호박

의 호박, 식물 왕국에서 가장 큰 단일 과일 중 하나로서 식물 적으로 열매 그룹과 소위 Cucurbitaceae 계통에 속합니다. 그럼에도 불구하고 우리 위도에서 호박은 주로 늦여름이나 가을에 채소 나 장식용 장식품으로 사용됩니다.

호박의 발생 및 종류

오늘날 많은 호박은 수많은 잡종의 대상이되기 때문에 식용 호박과 관상용 호박으로 나누는 것이 가장 쉽습니다.

호박 색상, 모양 및 크기가 매우 다양합니다. 또한 식물학에서 소위 Lagenaria 종에 속하는 종을 포함하여 매우 다른 종이 많이 있습니다.

이 인상적인 과일의 주요 유형은 일반적으로 정원 호박, 거대한 호박, 사향 호박 및 무화과 잎 호박입니다. 오늘날 많은 호박은 수많은 잡종의 대상이되기 때문에 식용 호박과 관상용 호박으로 나누는 것이 가장 쉽습니다. 또한 여름과 겨울 호박은 껍질의 두께에 따라 구분할 수 있습니다.

호박은 얇은 피부를 가진 여름 호박 중 하나입니다. 호박의 고향은 중남미입니다. 그는 북미를 통해 유럽에 왔습니다. 수천 년 전으로 거슬러 올라가는 역사가 있습니다. 그것은 미국에서 가장 오래된 식량과 재배 식물 중 하나로 여겨집니다.

Lagenaria의 식물 그룹에 속하는 소위 시각적으로 눈에 띄는 병 조롱박은 아프리카에서 기원합니다.

신청 및 사용

특히 지난 20 년 동안 독일에서 호박 더 큰 중요성을 되찾았습니다. 한편으로는 야채로, 다른 한편으로는 가을의 장식으로.

그러나 펄프와 호박 씨앗의 치유 효과는 자연 요법과자가 치료에서도 점점 더 중요 해지고 있습니다. 호박은 주로 대체 및 자연 음식 장면에서 고전적인 야채 감각의 요리로 가공됩니다. 여기에서 특히 1990 년대부터 많은 전통 야채와 과일이 소스 팬으로 재발견되었습니다.

가을 호박은 물론 최근 몇 년 동안 메뉴의 일부였습니다. 호박의 펄프가 호박 수프, 호박 카레, 호박 퓨레, 호박 캐서롤, 호박 그라탕, 국수 채우기, 새콤 달콤한 샐러드 또는 고추를 정제하는 데 호박은 거의 보편적으로 사용될 수 있습니다. 그는 이제 호박 빵이나 호박 파이의 형태로 구운 제품을 정복했습니다. 달콤하게 구운 환영 디저트입니다.

거의 모든 호박에는 약간 섬유질이 있고 황색을 띠는 주황색 펄프가 있습니다. 호박의 과육은 약간 단맛이 있습니다. 그의 호박씨는 간식으로도 구워지고, 샐러드 용 토핑, 뮤 즐리로 구워 지거나 롤빵과 빵으로 구워 맛있게 변합니다. 호박씨는 또한 고품질 호박씨 유로 가공됩니다.