클로 스트 리듐 보툴리눔 포자를 형성하여 번식하는 막대 모양의 박테리아입니다. 보툴리눔 독소로 알려진 것을 구성하는 네 가지 하위 그룹이 있습니다. 이것은 또한 인간에게 병원성 (질병 유발) 일 수 있으며 중독을 유발할 수 있습니다.
Clostridium botulinum은 무엇입니까?
클로 스트 리듐 보툴리눔은 그람 양성 (그람 염색법에 반응)의 하나 인 막대 모양의 박테리아입니다. 포자를 형성하고 혐기성이므로 생명 과정에 산소를 사용하지 않습니다.
각기 다른 종류의 보툴리눔 독소를 생성하는 다양한 그룹의 박테리아가 있습니다. 12 가지 독소 유형 중 5 가지는 인간에게 병원성입니다. 보툴리눔 독소는 신경계에 작용하며 알려진 가장 강력한 독 중 하나입니다. 그 효과는 신경과 근육 사이의 신경 전달 물질 (메신저 물질)을 억제하여 마비를 유발합니다. 독이 중화되면 다시 형성됩니다.
발생, 분포 및 속성
박테리아 Clostridium botulinum은 막대 모양, 그람 양성 및 포자를 형성합니다. 무산소 생활 방식을 가지고 있지만 산소에는 거의 민감하지 않습니다. 총 4 개의 다른 그룹이 있으며, 이는 생화학 적으로 서로 크게 다릅니다. 그러나 그들은 모두 보툴리눔 독소를 형성하며, 그 중 9 가지 유형 (A, B, C1, C2, D, E, F, G, H)이 있습니다. 유형 A, B, F, E 및 H는 인간에게 병원성입니다.
독소 A, B 및 F가있는 클로 스트 리듐 보툴리눔 그룹 1은 섭씨 35 ~ 40도 사이의 온도에서 최적으로 번식하며 포자는 최대 112도까지 내열성을 갖습니다. 독소 B, E 및 F가있는 그룹 2의 최적 온도는 섭씨 18도에서 25도 사이이며 포자의 내열성은 최대 80 도입니다. A 형과 B 형 독소는 인간에게 병원성 영향을 미치며 주로 자체 제작 한 고기 통조림, 생선, 야채 및 과일뿐만 아니라 돼지 고기 가공 식품을 통해 전염됩니다.
보툴리눔 독소의 E 형과 F 형은 생선, 해산물 및 육류를 통해 인간에게 전염됩니다. 그들은 심각한 식중독을 유발하지만 죽은 조직에서 소위 상처 보툴리누스 중독 또는 유아의 장에서 유아 보툴리누스 중독으로 번식 할 수도 있습니다. Clostridium botulinum은 또한 동물 사체에서 매우 빠르게 번식하며 때로는 단백질 성분이있는 식물 물질에서도 번식합니다.
독은 가열에 의해 무해하게 될 수 있습니다. 온도는 최소 5 분 동안 섭씨 100도 여야합니다.
의미 및 기능
Clostridium botulinum이 생산하는 보툴리눔 독소 A는 구어체로 "보톡스"로도 알려져 있으며 의료 및 미용 용도로 승인되었습니다. 근육 마비를 일으 킵니다. 이 속성은 주사를 통해 얼굴 부위의 주름을 치료하기 위해 화장품 분야에서 사용됩니다. 보톡스 주사의 효과는 약 3 ~ 6 개월 동안 지속되며 주름이 더 이상 보이지 않습니다.
의료 분야에서 보툴리눔 독소 A는 경련과 경련 마비를 치료하는 데 사용됩니다. 독소는 과도한 땀이나 타액 형성의 경우 약용 형태로도 사용됩니다. 보툴리눔 독소로 치료하면 감염, 멍 또는 국소 주사로 인한 시각 장애와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
질병 및 질병
Clostridum botulinum의 독소는 가장 강력한 독극물 중 하나입니다. 특히 육류, 생선, 야채 및 과일이 들어있는 밀폐 된 보존 식품에서 포자가 발아하고 독소 생성이 발생할 수 있습니다. 이것은 무엇보다도 과열되고 수제 통조림 식품에 적용됩니다. 식품 생산에서 박테리아는 열 살균 또는 경화를 통해 증식하는 것을 방지합니다.
보툴리눔 독소 중독은 보툴리누스 중독이라고도합니다. 이것은 독소가 포함 된 음식을 섭취 한 후 2 시간에서 14 일 이내에 발생하는보고 가능한 중독입니다. 이 잠복기가 짧을수록 질병의 진행이 더 심해집니다.
독의 효과는 신경 세포에서 근육으로의 신호 전달 차단에 기반합니다. 일반적으로 가장 먼저 영향을받는 것은 눈 근육, 흐릿한 시력 및 복시, 눈을 감고 동공이 넓어지는 것입니다. 이 과정에서 입술, 혀 및 입천장의 근육이 영향을받습니다. 심한 구강 건조, 삼킴 및 언어 장애가 발생합니다. 증상은 일반적으로 발열없이 나타납니다.
과정이 심하면 마비가 내부 장기의 근육으로 퍼집니다. 설사, 구토, 변비 및 복부 경련이 그 결과입니다. 호흡기 근육의 마비로 인한 질식 또는 심장 근육이 마비 된 경우 심장 마비를 통해 사망합니다. 보툴리눔 독소 A 형 중독의 경우 사망률이 가장 높고 E 형과 B 형이 그 뒤를이었습니다. 치료는 주로 해독제를 투여하여 사망률을 90 % 이상에서 약 15 %로 낮 춥니 다. 마비가 사라지는 데 수개월이 걸립니다.
유아 보툴리누스 중독에서 장을 통한 포자의 섭취는 중독으로 이어집니다. 약 1 세까지 인체는 음식과 함께 섭취 한 클로 스트 리듐 보툴리눔 포자를 죽이기에는 위산을 너무 적게 생성합니다. 그런 다음 장에서 발아하여 보툴리누스 중독으로 이어집니다. 이러한 이유로 꿀은 박테리아의 포자를 포함 할 수 있으므로 1 세 미만의 어린이에게는 권장되지 않습니다.