포도

그만큼 포도 인류의 가장 오래된 유용한 식물 중 하나 인 포도 나무의 열매입니다. 원래 코카서스와 메소포타미아에서 온 등반 식물은 현재 온대 또는 아열대 기후를 가진 모든 지역에서 전 세계적으로 수많은 재배 형태로 재배되고 있습니다. 포도는 생으로 먹지만 다른 다양한 제품으로 가공되며 일부는 약용으로도 사용될 수 있습니다.

포도에 대해 알아야 할 사항

포도로 또는 간단히 포도 포도 나무의 과일 클러스터라고합니다. 그것은 원추 꽃에서 자라는 많은 수의 개별 포도로 구성됩니다.

숙성 기 동안 포도는 물뿐만 아니라 광합성을 통해 식물에서 생산되는 당분도 저장합니다. 결과적으로 포도는 보통 기분 좋게 달콤합니다. 포도는 이미 선사 시대에 재배되었고 포도는 번식을 통해 변형되었습니다. 포도 재배의 첫 번째 증거는 기원전 5000 년경부터 찾을 수 있습니다. 남부 코카서스 지역에서. 메소포타미아에서 시작하여 포도 재배는 처음으로 중동 전역과 BC 1700 년에 퍼졌습니다. 지중해에서. 포도 재배는 로마의 정복 이전에도 오늘날 프랑스에 이르렀고, 그 후 포도 재배는 이에 적합한 로마 제국의 모든 지역에서 일반화되었습니다.

오늘날 포도는 전 세계 여러 지역에서 재배되고 있습니다. 포도 재배의 역사를 통틀어 다양한 품종의 아종 50 여종이 출현했는데, 이는 재배 지역에 대한 적응성과 포도의 색뿐 아니라 다양한 용도에 대한 맛과 적합성 측면에서도 차이가 있습니다. 일반적으로 테이블 포도와 와인 포도는 구별됩니다. 식탁 용 포도는 과일로 먹는 포도입니다. 번식 덕분에 이제 씨없는 식용 포도도 있습니다. 반면에 와인 포도는 포도 주스와 와인 생산에 사용됩니다.

와인 포도의 열매는 일반적으로 테이블 포도의 열매보다 훨씬 작고 두껍습니다. 건포도 생산에 특히 적합한 포도와 고귀한 덩굴이 접목 된 다양한 종류의 대목도 있습니다. 모든 포도는 봄에 개화하는 것부터 여름에 익는 것, 가을에 수확하는 것까지 비슷한 성장 패턴을 가지고 있습니다. 포도는 현재 전 세계 여러 국가에서 재배되고 전 세계적으로 거래되기 때문에 거의 일년 내내 식용 포도를 구입할 수 있습니다.

건강에 대한 중요성

포도는 다른 종류의 과일에 비해 달콤하지만 아주 건강합니다. 그것은 거의 지방이 없으므로 포함 된 과당에도 불구하고 칼로리가 다소 낮습니다. 또한 액체의 비율이 높기 때문에 빠른 충전 효과가 있습니다.

베리 껍질과 포도씨에 함유 된식이 섬유가 소화를 촉진하고 칼륨 함량이 높아 탈수 효과가 있습니다. 이것은 포도가 단식 치료 및 체중 감소 다이어트에 이상적입니다. 포도를 먹고 하루나 이틀 동안 차나 미네랄 워터를 마시는 것만 포함하는 규칙적인 포도 치료법은 신장과 방광 기능을 자극하고 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 포도의 껍질과 씨앗에 함유 된 물질이 혈액 순환에 긍정적 인 영향을 주어 심장과 혈액 순환이 강화됩니다.

이것은 특히 적 포도의 경우에 해당되며 포도가 생으로 먹지 않고 포도 주스 또는 와인으로 가공 된 경우에도 마찬가지입니다. 또한 포도에 함유 된 물질은 콜레스테롤 수치를 조절하고 비타민 흡수를 증가 시키며 유해한 활성 산소를 막을 수 있습니다. 이것은 세포 손상을 방지하고 세포 재생을 촉진하며 신체의 노화 과정을 늦 춥니 다. 포도에는 또한 입안에서 유해한 박테리아의 활동을 억제 할 수있는 물질이 포함되어 있습니다. 플라그를 줄임으로써 포도를 먹으면 충치의 위험을 줄일 수 있습니다.

성분 및 영양가

포도는 다른 과일보다 더 많은 과당을 함유하고 있지만 지방은 거의없고 단백질도 거의 없습니다. 평균 칼로리가 100g 당 거의 70 칼로리이므로 문제없이 대량으로 섭취 할 수도 있습니다. 포도에는 칼륨, 마그네슘, 인, 철 및 아연과 같은 수많은 미네랄 외에도 특히 비타민 B 그룹의 많은 비타민이 포함되어 있습니다.

프로 안토 시아 니드와 천연 폴리 페닐 레스 베라 톨은 우수한 항산화 제로 간주되고 암세포에 대한 억제 효과가있는 것으로 나타 났으며 포도 열매의 껍질과 포도 씨앗에서 발견됩니다. 적 포도는 흰색보다 이러한 물질의 함량이 훨씬 높기 때문에 적포도주를 적당히 섭취하면 건강 증진으로 간주됩니다. 그러나 특히 농축 된 형태에서는 주로 포도씨 오일에서 발견됩니다.

편협 및 알레르기

과당에 함유 된 과당 때문에 과당 불내성 환자는 포도를 섭취 한 후 소화 불량 및 기타 증상을 경험할 수 있습니다. 이 경우 복통, 가스 및 설사가 특히 흔합니다.

드물게 포도에 대한 알레르기 반응도 있습니다. 포도 알레르기는 입 주변의 따끔 거림이나 타는듯한 느낌으로 나타나며, 더 나쁜 경우에는 붓기와 호흡 곤란의 형태로 나타납니다. 그러나 일반적으로 포도는 가볍고 소화하기 쉬운 식품으로 어린 아이들도 소화가 잘됩니다.

쇼핑 및 주방 팁

포도를 구입할 때 포도는 수확 후 익지 않으므로 과일이 신선하고 완전히 익 었는지 확인해야합니다. 이것은 단단하고 눈에 띄게 통통한 베리로 알아볼 수 있습니다. 이것들은 손상되지 않아야합니다. 그렇지 않으면 곰팡이 포자와 식초 박테리아가 빠르게 증식 할 수 있습니다.

강력한 살충제가 여전히 전통적인 포도 재배에 사용되기 때문에 직접 소비하기 위해 유기농 재배에서 살포하지 않은 포도를 구입하는 것이 좋습니다. 그럼에도 불구하고, 그들은 물론 먹기 전에 흐르는 물에 씻어 내야합니다. 포도 열매의 희끄무레 한 층은 살충제 나 부패의 징후가 아닙니다. 숙성 중에 자연적으로 발생합니다. 포도는 제한적으로 만 저장할 수 있으므로 가능한 한 빨리 섭취해야합니다. 그러나 냉장고의 과일 칸에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

준비 팁

신선한 포도는 일반적으로 날 것으로 섭취됩니다. 케이크의 토핑이나 뮤 즐리의 재료로 사용하거나 젤리 나 잼으로 가공 할 수도 있습니다. 주 서기의 도움으로 신선한 포도 주스도 집에서 매우 쉽게 포도에서 얻을 수 있습니다.

물론 이것은 기성품뿐만 아니라 다양한 종류의 와인을 구입할 수도 있습니다. 주스와 와인은 모두 똑바로 마실 수 있지만 요리에도 사용할 수 있습니다. 다양한 방법으로 사용할 수있는 브랜디와 식초와 같은 다른 제품도 와인을 기반으로합니다. 포도씨 기름은 또한 매우 다재다능합니다. 맛이없고 가열이 잘되어 샐러드와 로스팅에 적합합니다.