커피는 세계에서 가장 인기있는 음료 중 하나입니다.
많은 사람들이 커피를 마시는 것을 좋아하지만 개인적인 취향이나 건강상의 이유로 카페인 섭취를 제한하고 싶어합니다.
이 사람들에게 디카 페인 커피는 훌륭한 대안입니다.
디카 페인 커피는 카페인이 제거 된 것을 제외하면 일반 커피와 같습니다.
이 기사에서는 디카 페인 커피와 건강에 미치는 영향에 대해 자세히 살펴 봅니다.
디카 페인 커피는 무엇이며 어떻게 만들어 집니까?
Decaf는 카페인이없는 커피.
적어도 97 %의 카페인이 제거 된 커피 원두 커피입니다.
커피 원두에서 카페인을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 대부분은 물, 유기 용매 또는 이산화탄소를 포함합니다.
커피 원두는 카페인이 추출 될 때까지 용매로 세척 한 다음 용매를 제거합니다.
카페인은 또한 이산화탄소 나 목탄 필터 (스위스 물 공정으로 알려진 방법)를 사용하여 제거 할 수 있습니다.
콩은 볶고 갈기 전에 카페인을 제거합니다. 디카 페인 커피의 영양가는 카페인 함량을 제외하고 일반 커피와 거의 동일해야합니다.
그러나 사용하는 방법에 따라 맛과 냄새가 조금 더 부드러워지고 색이 변할 수 있습니다.
이것은 일반 커피의 쓴 맛과 냄새에 민감한 사람들에게 디카 페인 커피를 더 즐겁게 만들 수 있습니다.
요약:디카 페인 커피 원두는 로스팅 전에 카페인 함량의 97 %를 제거하기 위해 용매로 세척됩니다.
카페인 외에도 디카 페인 커피의 영양가는 일반 커피와 거의 동일해야합니다.
디카 페인 커피에 카페인이 얼마나 들어 있습니까?
디카 페인 커피는 완전히 카페인이없는 커피가 아닙니다.
그것은 실제로 다양한 양의 카페인을 함유하고 있으며 일반적으로 컵당 약 3mg입니다.
한 연구에서는 디카 페인 6 온스 (180mL) 컵에 0 ~ 7mg의 카페인이 포함되어있는 것으로 나타났습니다.
반면에 일반 커피의 평균 컵에는 커피 유형, 준비 방법 및 컵 크기에 따라 약 70 ~ 140mg의 카페인이 포함되어 있습니다.
따라서 디카 페인이 완전히 카페인을 포함하지 않더라도 카페인의 양은 일반적으로 매우 적습니다.
요약:디카 페인 커피는 각 컵에 약 0 ~ 7mg이 포함되어있어 카페인이 없습니다. 그러나 이것은 일반 커피에서 발견되는 양보다 훨씬 적습니다.
디카 페인 커피에는 항산화 제가 풍부하고 영양소가 포함되어 있습니다.
커피는 마귀가 아닙니다.
실제로 서양 식단에서 항산화 제의 가장 큰 공급원입니다.
디카 페인은 보통 일반 커피와 비슷한 양의 항산화 제를 함유하고 있지만 최대 15 %까지 낮을 수 있습니다.
이 차이는 카페인 제거 과정에서 산화 방지제의 작은 손실로 인해 발생했을 가능성이 높습니다.
레귤러 커피와 디카 페인 커피의 주요 항산화 제는 하이드로 신 남산과 폴리 페놀입니다.
산화 방지제는 자유 라디칼이라고 불리는 반응성 화합물을 중화시키는 데 매우 효과적입니다.
이것은 산화 적 손상을 줄이고 심장병, 암 및 제 2 형 당뇨병과 같은 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
항산화 제 외에도 디카 페인에는 소량의 영양소가 포함되어 있습니다.
양조 된 디카 페인 커피 한 잔은 일일 권장 마그네슘 섭취량의 2.4 %, 칼륨 4.8 %, 니아신 2.5 % 또는 비타민 B3를 제공합니다.
이것은 많은 영양소처럼 보이지 않을 수 있지만 하루에 2 ~ 3 잔 (또는 그 이상)의 커피를 마시면 그 양이 빠르게 증가합니다.
요약:디카 페인 커피에는 일반 커피와 비슷한 양의 항산화 제가 포함되어 있습니다. 여기에는 주로 클로로겐산 및 기타 폴리 페놀이 포함됩니다.
디카 페인 커피에는 소량의 여러 영양소도 포함되어 있습니다.
디카 페인 커피의 건강상의 이점
과거에 악마 화 되었음에도 불구하고 진실은 커피가 대부분 당신에게 좋다는 것입니다.
주로 항산화 성분 및 기타 활성 물질에 기인하는 수많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
그러나 디카 페인 커피의 특정 건강 효과는 결정하기 어려울 수 있습니다.
대부분의 연구에서는 일반 커피와 디카 페인 커피를 구분하지 않고 커피 섭취량을 평가하고 일부는 디카 페인 커피를 포함하지 않기 때문입니다.
또한 이러한 연구의 대부분은 관찰 적입니다. 그들은 커피가 원인 커피를 마시는 것만이 관련 그들과 함께.
제 2 형 당뇨병, 간 기능 및 조기 사망
일반 커피와 디카 페인 커피를 마시는 것은 제 2 형 당뇨병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 매일 컵 한 잔은 위험을 최대 7 %까지 줄일 수 있습니다.
이것은 카페인 이외의 요소가 이러한 보호 효과의 원인이 될 수 있음을 시사합니다.
디카 페인 커피가 간 기능에 미치는 영향은 일반 커피만큼 잘 연구되지 않았습니다. 그러나 한 대규모 관찰 연구에서 디카 페인 커피와 간 효소 수치가 감소하여 보호 효과가 있음을 알 수 있습니다.
디카 페인 커피를 마시는 것은 뇌졸중이나 심장병으로 인한 사망뿐 아니라 조기 사망 위험을 작지만 현저하게 감소시키는 것과 관련이 있습니다.
요약:디카 페인 커피는 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 조기 사망 위험을 줄일 수 있습니다.
노화 및 신경 퇴행성 질환
일반 커피와 디카 페인 커피 모두 연령 관련 정신 쇠퇴에 긍정적 인 영향을 미치는 것 같습니다.
인간 세포 연구는 또한 디카 페인 커피가 뇌의 뉴런을 보호 할 수 있음을 보여줍니다. 이는 알츠하이머 및 파킨슨 병과 같은 신경 퇴행성 질환의 발병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
한 연구에 따르면 이것이 카페인이 아닌 커피의 클로로겐산 때문일 수 있습니다. 그러나 카페인 자체도 치매 및 신경 퇴행성 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.
많은 연구에 따르면 일반 커피를 마시는 사람들은 알츠하이머 및 파킨슨 병에 걸릴 위험이 낮지 만 특히 디카 페인에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
요약:디카 페인 커피는 노화와 관련된 정신적 쇠퇴를 예방할 수 있습니다. 또한 알츠하이머 및 파킨슨 병과 같은 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
속쓰림 증상 감소 및 직장암 위험 감소
커피를 마시는 한 가지 흔한 부작용은 속쓰림이나 위산 역류입니다.
많은 사람들이 이러한 상태를 경험하고 있으며, 디카 페인 커피를 마시면 이러한 불편한 부작용을 완화 할 수 있습니다. 디카 페인 커피는 일반 커피에 비해 산 역류가 현저히 적은 것으로 나타났습니다.
하루에 두 잔 이상의 디카 페인 커피를 마시는 것은 직장암 발병 위험을 최대 48 %까지 낮추는 것과 관련이 있습니다.
요약:디카 페인 커피는 일반 커피보다 산 역류가 훨씬 적습니다. 하루에 두 잔 이상을 마시는 것도 직장암 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
일반 커피는 디카 페인보다 몇 가지 장점이 있습니다.
커피는 아마도 자극제 효과로 가장 잘 알려져 있습니다.
그것은 주의력을 증가시키고 피로감을 감소시킵니다.
이러한 효과는 커피에서 자연적으로 발견되는 각성제 카페인과 직접 관련이 있습니다.
일반 커피의 유익한 효과 중 일부는 직접적으로 카페인에 기인하므로 디카 페인은 이러한 효과를 가져서는 안됩니다.
다음은 디카 페인이 아닌 일반 커피에만 적용되는 몇 가지 이점입니다.
- 기분, 반응 시간, 기억력 및 정신 기능 향상.
- 증가 된 신진 대사율 및 지방 연소.
- 향상된 운동 성능.
- 여성의 경미한 우울증과 자살 충동의 위험 감소.
- 간경변 또는 말기 간 손상의 위험이 훨씬 낮습니다.
그러나 일반 커피에 대한 연구가 디카 페인에게 제공되는 것보다 훨씬 광범위하다는 점을 다시 한 번 언급 할 가치가 있습니다.
요약:일반 커피는 디카 페인에게 적용되지 않는 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 여기에는 정신 건강 개선, 대사율 증가, 운동 능력 향상 및 간 손상 위험 감소가 포함됩니다.
누가 일반 커피보다 디카 페인을 선택해야합니까?
카페인에 대한 내성과 관련하여 많은 개인차가 있습니다. 어떤 사람들에게는 한 잔의 커피가 과도 할 수있는 반면 다른 사람들은 더 많은 양으로 기분이 좋을 수 있습니다.
개인의 내성은 다를 수 있지만 건강한 성인은 하루 400mg 이상의 카페인을 피해야합니다. 이것은 대략 4 잔의 커피에 해당합니다.
섭취량을 늘리면 혈압이 높아지고 수면 부족이 발생하여 심장 질환과 뇌졸중의 위험이 높아질 수 있습니다.
과도한 카페인은 또한 중추 신경계를 압도하고, 안절부절 못함, 불안, 소화 장애, 심장 부정맥 또는 민감한 개인의 수면 장애를 유발할 수 있습니다.
카페인에 매우 민감한 사람들은 일반 커피 섭취를 제한하거나 디카 페인 또는 차로 전환 할 수 있습니다.
특정 질병이있는 사람들은 카페인 제한식이 요법이 필요할 수도 있습니다. 여기에는 카페인과 상호 작용할 수있는 처방약을 복용하는 사람들이 포함됩니다.
또한 임산부와 모유 수유중인 여성은 카페인 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 어린이, 청소년, 불안 진단을 받았거나 수면에 어려움이있는 개인도 그렇게하는 것이 좋습니다.
요약:디카 페인은 카페인에 민감한 사람들에게 일반 커피의 좋은 대안이 될 수 있습니다.
임산부, 청소년 및 특정 약물을 복용하는 개인도 규칙적인 것보다 디카 페인을 선택하는 것이 좋습니다.
결론
커피는 지구상에서 가장 건강한 음료 중 하나입니다.
항산화 제가 풍부하고 모든 종류의 심각한 질병의 위험을 줄여줍니다.
그러나 모든 사람이 커피를 마실 수있는 것은 아닙니다. 어떤 사람들에게는 카페인이 문제를 일으킬 수 있습니다.
이 사람들에게 디카 페인은 너무 많은 카페인의 부작용없이 커피를 즐길 수있는 훌륭한 방법입니다.
디카 페인은 일반 커피와 거의 동일한 건강상의 이점이 있지만 부작용은 없습니다.
