 사과와 토마토 근처가 아닌 실온에 보관됩니다.

에틸렌은 두 가지 모두를 방출하여 바나나가 익도록합니다. 잘 익은 과일은 이상적인 조건에서 약 5 일 동안 지속됩니다. 바나나에 약간의 레몬 주스가 뿌려지면 공기 중에 변색되는 것을 피할 수 있습니다.

준비 팁

바나나는 그 사이에 귀중한 간식이지만 밀크 쉐이크, 요구르트, 뮤 즐리, 쿼크 및 과일 샐러드에서도 인기가 있습니다. 디저트로 바나나에 맛있는 흑설탕을 뿌려 오렌지 주스를 뿌려 구워서 럼을 뿌릴 수 있습니다. 바나나 꿀은 또한 많은 맛있는 칵테일을 정제합니다. 독일과 유럽에서는 이국적인 제품이 디저트에 자주 사용되지만 아시아 적 감각이 가미 된 요리에도 점점 더 자주 사용됩니다.

바나나는 카레 요리, 오믈렛 또는 바나나 케이크와도 잘 어울립니다. 바나나는 또한 짭짤하고 달콤한 속을 채우는 데 적합하며 예를 들어 만두 반죽에 첨가됩니다. 그들은 또한 반죽에 튀길 수 있습니다. 구운 바나나도 매우 인기가 있습니다. 이 디저트의 경우 바나나를 반으로 잘라 베이킹 접시에 넣습니다. 그런 다음 바나나 반쪽을 녹인 버터로 코팅합니다. 그런 다음 아몬드와 설탕을 뿌립니다. 베이킹 접시를 오븐에 약 10 분 동안 넣습니다.

바나나는 또한 영유아에게 매우 인기가 있으며 죽이나 건강하고 어린이 친화적 인 음식을 만드는 데 적합합니다. 추가 가공 형태의 바나나는 바나나 가루, 분말, 플레이크, 칩, 시럽 및 리큐어입니다. 그것은 바나나가 얼마나 다재다능한 지 매우 명확하게 보여줍니다.