일반적인 케일

의 일반적인 케일 (Lapsana communis)은 해바라기과의 Lapsana 속에 속하며이 단형 속의 유일한 식물 종입니다. 다른 이름은 일반적인 케일 아니면 그냥 비 양배추. 석기 시대 초기에 음식과 약용 식물로 사용되었던 오래된 야생 식물입니다.

배추의 발생과 재배

식물의 유백색 수액은 민들레의 수액과 비슷합니다. 길고가는 줄기에는 5 월부터 9 월까지 옅은 노란색으로 피는 꽃의 원추형이 있습니다. 집에 있음 Lapsana communis 유럽과 아시아의 온대 기후에서. 북미의 일부 지역에서는 식물도 야생으로 발견됩니다. 이후 비 양배추 질소가 풍부한 토양을 선호하는이 토양은 종종 길가와 마을과 마을 근처의 덤불, 밭 가장자리 또는 주택 개발 옆의 휴경지에서 찾을 수 있습니다. 그러나 반 그늘 식물로서 영양이 풍부한 산림 개간에서도 번성합니다.

매년 드물게 이년생 식물은 높이가 30 ~ 100 센티미터입니다. 크기에도 불구하고 반 로제트 식물은 종종 간과됩니다. 유럽에서는 1800 미터의 고도에서 볼 수 있습니다. 도시 정원에서 양배추는 보통 잡초라고 불리며 제거됩니다. 틀 렸습니다. 시골 지역에서 식물은 여전히 ​​토끼와 토끼에게 먹이로 제공되며 동물들에게 기꺼이 받아 들여집니다.

식물의 유백색 수액은 민들레의 수액과 비슷합니다. 길고가는 줄기에는 5 월부터 9 월까지 옅은 노란색으로 피는 꽃의 원추형이 있습니다. 꽃은 햇볕에 아침에만 열리고 악천후와 어둠 속에서는 닫힙니다. 꿀벌은 드문 방문객입니다. 해바라기 씨는 바람과 동물에 의해 퍼집니다.

효과 및 응용

초기에, 아마도 이미 석기 시대에 일반적인 빗물 양배추는 음식과 약용 식물로 영구적 인 위치를 가졌습니다. 메뉴뿐만 아니라 약용으로도. 잡초에는 주로 뿌리에서 발견되는 이눌린뿐만 아니라 미네랄, 점액질 및 쓴맛 물질이 포함되어 있습니다. 이눌린은 특별한 수용성 프리 바이오 틱 섬유입니다.

다당류와 과당 분자로 구성되어 있으며 과당에 속합니다. 이 섬유질은 음식에 흡수되지만 소장에서 분해 될 수 없습니다. 따라서 프리 바이오 틱스는 장 하부에서 소화되지 않고 비피도 박테리아의 음식 역할을합니다. 이 박테리아는 건강한 소화를 촉진하고 면역 체계를 강화합니다. 이것은 원치 않는 세균과 효모를 막아줍니다. 장내 식물상은 이눌린의 영향으로 단쇄 지방산을 생산하여 장 점막의 재생을 보장합니다.

연구 결과에 따르면 이눌린은 대장 암 위험을 최소화합니다. 다른 연구에 따르면 이눌린은 마그네슘과 칼슘의 흡수를 촉진합니다. 이것은 뼈 건강을 지원하고 골다공증에 대한 보호를 제공합니다. 당뇨병 환자는 또한 이눌린의 혜택을받습니다. 이 물질은 혈당 수치에 부정적인 영향을 미치지 않기 때문에 전분 대체물로 사용됩니다.

이 점에서 약용 식물로서의 일반적인 빗물 양배추의 명성은 정당합니다. 특히 이눌린을 가진 식물이 거의 없기 때문에. Lapsana communis 외에도 민들레, black salsify, parsnips, chicory, Jerusalem artichokes 및 artichokes가 있습니다. 물론 그들 모두는 공통적으로 쓰라린 물질을 가지고 있으며, 이는 주로 위장 문제에 도움이됩니다.

건강, 치료 및 예방의 중요성

Lapsana communis의 중요성이 감소 했음에도 불구하고 자연 요법과 약초 학자들은 여전히 ​​가치를 인정 받고 있습니다. 이 야생 식물은 특히 당뇨병, 간 문제, 피부 문제 및 소화 문제에 사용됩니다. 식물의 천연 쓴 물질은 소화, 특히 지방 소화를 촉진하고 장 연동을 촉진합니다. 따라서 자연 요법은 소화 문제에 대해 빗물 양배추로 맹세합니다.

꽃과 잎을 주입하면 변비를 예방할 수 있습니다. 쓴 물질은 또한 면역 체계를 강화하고 식욕을 자극합니다. 빗물 양배추는 외부 사용에도 적합합니다. 피부 염증, 베인 상처 및 기타 상처는 갓 짜낸 주스 또는 으깬 잎으로 만든 습포제로 치료할 수 있습니다. 양배추의 유백색 수액은 상처 치유를 촉진하고 항염 효과가 있습니다.

상처 치료제는 기름에 담근 꽃으로 만들 수 있습니다. Lapsana communis와 민들레, 쐐기풀, sarsaparilla 및 치커리를 혼합하여 봄에 몇 주 동안 지속되는 혈액 정화 요법을 권장합니다. 양배추에서 추출한 액체 추출물로 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 야생 허브 잎으로 만든 차는 땀샘의 부종을 예방합니다.

Lapsana communis는 약간 쓴 맛 때문에 주방에서 주로 사용되며 많은 요리에 특별한 향을줍니다. 그러나 너무 많이 사용해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 쓴맛이 사라질 수 있습니다. 일반적인 빗물 양배추의 신선한 잎은 요리 및 날 요리에 맛있는 허브입니다.

어린 콩나물과 새싹 팁으로 향기로운 야채와 샐러드를 만들 수 있습니다. 그들은 4 월과 5 월 사이에 가장 맛있습니다. 야생 식물의 좁은 잎은 샐러드 (감자, 파스타, 잎 샐러드 용)와 함께 사용할 수 있으며 6 월까지 찐 시금치와 쌀 요리의 재료로 사용할 수 있습니다. 6 월부터 잎사귀가 섬유질이되고 쓴맛이 불쾌해질 수 있습니다. 향신료로 허브는 건조하거나 신선하게 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다.

빗물 양배추는 수프와 소스에 기분 좋은 쓴맛을줍니다. 스트립으로 자르면 잎은 키시, 수제 피자, 계란 요리, 쿼크, 오믈렛 및 비네 그레트에 사용할 수 있습니다. 다진 허브와 섞으면 고기에 시큼한 허브 맛이납니다.노란색 꽃은 멋지고 식용으로 장식합니다. 갓 피거나 새싹으로 샐러드와 섞을 수도 있습니다.