케첩은 세계에서 가장 인기있는 조미료 중 하나이며 미국 가정에서 필수품입니다.
좋아하는 샌드위치에 뿌렸거나 버거와 감자 튀김과 함께 제공 되든 대부분의 레스토랑과 식당에서 밝은 빨간색 조미료를 찾을 수 있습니다.
그래도 글루텐이없는 생활 방식에 맞는지 궁금 할 것입니다.
이 문서에서는 케첩이 글루텐이없는 식단을 따르는 사람들에게 안전한지 확인하기 위해 케첩을 자세히 살펴 봅니다.
케첩은 무엇으로 만들어 졌나요?
아마 익숙한 토마토 조미료와는 다른 오리지널 중국 케첩 요리법으로 생선 절임과 향신료를 혼합했습니다.
요즘 케첩은 토마토, 물, 식초, 설탕, 소금으로 만든 달콤하고 톡 쏘는 소스입니다.
또한, 조미료와 향신료의 혼합물이 혼합물에 추가됩니다.
모든 브랜드에는 고유 한 향신료 조합이 있지만 가장 일반적으로 사용되는 향신료는 양파, 마늘, 정향, 고수풀입니다.
요약케첩은 토마토에 물, 식초, 설탕, 소금 및 향신료를 섞어 만든 토마토 기반 조미료입니다.
글루텐이 포함되어 있습니까?
글루텐은 밀, 보리 및 호밀을 포함한 특정 곡물에서 발견되는 단백질 그룹입니다. 구운 식품에 탄력을주는 역할을합니다.
대부분의 케첩은 자연적으로 글루텐이 없습니다. 이러한 곡물은 준비 과정에 사용되지 않고 증류 식초로 만든 경우에만 가능합니다.
그러나 글루텐은 안정제를 사용하여 더 두꺼운 농도를 제공 할 때 케첩을 포함한 드레싱과 소스에서 가끔 발견 될 수 있습니다.
또한 다른 글루텐 함유 제품을 제조하는 시설에서 케첩을 생산하는 경우 오염 위험이 있습니다.
요약케첩은 증류 식초로 만드는 한 자연적으로 글루텐이 없습니다. 그러나 안정 화제를 사용하거나 다른 글루텐 식품을 생산하면이를 오염시킬 수 있습니다.
케첩이 글루텐이 없는지 확인하는 방법
체강 질병, 글루텐 민감성 또는 다른 이유로 글루텐을 피하는 경우, 글루텐이없는 케첩을 구입하는 가장 좋은 방법은 "글루텐이 없음", "글루텐 없음", "없음"으로 표시된 케첩을 선택하는 것입니다. 글루텐 "또는"글루텐없이 ".
미국 식품의 약국 (FDA)에 따르면 이러한 라벨이있는 모든 식품에는 글루텐을 소화 할 수없는 사람들이 안전하고 잘 견딜 수있는 양인 글루텐이 20ppm 미만이어야합니다.
또한 식품에서 안정적으로 감지 할 수있는 최저 수준입니다.
그러나 제품에 글루텐이없는 것으로 표시하는 것은 자발적입니다. 따라서 대부분의 케첩과 마찬가지로 천연 글루텐이없는 제품에서는 라벨이 발견되지 않을 수 있습니다.
케첩이 글루텐이 없는지 확인하는 또 다른 방법은 성분과 알레르겐 성분을 살펴 보는 것입니다. 제조업체는 제품에 밀 또는 밀 유래 성분을 포함한 주요 식품 알레르겐이 포함되어 있는지 여부를 라벨에 명시해야합니다.
다음은 글루텐을 피하는 사람들에게 안전한 인기 케첩 브랜드 목록입니다.
- 하인즈
- 애니
- 프랑스어
- 헬맨
- Organicville
- 켄싱턴 경
- 월든 농장
- 테 세마에
- Fody 식품
- 맥도날드
- Trader Joe ’s
그럼에도 불구하고 이러한 브랜드 중 일부는 글루텐 함유 케첩을 포함한 다른 글루텐 제품도 생산하므로 라벨을 확인하십시오.
요약케첩에서 글루텐이없는 라벨을 찾거나 성분 목록과 알레르겐 주장을 읽어 글루텐이없는 식단을 유지하는 동안 안전하게 먹을 수 있는지 확인하세요.
결론
케첩에는 밀, 보리 또는 호밀이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 자연적으로 글루텐이없는 제품입니다.
그러나 일부 브랜드는 밀에서 추출한 식초를 사용하거나 다른 글루텐 함유 식품을 제조하는 시설에서 케첩을 생산하여이를 오염시킬 수 있습니다.
글루텐이없는 라벨을 찾거나 성분 목록과 알레르겐 성분을 확인하여 좋아하는 케첩이 글루텐이 없는지 확인하세요.
케첩에는 글루텐이 없을 수 있지만 종종 첨가 된 설탕이 많으므로 적당히 섭취해야합니다.
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