단어 조류 많은 유럽인들의 마음에 부정적인 의미를 가지고 있습니다 : 지중해의 조류 전염병, 연못에서의 조류 성장 또는 조류에 의한 물의 부영양화. 그러나 천천히 그러나 꾸준히 음식의 가능한 성분 인 조류에 대한 지식이 증가하고 있습니다.
병원성 조류는 무엇입니까?
조류는 모든 녹색 친척과 마찬가지로 광합성을 수행하는 식물입니다. 유일한 차이점은 서식지가 물이기 때문에 물에서 자유롭게 수영하거나 바닥의 얕은 물에 뿌리를 내린다는 것입니다.
생물학적 관점에서 볼 때 많은 종이 있으며, 그중 일부는 너무 다르기 때문에 유일한 공통 특징은 세포 구조입니다. 모든 해조류에는 핵이있는 세포가 있는데,이를 통해 가장 낮은 수준의 높은 생명체 (= 진핵 생물-실제 핵을 가진 모든 생명체)로 식별됩니다.
생물학에서 식물이 아니라 박테리아 인 청록 조류도이 이름이 잘못 붙여졌습니다. 그러나 후자는 실제 핵 (원핵 생물)이없는 세포를 가진 살아있는 존재 중 하나입니다.
발생, 분포 및 속성
조류는 전 세계의 담수와 바닷물에서 발견됩니다. 대부분 육안으로 볼 수 있습니다. 물에 떠 다니는 모든 모양과 색상의 잎 또는 물 표면의 녹색 덩어리로, 일반적으로 현미경으로 만 조류 세포의 클러스터임을 보여줍니다.
원칙적으로 조류는 생태 순환에서 중요한 역할을합니다. 그들은 물에 용해 된 이산화탄소를 흡수하고 햇빛의 도움으로 산소로 전환 한 다음 다시 물로 방출합니다 (광합성).
그러나 해조류의 성장에 비료 역할을하는 하수에 의해 물이 오염되면 해조류의 과성 장이 일어나 물이 질식하게된다. 하수 처리장의 확산으로이 문제는 유럽에서 대부분 제거되었습니다. 조류가 많은 물에서 목욕하는 것은 인체 건강에 매우 위험 할 수 있습니다.
조류는 주로 아시아 국가에서 식품 성분으로 소비됩니다. 세계화의 결과로 그들은 점점 더 많은 사람들에게 우리 지역의 자산에 대해 설득 할 수있었습니다.
의미 및 기능
영양 학적으로 깨끗한 물의 조류는 상추 나 잎이 많은 채소와 비교할 수 있습니다. 그것은 비타민과 미네랄을 포함하고 낮은 에너지 함량으로 칼로리에 민감한 먹는 사람을 기쁘게합니다.
모든 식물에 함유 된 엽록소와 일부 조류에 함유 된 카로티노이드는 면역 체계를 강화한다고합니다. 조류에는 특정 항생제 및 항 바이러스 효과가 있습니다.
조류가 건강에 해롭거나 건강에 유익한 지에 대한 질문은 주로 수확 및 보존시기와 섭취시 얼마나 신선한 지에 달려 있습니다.
건강을 의식하는 사람들은 일반적으로 예방책으로 해조류를 피하지만 담수 조류를 선호합니다. 이것은 최적의 건강 가치를 달성하기 위해 주로 특수 조건 (특수한 물 조성)에서 재배됩니다.
질병 및 질병
조류 소비와 관련된 문제를 이해하려면 물 속의 물질 순환에 대한 기본 지식이 필요합니다. 물에 있든, 공기에 있든, 땅에 있든 관계없이 모든 오염 물질은 화학적으로 분리, 분해 또는 변경되지 않는 한 어느 시점에서 시작점으로 돌아갑니다.
그러나 이러한 물질 중 일부 (납 또는 카드뮴과 같은 중금속, 발암 물질, 방사성 물질)에는 적용되지 않습니다. 특히 세계 해양의 어류와 갑각류는 최근 몇 년 동안 신체의 의심스러운 화학 화합물 수준이 증가함에 따라 오랫동안 가정만큼 건강하지 않은 것으로 알려져 있습니다. 소비는 우려 물질이 (인간에서) 먹이 사슬의 끝에 점점 더 많이 축적됨을 의미합니다.
설명의 예 : 바다의 조류는 물에서 일정량의 오염 물질을 흡수하고 동물 플랑크톤은 이러한 조류를 먹여 유기체의 오염 물질 흡수를 증가시킵니다. 작은 물고기와 큰 물고기는 몸속의 오염 물질을 지속적으로 증가시켜 먹이 사슬을 완성합니다. 이 동물들이 물에서 죽으면 오염 물질이 방출되고 그중 여러 마리가 다시 조류에 접근 할 수 있습니다.
예를 들어, 많은 조류에서 납, 수은 및 카드뮴 잔류 물이 발견되었습니다. 따라서 정제 형태로 섭취하거나 섭취하는 조류의 기원을 추적하는 것이 중요합니다.
일부 유형의 조류의 요오드 함량도 상당히 높습니다. 요오드는 특정 용량에서만 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 요오드를 너무 많이 (갑상선 기능 항진증, 그레이브스 병)와 너무 적게 요오드 (갑상선 기능 저하증으로 인한 갑상선종)는 심각한 질병을 유발할 수 있습니다.
이러한 모든 이유로 조류는 통제되고 깨끗한 물에서 자란 것이 확실한 경우에만 건강에 유익하다고 간주 될 수 있다고 말해야합니다.
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