그만큼 에이코 사 펜타 엔 산 다 불포화 지방산입니다. 알파-리놀렌산 (ALA) 및 도코 사 헥사 엔 산 (DHA)과 마찬가지로 오메가 -3 지방산 중 하나입니다.
에이코 사 펜타 엔 산이 란?
에이코 사 펜타 엔 산 (EPA)는 다중 불포화 장쇄 지방산입니다. 영어에서는 이러한 지방산을 다중 불포화 지방산 (PUFA)이라고도합니다.
첫 번째 이중 결합은 세 번째 탄소 결합에 있기 때문에 오메가 -3 지방산입니다. 신체는 EPA 자체를 생산할 수 있지만이를 위해서는 알파-리놀렌산이 필요합니다. 그러나 EPA는 음식과 함께 공급 될 수도 있습니다. 지방산은 주로 청어, 장어 및 고등어와 같은 지방이 많은 바다 물고기에서 발견됩니다.
기능, 효과 및 작업
에이코 사 펜타 엔 산은 많은 대사 과정에서 역할을합니다. 에이코 사 노이드와 도코 사 헥사 엔 산 (DHA)은 지방산에서 형성됩니다. 에이코 사 노이드는 신경 전달 물질과 면역 조절 제로 작용하는 호르몬 유사 물질입니다.
그들은 인체의 많은 염증 과정에 관여합니다. 예를 들어 혈관 확장, 혈액 응고 및 염증 조절이 여기에 포함됩니다. 일반적으로 혈압과 심장의 조절은 또한 에이코 사 노이드의 영향을받습니다. 프로스타글란딘, 프로 스타 사이클린, 트롬 복산 및 류코트리엔은 에이코 사 노이드에 속합니다. DHA는 인지질의 지방산 성분입니다. 이들은 차례로 세포막의 기본 구성 요소이며 특히 신경 세포에서 발견됩니다. Docosahexaenoic acid는 주로 뇌에 필요합니다.
그러나 망막에도 많은 DHA가 있습니다. 뇌에있는 모든 오메가 -3 지방산의 약 97 %와 망막에있는 모든 오메가 -3 지방산의 거의 94 %가 도코 사 헥사 엔 산으로 구성되어 있습니다. DHA는 또한 뉴로 프로텍 틴, 레 졸빈 및 도코 사 트리 엔의 합성을위한 출발 물질입니다. 지방산은 혈압과 심박수를 낮출 수 있으므로 고혈압 치료에 중요한 역할을합니다.
교육, 발생, 속성 및 최적의 가치
인체는 EPA 생산을 위해 알파-리놀렌산 (ALA)의 공급에 의존합니다. ALA는 주로 식물성 기름에서 발견됩니다. 아마 인유, 평지 씨 유, 대두유, 호 두유 및 대마유는 알파-리놀렌산이 풍부합니다. 알파-리놀렌산으로부터의 EPA 합성은 남성보다 여성에서 훨씬 더 효과적입니다. 이것은 에스트로겐 때문일 수 있습니다. ALA에서 EPA의 합성을 자극하는 것으로 보입니다.
건강한 여성은 섭취 한 ALA의 약 21 %를 EPA로 전환하는 반면 남성의 경우 약 8 % 만 전환합니다. 그러나 EPA가 ALA에서 합성 되려면 효소 delta-6-desaturase 및 delta-5-desaturase가 충분한 양과 활성으로 존재해야합니다. 탈 포화 효소가 제 역할을 수행하려면 다양한 미량 영양소가 필요합니다. 비타민 B6, 비오틴, 마그네슘, 아연 및 칼슘이 특히 중요합니다. 이러한 영양소의 결핍은 EPA 합성을 감소시킵니다. 합성은 또한 포화 지방산 섭취 증가, 알코올 섭취, 콜레스테롤 수치 증가, 바이러스 감염, 당뇨병 및 스트레스에 의해 억제됩니다. 적은 ALA도 노년기에 변환됩니다.
EPA는 ALA에서 생산할 수있을뿐만 아니라 음식과 함께 직접 섭취 할 수도 있습니다. 지방산은 주로 청어, 정어리, 연어 또는 고등어와 같은 지방 냉수 생선에서 발견됩니다. 일부 미세 조류는 EPA와 DHA가 풍부합니다. 지방산은 소장에서 흡수됩니다.
EPA에 대한 정확한 요구 사항은 아직 결정되지 않았습니다. 독일 영양 협회 (DGE)는 하루에 250 밀리그램의 섭취를 권장합니다. 그러나 모든 장쇄 오메가 -3 지방산은이 권장 섭취량에 속합니다. 그러나 DGE의 값은 추정 값이며 개인의 식습관이나 건강 상태 또는 개인의 특별한 스트레스를 고려하지 않습니다.
DGE와 연방 위험 평가 연구소 (BfR)는 하루에 약 3g의 EPA를 섭취하는 것이 무해하다고 간주합니다. 그러나 소비되는 오메가 -3 지방산의 절대량뿐만 아니라 오메가 -3와 오메가 -6 지방산의 비율도 고려해야합니다. 기껏해야 오메가 -6와 오메가 -3 지방산의 비율은 2 : 1 또는 최대 5 : 1이어야합니다. 그러나 서구 세계에서는 비율이 종종 15 : 1 또는 심지어 20 : 1입니다.
질병 및 장애
불리한 비율은 심혈관 질환과 류마티스 질환에 유리합니다.
오메가 -3 지방산의 결핍은 종종 미리 눈에 띕니다. 그러나 증상은 다소 특이하기 때문에 EPA 결핍이 자동으로 결론을 내릴 수 없습니다. EPA 결핍의 가능한 증상은 근육 약화, 근육 떨림, 빛에 대한 민감성, 벗겨진 피부, 집중력 저하, 성능 저하, 성장 장애 또는 수면 장애입니다.
에이코 사 펜타 엔 산으로 형성된 에이코 사 노이드는 일반적으로 항 염증 효과가 있습니다.따라서 EPA의 결핍은 종종 과도한 염증 반응이나 거의 가라 앉지 않는 염증 반응으로 나타납니다. 알레르기 증상의 경우에도 EPA 결핍을 고려해야합니다. 특히 제 1 형 알레르기가 여기에 해당됩니다. 이 즉각적인 유형의 알레르기에서 신체는 몇 분 안에 알레르기 항원에 반응합니다. 이러한 유형의 알레르기의 전형적인 예는 건초열 또는 알레르기 성 천식입니다.
EPA의 부족은 또한 동맥 경화증의 발병을 촉진합니다. 죽상 경화증은 심장 마비와 뇌졸중의 가장 큰 위험 요소입니다. 오메가 -3 지방산과 에이코 사 펜타 엔 산의 결핍은 신경 피부염이나 건선과 같은 피부 질환에도 영향을 미치는 것으로 보입니다. 어유를식이 보충제로 섭취 한 건선 환자에서 홍반의 감소가 관찰되었습니다. 플라크의 두께도 줄어들고 피부 박리가 훨씬 쉬워졌습니다. 또한 고통스러운 가려움증이 감소했습니다. 신경 피부염에서도 비슷한 결과가 발견되었습니다.
EPA는 또한 크론 병이나 궤양 성 대장염과 같은 만성 염증성 장 질환에 진정 효과를 줄 수 있습니다.
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