클레멘 타인

그만큼 클레멘 타인 달콤하고 향기로운 맛과 낮은 산도를 지닌 비교적 작고 내한성 감귤류 과일입니다. 비슷한 모양의 만다린과 달리 클레멘 타인은 거의 씨가 없으며 건조하지 않고 최대 2 개월 동안 보관할 수 있습니다. 클레멘 타인은 비타민 C, 일부 비타민 B, 미네랄과 같은 2 차 성분이 풍부하며 주요 수확기는 11 월부터 1 월까지이며 휴가철과 일치합니다.

클레멘 틴에 대해 알아야 할 사항

클레멘 타인은 아마도 알제리의 만다린과 오렌지의 교배에서 유래했을 것입니다. 그러나 매우 유사한 과일도 중국과 동아시아에서 원산지입니다. 클레멘 타인의 주요 재배 지역은 남부 유럽, 아프리카 북서부 및 플로리다에 있으며, 내한성으로 인해 더 민감한 오렌지를 대체합니다.

클레멘 타인은 가장 내한성 감귤류이므로 지중해 지역을 정복했습니다. 또 다른 특징은 거의 완전히 씨가 없어 요리를 정제하고 풍부하게하는 데 사용하기가 더 쉽다는 것입니다. 클레멘 틴의 외관은 만다린의 외관과 매우 유사합니다. 클레멘 타인은 소위 "쉬운 필러"중 하나, 즉 쉽게 벗길 수있는 과일 중 하나입니다. 껍질을 펄프에서 쉽게 분리 할 수 ​​있으므로 껍질을 벗기기 위해 칼이 필요하지 않습니다. 주요 수확 시즌은 11 월 말부터 1 월 초까지이며, 주요 판매가 이루어지는 크리스마스 시즌과 정확히 일치합니다.

클레멘 타인은 건조하기가 적기 때문에 최대 2 개월 동안 10 ~ 15도 정도의 시원한 지하실에 보관할 수 있습니다. 대조적으로, 만다린은 향기가 빨리 사라지고 마르거나 쉽게 썩기 때문에 오래 보관할 수 없습니다. 클레멘 틴의 특별한 가치는 영양 성분 때문이 아니라 신진 대사 및 면역 체계와 관련된 2 차 성분 공급 업체로서의 품질 때문입니다. 무엇보다 비타민 C를 언급해야하지만, 비타민 A 합성을위한 예비 단계로 신체에서 사용되는 베타 카로틴뿐만 아니라 비타민 E와 일부 비타민 B도 언급해야합니다.

미네랄, 특히 사용 가능한 형태로 더 높은 농도로 존재하는 칼륨과 칼슘이 언급되어야합니다.46 킬로 칼로리에 불과한 순수한 영양 또는 칼로리 값은 다른 감귤류 과일과 비슷하게 낮으며 i에 함유 된 설탕만을 기준으로합니다. H. v. 단백질과 지방은 미량으로 만 존재하기 때문에 펄프 100g 당 8.7g입니다.

건강에 대한 중요성

클레멘 타인의 건강 중요성은 다른 감귤류 과일만큼이나 높은 것으로 평가 될 수 있습니다. 위에서 언급했듯이 단백질, 탄수화물 또는 지방과 같은 주요 성분은 클레멘 틴의 전경이 아니라 2 차 식물 물질입니다.

클레멘 틴은 약간의 산성을 띠는 단맛뿐만 아니라 무엇보다도 많은 대사 과정에서 항산화 제 역할을하는 비타민 C 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다. 건강 관련 재료는 신선한 과일과 채소의 적절한 공급이 종종 뒤쳐지는 11 월부터 1 월까지의 계절에 잘 어울립니다. 상대적으로 영양소 함량이 낮기 때문에 클레멘 틴은 체형에 대해 걱정할 필요없이 주저없이 섭취 할 수 있습니다.

클레멘 틴과 만다린 껍질의 다양한 성분 (글리코 사이드)은 특정 유형의 암에서 성장 억제로 분류되는 항균 및 살균 효과와 특성을 가지고 있습니다. 과실 사이의 흰색 분리막과 껍질에 주로 포함되어있는 특정 플라보노이드는 인슐린 감수성에 긍정적 인 영향을 미치므로 제 2 형 당뇨병에 대한 예방 효과가 있습니다.

그들은 또한 향상된 지방 연소를 제공하므로 단맛에도 불구하고 클레멘 틴을 섭취하면 체중 증가보다는 체중 감소가 촉진됩니다.

성분 및 영양가

클레멘 타인은 달콤하고 이국적인 맛과 실용적인 용도, 좋은 유통 기한 때문에 가치가있을뿐만 아니라 무엇보다 2 차 식물 물질로 인해 가치가 있습니다. 펄프 100g 당 영양 및 칼로리 값이 46 킬로 칼로리에 불과하며 탄수화물 (설탕)만으로 구성되어 있습니다. 그들의 단백질과 지방 함량은 무시할 정도로 낮습니다. 중요-건강 관련-성분은 무엇보다도 비타민 C (30mg / 100g), 비타민 E, 비타민 B1, B2, B6 및 엽산, 미네랄 및 미량 원소입니다.

그들의 높은 칼륨 함량은 특히 주목할 만합니다. 노빌 레틴 및 나린 제닌과 같은 플라보노이드는 주로 껍질과 껍질 아래 및 과일 세그먼트 사이의 흰색 분할 격자에 포함되어 있습니다.

편협 및 알레르기

직접적인 음식 불내성 또는 클레멘 틴으로 인한 알레르기는 극히 드뭅니다. 그러나 다른 감귤류 과일과 마찬가지로 클레멘 타인은 히스타민 공급자 역할을 할뿐만 아니라 포트폴리오에 면역 체계가 자체 히스타민을 방출하도록하는 물질을 포함하고 있습니다.

알려진 히스타민 불내성 또는 히스타민 불내성이있는 사람들은 클레멘 틴 섭취에 증상 적으로 반응 할 수 있습니다. 전형적인 증상은 두통이나 편두통, 소화 불량, 복통, 홍조, 코 점막 부종 등입니다. 순환계 문제, 가려운 피부 또는 피부 변화도 드물게 발생합니다.

쇼핑 및 주방 팁

클레멘 타인은 일반적으로 11 월 말부터 1 월 초까지 진행되는 수확 시즌 중과 그 직후에만 제공됩니다. 중요한 플라보노이드가 들어있는 그릇 내부 또는 그릇 자체의 흰색을 사용하려면 구매할 때 유기농 특성을 사용하는 것이 좋습니다.

클레멘 타인 껍질에 녹색 반점이 있다면 미성숙의 징후는 아니지만 주로 숙성 기의 날씨 때문이며 품질 저하를 나타내지 않습니다. 약 1 ~ 2 주 동안 만 보관되는 귤과는 달리 클레멘 틴은 최대 2 개월 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 냉장고에 보관하지 않는 등 8도 이하의 온도에 노출되어서는 안됩니다. 클레멘 타인은 "쉬운 필러"로 사용하기에 매우 실용적입니다.

그들은 손가락으로 쉽게 껍질에서 제거 할 수 있으며, 주스를 튀기거나 손가락을 끈적 거리지 않고 8-12 개의 오렌지색 과일 조각을 서로 아주 쉽게 분리 할 수 ​​있습니다. 비타민과 미네랄 공급 업체로서 소비를위한 문제없는 준비로 인해 과일은 도로, 사무실 또는 학교의 음식으로도 인기가 있습니다.

준비 팁

클레멘 타인은 일반적으로 자연 상태로 섭취됩니다. 그러나 그들은 또한 과일 샐러드와 녹색 잎 샐러드와 잘 어울립니다. 펄프는 피부에서 분리되어 작은 입방체로 잘라서 샐러드에 추가하여 달콤하고 이국적인 느낌을줍니다. 게임 요리 및 기타 어두운 육류 용 소스에 사용하는 것도 인기가 있습니다.

클레멘 타인은 케이크 장식에도 적합합니다. 케이크 제과점에서는 퓌레 펄프를 사용하고 꿀과 섞어 두껍고 이국적인 시럽 시럽을 끓일 수 있습니다. 흥미로운 변형은 클레멘 틴을 사용하여 노란색 가루를 만드는 것입니다.