사과

의 사과 다른 과일을 사거나 먹거나 가공하지 않기 때문에 인기 척도에서 과일 유형 중 확실한 1 위입니다. 이에 대한 좋은 이유도 있습니다. 사과는 맛이 좋고 비타민 폭탄이며 특히 겨울에 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.

사과에 대해 알아야 할 사항

사과는 원래 아시아에서 왔으며 가장 오래된 과일 유형 중 하나입니다. 사과 나무는 이제 유럽에서도 중요한 역할을합니다. 사과는 이과와 장미과에 속합니다. 오늘날 재배 된 사과는 가장 잘 알려져 있고 가장 중요한 유형입니다.

과일은 모든 계절에 구입할 수 있습니다. 여름 사과는 7 월부터 8 월까지 익으며 저장에 적합하지 않습니다 (예 : 맑은 사과와 8 월 사과). 가을 사과는 예를 들어 순록과 같이 9 월부터 11 월까지 익습니다. Boskop 또는 Boikenapfel과 같은 겨울 사과는 가을에 수확되지만 아직 먹을 준비가되지 않았습니다. 보관 몇 주 후에야 완전히 익고 완전히 향긋한 맛이납니다. Elstar 또는 Idared와 같은 품종은 수입품 또는 특수 품종입니다.

건강에 대한 중요성

사과는 신체에 많은 유익한 영향을 미칩니다. Berlepsch, Goldparmäne 및 Boskop과 같이 비타민이 풍부한 다양한 사과는 일일 비타민 C 요구량의 50 % 이상을 차지할 수 있습니다. 장기간에 걸쳐 매일 사과 몇 개를 먹으면 콜레스테롤 수치가 낮아질 수 있습니다.

사과는 칼로리가 매우 낮고, 섬유질이 들어있어 포만감을주기 때문에 다이어트에도 적합합니다. 어린 아이들은 설사에 효과적인 치료법으로 잘게 빻은 사과를 먹을 수 있습니다. 이 과일은 또한 인후통과 목의 통증을 완화하고 아침에 혈액 순환을 촉진하며 수면 장애를 개선하는 것으로 알려져 있습니다. 꿀을 넣은 튀긴 사과는 쉰 목소리에 도움이됩니다. 사과 과일 차는 긴장을 풀어줍니다. 사과 마스크는 피부를 부드럽고 순수하게 유지합니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 사과를 문지르고 꿀과 섞은 다음 15 분 동안 피부에 바르고 조심스럽게 씻어냅니다. 사과는 또한 과일 산으로 인해 치아를 청소합니다.

성분 및 영양가

사과는 30 가지 이상의 비타민과 미량 원소, 수분 균형을 조절하는 많은 칼륨 및 칼슘, 인, 마그네슘 및 철과 같은 수많은 기타 귀중한 미네랄 때문에 영양가가 높습니다. 또한 B1, 2, 6, E 및 C, 프로 비타민 A, 니아신 및 엽산과 같은 중요한 비타민이 포함되어 있습니다.

대부분의 비타민은 사과 껍질에 있거나 바로 아래에 있습니다. 따라서 과일은 잘 씻어야하지만 껍질을 벗겨서는 안됩니다. 또 다른 중요한 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 신체의 유해 물질을 결합시키는 펙틴입니다. 사과는 80 % 이상의 물로 구성되어 있으며 몇 킬로 칼로리 밖에 없습니다.

편협 및 알레르기

어떤 사람들은 과당 흡수 장애로 인해 종종 사과를 견딜 수 없습니다. 결과는 예를 들어 하복부의 통증, 장의 가스 형성 증가 및 삼투 성 설사입니다. 기타 가능한 증상으로는 메스꺼움, 현기증, 발한, 일과성 열감, 두통, 졸음 및 단 음식에 대한 갈망이 있습니다. 사과 알레르기로 고통받는 사람들도 있습니다. 이로 인해 혀가 부어 오르고 입안이 따끔 거림 및 발진이 생길 수 있습니다.

쇼핑 및 주방 팁

일년 내내 모든 슈퍼마켓에서 사과를 구입할 수 있습니다. 그들은 신선하게 보이고 또한 압력 포인트가 없어야합니다. 사과를 눌렀을 때 움푹 들어간 곳이 없어야합니다. 그렇지 않으면 너무 익고 가루가됩니다. 윤기 있고 통통한 피부는 과일이 신선하고 잘 저장되었음을 나타냅니다.

습도가 높은 서늘한 저장실이 이상적이며 사과가 종이나 보드에 느슨하게 보관됩니다. 2 ~ 6 도의 온도가 권장됩니다. 어떤 희생을 치르더라도 서리는 피해야합니다. 사과의 갈색 또는 썩은 반점을 정기적으로 확인하고 분류해야합니다. 지하실이 없다면 과일을 비닐 봉지에 보관할 수도 있습니다. 이것은 건조를 방지합니다. 냉장고의 야채 칸은 소량에 적합합니다. 조건이 최적이면 사과를 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 수확 후 사과의 단맛이 증가하고 익을수록 향이 강해집니다.

짧은 운송 경로, 즉 지역에서 오는 제품은 더 신선하고 환경을 보호합니다. 또한 유기농 사과를 화학 비료와 살충제로 처리해서는 안됩니다. 사과가 익 으면 기체 호르몬 인 에틸렌을 방출하여 다른 과일이나 채소도 더 빨리 시들게합니다. 따라서 사과는 항상 따로 보관해야합니다. 바나나와 같은 다른 유형의 과일이 더 빨리 익어야하는 경우, 근처에있는 사과는 물론 긍정적 인 기여를 할 수 있습니다. 덧붙여서, 치즈 돔 아래에있는 작은 사과 조각은 치즈가 마르지 않고 육즙을 유지하는 데 도움이됩니다.

얇게 썬 사과는 매우 빨리 갈색으로 변하기 때문에 사과 조각을 신선하게 유지하기 때문에 사과를 더 처리하려면 약간의 레몬 주스를 뿌려야합니다.

준비 팁

사과는 날로 먹을 때 가장 좋은 효과를 발휘합니다. 이것은 또한 생 야채 플래터 또는 샐러드를 함께 정제하여 가능합니다. 사과는 또한 mueslis에서 인기있는 재료입니다. 과일은 자주 튀기 때문에 미리 잘 씻는 것이 중요합니다. 껍질은 대부분의 건강한 성분을 포함하고 있기 때문에 잘라서는 안됩니다.

사과도 끓일 수 있습니다. 이를 위해 특별한 유형의 삶은 사과가 있으며 요리 중에도 단단한 일관성과 달콤하고 새콤한 향기를 잃지 않습니다. 사과는 붉은 양배추와 같은 풍성한 요리에도 아주 잘 어울립니다. 크리스마스 거위도 종종이 과일로 가득 차 있습니다. 사과에 염소 치즈를 얹으면 맛있는 조합을 얻을 수도 있습니다. 건강에 좋은 샐러드는 당근과 레몬 주스로 만듭니다. 예를 들어, 이것은 죽은 태아와 잣으로 정제 할 수 있습니다. 말린 사과 반지는 TV 저녁이나 파티에 매우 인기가 있습니다. 크리스마스 시간에 구운 사과, 사과 소스, 사과 슈트 루델, 사과 팬케이크, 사과 주머니 및 사과주는 물론 고전입니다.

예를 들어 계피와 견과류뿐만 아니라 바닐라 소스도 사과와 잘 어울립니다. 사과는 빵으로 구울 수도 있습니다. 사과 품종이 다양하면 구운 음식과 요리의 맛이 항상 다릅니다. 단 품종의 경우 설탕을 줄일 수 있습니다. 신 사과 품종은 구운 제품에 향기로운 향을줍니다. 사과와 함께하는 다양한 요리법은 무한합니다. 매 계절마다 맛있을뿐만 아니라 건강을 향상시키는 적절한 요리가 있습니다.