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야자수의 심장은 특정 종류의 야자수의 중심에서 얻은 흰색 채소입니다. 다양한 요리로 유명합니다.
수확 할 때 어린 나무를 벌채하고 껍질을 벗기고 식용 가능한 흰색 내부 코어를 노출 한 다음 추가 처리를 위해 길이로 자릅니다.
가장 일반적으로 샐러드에 추가되지만 손바닥의 심장은 단독으로 먹거나 비건 고기 대체품으로 사용할 수 있습니다. 화이트 아스파라거스와 비슷한 약간의 크런치가 있지만 그 풍미는 아티 초크 하트와 비슷합니다.
이 독특한 채소에는 여러 가지 유익한 미네랄과 항산화 제가 들어 있습니다.
이 기사에서는 영양분, 잠재적 인 건강상의 이점, 식단에 추가하는 방법 등 손바닥의 심장에 대해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.
풍부한 영양소와 저지방
손바닥의 심장은 현저하게 낮은 지방 함량을 자랑하며 칼륨, 철, 구리, 인 및 아연과 같은 여러 미네랄을 제공합니다.
3.5 온스 (100 그램) 생 서빙에는 다음이 포함됩니다.
- 칼로리 : 36
- 단백질 : 4g
- 지방 : 1g 미만
- 탄수화물 : 4g
- 섬유질 : 4g
- 칼륨 : 일일 가치 (DV)의 38 %
- 인 : DV의 20 %
- 구리 : DV의 70 %
- 아연 : DV의 36 %
상당히 낮은 탄수화물과 지방 수치로 인해이 채소는 칼로리가 매우 적습니다. 또한 철, 칼슘, 마그네슘 및 엽산을 포함한 소량의 다른 영양소를 제공합니다.
요약손바닥의 심장은 칼로리가 상당히 낮지 만 칼륨, 인, 구리 및 아연과 같은 중요한 미네랄로 가득 차 있습니다.
잠재적 인 이점
영양 성분으로 인해 손바닥의 심장은 여러 가지 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.
항산화 물질이 많음
손바닥의 심장에는 폴리 페놀 항산화 제와 같은 식물 화합물이 풍부합니다.
이 화합물은 신체의 수치가 너무 높아질 때 산화 손상을 유발할 수있는 불안정한 분자 인 자유 라디칼을 중화합니다. 산화 손상은 수많은 질병과 관련이 있습니다.
차례로, 항산화 제는 암, 당뇨병 및 심장병과 같은 특정 상태의 위험을 줄일 수 있습니다.
폴리 페놀이 많이 함유 된 식단은 염증 감소와도 관련이 있으며, 이는 이러한 많은 질병의 핵심 요인으로 생각됩니다.
필수 미네랄이 가득
손바닥의 심장은 칼륨, 구리, 인 및 아연을 포함한 여러 미네랄의 풍부한 공급원입니다.
칼륨은 전해질 역할을하며 혈압 조절을 돕습니다. 섭취량을 늘리면 건강한 사람의 혈압이 낮아집니다.
철과 함께 구리는 적혈구 형성을 돕습니다. 또한 신경 세포와 면역 기능을 유지하는 데 도움이됩니다. 낮은 구리 수치는 높은 콜레스테롤 및 혈압과 관련이 있으므로 적절한 섭취가 이러한 상태를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
한편 인은 튼튼한 뼈와 치아를 촉진합니다. 신체는 또한 세포와 조직을 성장시키고 복구하는 단백질을 만드는 데 사용합니다.
마지막으로 아연은 면역 기능, 세포 분열 및 상처 치유를 돕습니다.
체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
손바닥의 심장은 최소한의 지방량과 3.5 온스 (100g) 서빙 당 36 칼로리와 4g의 탄수화물만을 포함하므로 체중 감소를 촉진 할 수 있습니다.
체중 감량은 매일 소모하는 것보다 적은 칼로리를 섭취해야하므로 고 칼로리 품목을이 채소로 대체하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
수분과 섬유질 함량이 높기 때문에 손바닥의 심장은 포만감을 촉진하여 자연스럽게 덜 먹게 할 수 있습니다.
예를 들어, 손바닥의 심장을 샐러드 또는 볶음으로 자르면 과도한 칼로리를 추가하지 않고도 요리를 대량으로 만들 수 있습니다.
요약항산화 및 미네랄 함량이 높고 칼로리가 낮기 때문에 손바닥의 심장은 다양한 질병을 예방하고 체중 감량을 촉진 할 수 있습니다.
손바닥의 심장은 어떻게 먹나요?
손바닥의 심장은 일반적으로 병에 담거나 통조림으로 제공되지만 때로는 신선한 상태로 제공됩니다. 전문 시장이나 가까운 식료품 점에서 찾을 수 없다면 온라인에서 쇼핑 해보세요.
샐러드에 가장 일반적으로 포함되지만 딥, 볶음, 절인 해산물로 만든 남미 요리 인 세비체와 같은 여러 다른 요리에 추가 할 수 있습니다.
또한 단독으로 먹거나 구워서 양념하여 독특한 애피타이저를 만들 수도 있습니다.
채식주의 자와 비건은 비슷한 질감을 제공하기 때문에 야자 나무를 고기 나 해산물 대용품으로 자주 사용하지만 좋은 단백질 공급원은 아닙니다.
그래도 훌륭한 비건 카니 타스, 오징어, 랍스터 롤, 피쉬 스틱을 만듭니다.
케토 호환성
저탄수화물 함량을 고려하면 손바닥의 심장을 케토 다이어트에 안전하게 포함시킬 수 있습니다.
이 저탄수화물 고지방 식단은 신체가 에너지를 위해 탄수화물 대신 지방을 연소하도록 장려함으로써 체중 감소를 촉진 할 수 있습니다.
이 야채의 일반적인 2 온스 (60g) 제공량은 약 2g의 탄수화물을 제공합니다. 케토 다이어트는 일반적으로 탄수화물 섭취를 하루에 50g으로 제한하기 때문에 손바닥 심장의 평균 도움은 일일 탄수화물 허용량의 4 %에 불과합니다.
그래도 탄수화물 수치는 특정 브랜드에 따라 다를 수 있으므로 손바닥의 심장을 구입할 때 영양 라벨을 읽는 것이 중요합니다.
요약일반적으로 샐러드에 추가되지만 손바닥의 심장은 많은 요리에 포함될 수있는 다용도 재료입니다. 게다가 채식주의 자와 비건은 종종 육류 대용품으로 사용합니다. 탄수화물 함량이 낮기 때문에 케토 다이어트와 호환됩니다.
결론
야자수의 심장은 야자수에서 수확 한 흰색 채소입니다.샐러드와 딥에 일반적으로 사용되며 비건 고기 대체품으로도 유명합니다.
풍부한 미네랄과 항산화 물질은 질병 예방 및 체중 감소와 같은 몇 가지 잠재적 인 건강상의 이점을 제공합니다.
통조림 또는 병에 담은 품종을 쉽게 찾을 수 있으므로 오늘이 독특한 성분을 식단에 추가해 볼 수 있습니다.
