니코틴산

니코틴산/니코틴산 과 니코틴 아미드 또한 불린다 나이아신 또는 비타민 B3 지정. 두 물질은 몸에서 서로 변합니다. 비타민 B3로서 니코틴산은 에너지 대사에서 많은 중요한 기능을 수행합니다.

니코틴산이란?

니코틴산과 니코틴 아미드는 모두 니아신 또는 비타민 B3로 알려져 있습니다. 유기체에서 그들은 끊임없이 상호 변형됩니다. 니아신은 종종 니코틴 아미드로 섭취되어 장에서 니코틴산으로 전환됩니다. 그런 다음 간에서 니코틴산으로 저장됩니다.

니코틴산은 비타민 B3의 결핍이 펠라그라 병을 유발하기 때문에 이전에는 펠라그라 예방 인자 (PPF)로 알려졌습니다. 그러나 오늘날이 이름은 오래되었습니다. 헤테로 사이클에 속하는 화합물입니다. 기본 구조는 카르복실기가 부착 된 방향족 고리에 질소 원자가있는 피리딘 고리로 구성됩니다. 니코틴산은 무색 결정을 형성하는 고체입니다. 녹는 점은 섭씨 236.6 도입니다. 다른 B 복합 비타민과 마찬가지로 니코틴산은 수용성입니다.

코엔자임 NAD 및 NADP의 구성 요소로서 수소 운반체이며이 기능에서 에너지 대사에 매우 중요합니다. 비타민 B3는 음식과 함께 섭취해야합니다. 신체는 또한 아미노산 트립토판에서 소량의 니코틴산을 생산할 수 있습니다.

기능, 효과 및 작업

니코틴산은 신체에서 중요한 기능을 수행합니다. 그들의 가장 중요한 기능은 NAD 및 NADP 형태의 수소 전달을 통한 환원 반응을 담당하는 것입니다. 그것은 구연산 순환과 호흡 사슬에서 가장 중요한 환원제 중 하나입니다.

니코틴산은 근육, 신경, 피부 및 DNA 재생에도 관여합니다. 또한 항산화 효과가있어 많은 효소 반응에 참여할 수 있습니다. 니코틴산 또는 니코틴 아미드는 또한 신체의 혈중 지질을 감소시키는 역할을합니다. 비타민 B3의 필요성은 신체적 긴장에 따라 다릅니다. 유기체의 에너지 소비가 높을수록 더 많은 니코틴산이 필요합니다. 비타민 B3는 또한 신경 기능을 긍정적으로 자극하기 때문에 기억력과 집중력에 큰 영향을 미칩니다.

교육, 발생, 속성 및 최적의 가치

대부분의 비타민 B3는 음식에서 나옵니다. 종종 니코틴 아미드로 체내에 들어갑니다. 일단 장을 통해 흡수되면 니코틴 아미드는 니코틴산으로 전환되어간에 저장됩니다. 니코틴산은 체내에서 저농도로 생성 될 수도 있습니다. 이것은 아미노산 트립토판의 분해를 통해 발생합니다. 대부분의 식품에는 니아신이 포함되어 있지만 식물성 식품보다 동물성 제품에서 흡수하기가 더 쉽습니다. 니코틴산은 게임, 가금류, 생선, 버섯, 계란 및 유제품에서 비교적 높은 농도로 발생합니다.

간, 통 곡물 제품, 캐슈넛 또는 커피에서도 고농축이 발견됩니다. 과일과 채소에는 니코틴산도 포함되어 있지만 동물성 식품보다 활용하기가 다소 어렵습니다. 비건은 몸에 충분한 니아신을 공급하는 것이 조금 더 어렵지만 땅콩, 버섯, 맥주 효모, 밀기울, 대추 야자, 말린 살구 또는 콩과 식물을 섭취하면 비타민 B3 요구 사항을 충족 할 수 있습니다. 이러한 음식 중 일부에는 많은 트립토판이 포함되어 있으며, 이로부터 니아신이 체내에서 합성 될 수 있습니다. 이미 언급했듯이 니아신의 필요성은 신체의 에너지 요구 사항에 따라 다릅니다. 신체 활동이 많을수록 에너지 대사도 증가합니다. 이로 인해 신체 활동, 모유 수유 중 또는 임산부에서 니코틴산이 더 많이 필요합니다.

1000 킬로 칼로리를 실행하기위한 일일 평균 니아신 요구량은 성인의 경우 약 6.6 밀리그램입니다. 이것은 여성의 일일 평균 요구량이 13 ~ 15 밀리그램이고 남성의 일일 요구량이 15 ~ 20 밀리그램임을 의미합니다. 아이들은 하루에 5 ~ 6mg의 비타민 B3가 필요합니다. 비타민 B3 결핍은 옥수수와 기장 제품을 일방적으로 먹는 인구 집단에게만 중요합니다. 이러한 식물성 식품에서 니아신은 신체에 흡수 될 수있는 특수한 가공 방법을 통해서만 방출됩니다.

질병 및 장애

비타민 B3 결핍과 관련된 증상은 심각 할 수 있습니다. 극단적 인 경우에는이 질병을 펠라그라라고합니다. 우리 지역에서는 비타민 B3 결핍이 드물지만 인구가 주로 옥수수와 기장 제품을 먹는 국가에서는 비타민 B3 결핍이 발생할 수 있습니다.

펠라그라는 스페인의 중앙 아메리카 정복과 옥수수 수출 이후 남유럽, 아프리카 및 북미에서 특히 흔했습니다. 중앙 아메리카 원주민이 여전히 수행 한 정교한 처리는 스페인 사람들이 차지하지 않았습니다. 주요 옥수수 식단과 질병 사이의 연관성이 발견 된 것은 20 세기 초가되었습니다. 펠라그라는 심한 피부 변화, 설사, 우울증, 입과 위 / 장의 점막 염증은 물론 치매로 이어질 수있는 기억 장애를 통해 나타납니다. 물론 만성 장 질환으로 인한 장의 흡수 장애도 비타민 B3 결핍으로 이어질 수 있습니다.

그러나 이것은 또한 다른 비타민 결핍으로 이어집니다. 비타민 B3의 과다 복용은 독성 효과를 일으키지 않습니다. 그러나 개별적인 경우에는 혈관 확장제 홍조가 발생할 수 있으며, 이는 하루에 2500mg 이상의 매우 높은 용량에서 현기증, 혈압 강하 및 혈중 요산 수치 증가로 이어집니다. 약물에서 니코틴산은 혈중 지질 수치를 낮추기 위해 종종 다른 약물과 함께 사용됩니다.