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사프란은 세계에서 가장 비싼 향신료로 450g (1 파운드)의 가격은 500 ~ 5,000 달러입니다.
가격이 비싸다는 이유는 노동 집약적 인 수확 방법으로 생산 비용이 많이 들기 때문입니다.
사프란은 손으로 수확합니다. 크로커스 사티 버스 일반적으로 "사프란 크로커스"로 알려진 꽃. "사프란"이라는 용어는 꽃의 실과 같은 구조 또는 오명에 적용됩니다.
그것은 약용 특성으로 존경받는 그리스에서 시작되었습니다. 사람들은 사프란을 먹어 성욕을 높이고 기분을 좋게하며 기억력을 향상시킵니다.
다음은 사프란의 11 가지 인상적인 건강상의 이점입니다.
1. 강력한 항산화 제
사프란에는 항산화 제 역할을하는 다양한 식물 화합물이 포함되어 있습니다. 활성 산소와 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 분자입니다.
주목할만한 사프란 항산화 제는 크로 신, 크로 세틴, 사 프라 날 및 캠페 롤을 포함합니다.
크로 신과 크로 세틴은 카로티노이드 색소이며 사프란의 붉은 색을 담당합니다. 두 화합물 모두 항우울제 특성을 갖고 있으며, 진행성 손상으로부터 뇌 세포를 보호하고, 염증을 개선하고, 식욕을 감소시키고, 체중 감소를 돕습니다.
Safranal은 사프란에 독특한 맛과 향을 부여합니다. 연구에 따르면 기분, 기억력 및 학습 능력을 향상시키고 산화 스트레스로부터 뇌 세포를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
마지막으로, kaempferol은 사프란 꽃잎에서 발견됩니다. 이 화합물은 염증 감소, 항암 특성 및 항우울제 활성과 같은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
요약 사프란
크로 신, 크로 세틴과 같은 항산화 제 역할을하는 식물 화합물이 풍부합니다.
safranal 및 kaempferol. 항산화 제는 세포를 다음으로부터 보호합니다.
산화 스트레스.
2. 기분을 개선하고 우울증 증상을 치료할 수 있습니다.
사프란은“햇빛 향신료”라고 별명을 붙였습니다.
독특한 색깔 때문이 아니라 기분을 밝게하는 데 도움이 될 수도 있기 때문입니다.
5 건의 연구를 검토 한 결과, 사프란 보충제는 경증에서 중등도의 우울증 증상을 치료할 때 위약보다 훨씬 더 효과적이었습니다.
다른 연구에서는 매일 30mg의 사프란을 복용하는 것이 Fluoxetine, Imipramine 및 Citalopram (일반적인 우울증 치료제)만큼 효과적이라는 사실을 발견했습니다. 또한 다른 치료법에 비해 사프란의 부작용을 경험 한 사람이 적었습니다.
또한 사프란 꽃잎과 실과 같은 오명은 경증에서 중등도의 우울증에 효과적인 것으로 보입니다.
이러한 발견은 유망하지만 사프란이 우울증 치료제로 권장되기 전에 더 많은 참가자를 대상으로 한 더 긴 인간 연구가 필요합니다.
요약 사프란
경증에서 중등도의 우울증 증상을 치료하는 데 도움이 될 수 있지만 더 많은 연구가
명확한 권장 사항을 만들기 전에 필요합니다.
3. 암과 싸우는 속성이있을 수 있습니다
사프란에는 유해한 자유 라디칼을 중화시키는 데 도움이되는 항산화 제가 풍부합니다. 활성 산소 손상은 암과 같은 만성 질환과 관련이 있습니다.
시험관 연구에서 사프란과 그 화합물은 결장암 세포를 선택적으로 죽이거나 성장을 억제하는 동시에 정상 세포를 손상시키지 않는 것으로 나타났습니다.
이 효과는 피부, 골수, 전립선, 폐, 유방, 자궁 경부 및 기타 여러 암세포에도 적용됩니다.
또한 시험관 연구에 따르면 사프란의 주요 항산화 물질 인 크로 신이 암세포를 화학 요법 약물에 더 민감하게 만들 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
시험관 연구에서 얻은 이러한 발견은 유망하지만 사프란의 항암 효과는 인간에서 제대로 연구되지 않았으며 더 많은 연구가 필요합니다.
요약 사프란
항산화 물질이 풍부하여 정상 상태를 유지하면서 암세포를 죽이는 데 도움이 될 수 있습니다.
무해한 세포. 그러나 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
4. PMS 증상을 줄일 수 있습니다.
월경 전 증후군 (PMS)은 월경이 시작되기 전에 발생하는 신체적, 정서적, 심리적 증상을 설명하는 용어입니다.
연구에 따르면 사프란은 PMS 증상 치료에 도움이 될 수 있습니다.
20 ~ 45 세 여성의 경우, 과민성, 두통, 갈망 및 통증과 같은 PMS 증상을 치료할 때 매일 30mg의 사프란을 복용하는 것이 위약보다 효과적이었습니다.
또 다른 연구에서는 단순히 20 분 동안 사프란 냄새를 맡는 것이 불안과 같은 PMS 증상을 줄이고 스트레스 호르몬 인 코티솔 수치를 낮추는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다.
요약 둘 다
사프란을 먹고 냄새 맡는 것은 다음과 같은 PMS 증상을 치료하는 데 도움이되는 것으로 보입니다.
과민성, 두통, 갈망, 고통 및 불안.
5. 최음제 역할을 할 수 있음
최음제는 리비도를 높이는 데 도움이되는 식품 또는 보충제입니다.
연구에 따르면 사프란은 특히 항우울제를 복용하는 사람들에게 최음 효과가있을 수 있습니다.
예를 들어, 4 주 동안 매일 30mg의 사프란을 복용하면 항우울제 관련 발기 부전이있는 남성의 위약보다 발기 기능이 크게 향상되었습니다.
또한, 6 개의 연구에 대한 분석에 따르면 사프란을 복용하면 발기 기능, 성욕 및 전반적인 만족도가 크게 향상되었지만 정액 특성은 개선되지 않았습니다.
항우울제 복용으로 인해 성적 욕구가 낮은 여성의 경우, 4 주 동안 매일 30mg의 사프란을 섭취하면 위약에 비해 성 관련 통증이 감소하고 성적 욕구와 윤활이 증가합니다.
요약 사프란
남성과 여성 모두에게 최음 효과가있을 수 있으며 특히 도움이 될 수 있습니다.
항우울제를 복용하는 사람들.
6. 식욕을 줄이고 체중 감소를 도울 수 있습니다.
간식은 원치 않는 체중이 증가 할 위험이있는 일반적인 습관입니다.
연구에 따르면 사프란은 식욕을 억제하여 간식을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
8 주 동안 진행된 한 연구에서 사프란 보충제를 복용하는 여성은 위약 그룹의 여성보다 훨씬 더 포만감을 느끼고 간식을 덜 먹으며 체중이 훨씬 더 많이 감소했습니다.
또 다른 8 주 연구에서 사프란 추출물 보충제를 섭취하면 식욕, 체질량 지수 (BMI), 허리 둘레 및 총 지방량을 크게 줄이는 데 도움이되었습니다.
그러나 과학자들은 사프란이 식욕을 억제하고 체중 감량을 돕는 방법을 확신하지 못합니다. 한 가지 이론은 사프란이 기분을 좋게하여 간식에 대한 욕구를 감소 시킨다는 것입니다.
요약 사프란
간식을 줄이고 식욕을 억제하는 것으로 나타났습니다. 차례로,
행동은 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
7 ~ 10. 기타 잠재적 인 건강 혜택
Saffron은 아직 광범위하게 연구되지 않은 다른 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
- 심장병 위험을 줄일 수 있습니다.
요인 : 동물
시험관 연구에 따르면 사프란의 항산화 특성은
혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈관과 동맥을
막힘. - 혈당 수치를 낮출 수 있음 : 사프란은 혈당 수치를 낮추고
인슐린 감수성 — 시험관 연구 및 당뇨병이있는 마우스에서 확인
. - 성인의 시력을 향상시킬 수 있습니다.
연령 관련 황반 변성 (AMD) : 사프란이 나타납니다.
AMD가있는 성인의 시력을 개선하고 활성 산소로부터 보호
AMD와 관련된 손상. - 알츠하이머 병이있는 성인의 기억력 향상
질병 : 사프란
항산화 특성은 성인의인지 능력을 향상시킬 수 있습니다.
알츠하이머 병.
요약 사프란
개선과 같은 몇 가지 다른 잠재적 인 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
심장병 위험, 혈당 수치, 시력 및 기억력. 그러나 더
더 강력한 결론을 내리기 위해서는 연구가 필요합니다.
11. 다이어트에 쉽게 추가
소량으로 사프란은 미묘한 맛과 향이 있으며 빠에야, 리조또 및 기타 쌀 요리와 같은 짭짤한 요리와 잘 어울립니다.
사프란 고유의 풍미를 끌어내는 가장 좋은 방법은 실을 뜨겁지 만 끓는 것은 아닌 물에 담그는 것입니다. 더 깊고 풍부한 맛을 내기 위해 실과 액체를 레시피에 추가하십시오.
Saffron은 대부분의 전문 시장에서 쉽게 구할 수 있으며 실이나 분말 형태로 구입할 수 있습니다. 그러나 스레드는 더 다양한 기능을 제공하고 오염 될 가능성이 적으므로 구매하는 것이 가장 좋습니다.
사프란은 세계에서 가장 값 비싼 향신료이지만 적은 양으로도 먼 길을 가고 있으며 조리법에 꼬집음 이상이 필요하지 않은 경우가 많습니다. 사실, 사프란을 너무 많이 사용하면 조리법에 압도적 인 약용 맛을 줄 수 있습니다.
또한 사프란은 보충 형태로 제공됩니다.
요약 사프란
미묘한 맛과 향이있어 식단에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 쌍
짭짤한 요리와 잘 어울리 며 뜨거운 물에 담가 두어야합니다.
맛. 또는 사프란을 보충 형태로 구입하여
혜택.
위험, 예방 조치 및 복용량
사프란은 일반적으로 부작용이 거의 또는 전혀없이 안전합니다.
표준 요리 량에서 사프란은 인간에게 부작용을 일으키지 않는 것으로 보입니다.
식이 보충제로 하루에 최대 1.5g의 사프란을 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 그러나 하루에 30mg의 사프란만으로도 건강상의 이점을 얻을 수있는 것으로 나타났습니다.
반면에 5g 이상의 고용량은 독성 영향을 미칠 수 있습니다. 임산부는 유산을 유발할 수 있으므로 과다 복용을 피해야합니다.
다른 보충제와 마찬가지로 사프란을 보충제 형태로 복용하기 전에 의사와 상담하십시오.
사프란, 특히 사프란 분말의 또 다른 문제는 사탕무, 붉은 염색 실크 섬유, 강황 및 파프리카와 같은 다른 성분과 섞일 수 있다는 것입니다. 실제 사프란은 수확하는 데 비용이 많이 들기 때문에 혼입으로 인해 제조업체의 비용이 절감됩니다.
따라서 확실한 제품을 얻으려면 평판이 좋은 브랜드에서 사프란을 구입하는 것이 중요합니다. 사프란이 너무 싸게 보이면 피하는 것이 가장 좋습니다.
요약
정상적인 복용량, 사프란은 일반적으로 부작용이 거의 또는 전혀없이 안전합니다. 하다
평판이 좋은 브랜드 나 상점에서 사프란을 구입하여
오염 된 제품.
결론
사프란은 항산화 물질이 풍부한 강력한 향신료입니다.
기분, 성욕 및 성기능 개선, PMS 증상 감소 및 체중 감소와 같은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
무엇보다도 일반적으로 대부분의 사람들에게 안전하며 식단에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 사프란을 좋아하는 요리에 포함시켜 잠재적 인 건강상의 이점을 활용하거나 온라인으로 보충제를 구입하십시오.
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