정원 호박

정원 호박 다양한 종류가 있습니다. 식용 호박은 건강하고 소화가 잘되고 맛있는 펄프를 제공합니다. 부엌에서 호박 고기를 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 호박 열매 안에있는 많은 씨앗은 요리 목적으로도 사용될 수 있습니다.

정원 호박에 대해 알아야 할 사항

호박은 과일 과일 중 하나입니다. 식물의 관점에서 볼 때 호박 열매는 열매에 할당됩니다. 호박이 커지고 겉 껍질이 매우 단단하더라도 호박씨가 과육에 노출되어 있습니다. 따라서 호박은 베리로 분류하기위한 요건을 충족합니다.

전 세계적으로 약 800 종의 다른 종들이 쿠커 비타과에 속하는 것으로 추정됩니다. 호박은 둥글거나, 직사각형이거나, 크거나, 작을 수 있습니다. 병 모양의 호박과 UFO처럼 보이는 과일이 있습니다. 외부 피부의 표면은 매끄 럽거나 사마귀 성장으로 덮일 수 있습니다. 호박의 색상 스펙트럼은 밝은 노란색과 주황색, 다양한 녹색 음영에서 밝은 피부에 이르기까지 다양합니다. 단색 호박 스킨 외에도 흥미로운 줄무늬 유형도 있습니다. 호박은 사람들의 메뉴를 풍요롭게하는 가장 오래된 과일 중 하나입니다. 약 10,000 년 동안 재배되었습니다.

유용한 작물의 기원은 남미와 아프리카에 있습니다. 남미 호박 이외에도 병 조롱박은 수천 년 동안 아프리카에서 사용되어 왔습니다. 이들은 건조되고 속을 비우고 저장 용기로 사용됩니다. 포르투갈 인은 남미에서 대양을 건너 유럽으로 여행을 떠나는 다양한 종류의 호박을 가져 왔습니다. 오늘날 호주, 아프리카, 미국 및 유럽에서 5 가지 주요 유형의 호박이 재배되고 있습니다. 여기에는 정원 호박 (Curcurbita pepo), 무화과 잎 호박 (Cucurbita ficifolia), 사향 호박 (Curcubita moschata), 거대한 호박 (Curcubita maxima) 및 주로 남미에서 재배되는 Curcubita argyrosperma가 포함됩니다.

정원 호박은 유럽에서 호박 가족의 가장 중요한 대표자입니다. 잘 알려진 주황색 할로윈 호박, 노란색 백부 또는 스티 리아 오일 호박은 정원 호박 중 하나입니다. 호박도이 호박 가족에 속합니다. 스파게티 호박도 재배되며, 그 펄프는 요리 후 스파게티 모양의 실로 분해됩니다.

정원 호박은 호박 열매가 자라는 1m 길이의 줄기를 형성하는 일년생 식물입니다. 등반 품종이 있지만 열매의 무게 때문에 줄기가 종종 땅에 눕습니다. 호박 씨앗은 봄에 침대에 직접 뿌려 지거나 작은 호박 식물이 자라는 씨앗입니다. 호박은 추위에 매우 민감합니다. 따라서 정원 호박은 얼음 성도 이후에만 침대에 심어야합니다. 호박 식물은 종 모양의 밝거나 노란색 꽃을 형성합니다. 식물은 정기적으로 물을 잘 주어야합니다.

정원 호박은 많은 열매를 맺을 수 있도록 깊고 영양이 풍부한 토양이 필요합니다. 수확은 품종에 따라 8 월 말부터 시작되어 첫 가을 서리까지 이어집니다. 정원 호박의 일부 품종은 가을 장식으로 좋습니다. 예를 들어, 요리 용어로 호박 고기는 향신료와 함께 보존되거나 수프로 가공되거나 오븐에서 반찬으로 조리됩니다. 스티 리아 오일 호박의 알맹이를 구워서 압착합니다. 진한 녹색과 진한 기름은 매우 건강하며 고소한 맛으로 많은 요리와 잘 어울립니다.

건강에 대한 중요성

호박 열매는 특히 건강에 좋은 가벼운 음식 요리에 이상적입니다. 정원 호박은 퓌레로 만들 수 있으며 당근처럼 어린 아이들에게 먹이를주는 첫 번째 보완 식품으로 사용됩니다. 소화 시스템에 대한 완화 효과 외에도 정원 호박은 소비 후 뚜렷한 탈수 효과가 있습니다.

그것은 특히 신장 질환에 대한 이뇨 식품으로 사용될 수 있으며 동시에 심장 혈관계를 완화시킵니다. 호박씨는 양성 전립선 비대를위한 입증 된 민간 요법입니다. 병원균에 감염되지 않고 소변을보고 싶은 끊임없는 충동이 있더라도 호박씨를 규칙적으로 섭취하면 자극받은 방광을 진정시킬 수 있습니다. 커널에는 커 큐비 틴도 포함되어 있습니다. 이 성분은 소화관의 벌레에 대해 작용합니다. 그러나 적어도 200g의 호박씨를 섭취해야합니다.

성분 및 영양가

정원 호박의 펄프에는 A 및 C와 같은 수많은 비타민과 B 비타민 그룹이 포함되어 있습니다. 호박 열매는 또한 칼륨, 철분 및 칼슘과 같은 미네랄을 제공합니다. 2 차 식물 물질도 건강에 매우 중요합니다.

특히 주목할만한 것은 카로티노이드로, 호박에 종종 매우 강렬한 색을 부여합니다. 2 차 식물 물질은 유기체의 자유 라디칼에 대해 작용하여 종양 질환의 발병을 촉진합니다. 호박 고기는 95 %의 물이기 때문에 칼로리가 낮습니다. 100g의 호박은 21kcal에 불과합니다.

편협 및 알레르기

순수한 호박 고기를 먹은 후 원치 않는 반응은 심한 알레르기가있는 사람들에게도 알려지지 않았습니다. 특별한 향신료 나 기타 첨가물이 포함 된 제품은 항상 알레르기의 위험이 있지만 이것은 호박에서 나온 것이 아닙니다.

쇼핑 및 주방 팁

정원 호박을 수확 할 때 잘 익은 과일에 줄기 조각이 남도록주의해야합니다. 호박을 보관하려면 과일의 껍질이 완전히 손상되지 않아야합니다. 호박은 서늘하고 건조한 곳에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

호박 고기를 얼리는 것도 가능합니다. 이렇게하려면 작은 조각으로 자르고 2 분 동안 끓는 물에 넣어야합니다. 냉각 후 조각을 포장하여 냉동실에 넣을 수 있습니다. 또 다른 옵션은 호박 고기를 퓌레로 가공하여 부분적으로 얼리는 것입니다. 각 품종에는 특별한 향기가 있으며 다른 호박을 시도해 볼 가치가 있습니다. 버터 넛 호박은 약간 달콤하고 UFO를 연상시키는 스쿼시 호박은 미묘한 육두구 맛이납니다.

문앞에 가을 장식물을 배치하는 사람은 과일이 서리로부터 보호되는지 확인해야합니다. 정원 호박은 나중에 부엌에서 사용할 수 있습니다. 작고 부드러운 과일은 통째로 끓일 수 있습니다. 껍질은 밝은 주황색 홋카이도 호박과 함께 먹을 수도 있습니다. 큰 호박 표본은 속이 비어 있습니다. 거대한 과일의 거친 껍질은 소비하기에 적합하지 않습니다.

준비 팁

호박 수프와 호박 설탕에 절인 과일 외에도 호박 고기를 처리하는 더 많은 방법이 있습니다. 호박은 요리하여 달콤한 잼을 만들 수 있고 어린 호박은 샐러드에 추가로 날 것으로 사용할 수 있습니다.호박은 만두를 채우는 역할을 할 수 있고, 호박 큐브는 리조또에서 맛이 좋으며 찐 호박 웨지는 채식 요리 나 고기 요리를위한 치즈 그라탕이 들어간 반찬으로 이상적입니다.

호박 수프는 향신료를 추가하여 항상 맛을 바꿀 수 있습니다. 소금과 후추 외에도 카레, 고수풀, 육두구, 크림 또는 코코넛 밀크가 특히 조미료에 적합합니다. 볶은 호박씨와 호박씨 유 몇 방울로 정제하면 호박 요리 만이 승리 할 수 ​​있습니다.