귤

그만큼 귤 유럽인들 사이에서 큰 인기를 누리고 있습니다. 수확기 인 10 월부터 가게에서 신선한 귤을 구입할 수 있습니다.

귤에 대해 알아야 할 사항

오렌지의 작고 고귀한 자매 인 귤은 원래 중국 남서부 나 인도 북동부에서 왔을 것입니다. 귤은 수천 년 동안 중국에서 재배되었습니다.

그러나 그 동안 귤은 온화한 기후가있는 전 세계적으로 재배됩니다. 특히 이탈리아, 스페인, 남미 및 터키에서 수입됩니다. 감귤류 과일에는 클레멘 타인, 탱고 르, 사츠마, 귤, 탄젤로 등 다양한 종류가 포함됩니다. 만다린은 서로 쉽게 교배 될 수 있기 때문에 수많은 새로운 종이 계속해서 생성되어 감귤류 부문에서 가장 다양한 만다린이되었습니다.

귤은 껍질이 벗겨지기 쉬우므로 날로 먹을 수 있습니다. 부드럽고 육즙이 많은 육질이 아주 맛있습니다. 예를 들어, 매우 향기로운 클레멘 틴은 진한 오렌지색 만다린으로, 좋은 향과 균형 잡힌 산도를 가지고 있으며 일반적으로 씨앗을 포함하지 않습니다.

일본식 귤인 Satsuma는 육즙이 많지만 다른 종류의 귤보다 맛이 적습니다. 가장 작은 만다린 유형 인 귤은 산도가 낮기 때문에 맛이 부드럽고 돌이 거의 없습니다.

만다린의 과육의 맛은 일반적으로 오렌지와 비슷하지만 부드럽고 육즙이 많으며 훨씬 더 달콤합니다. 만다린의 수확시기는 국가 나 지역에 따라 다르기 때문에 거의 일년 내내 이용할 수 있습니다.

건강에 대한 중요성

귤은 건강에 많은 긍정적 인 영향을 미칩니다. 예를 들어 수면 장애에 도움이되며 소화, 항 경련 및 수분 배출 효과가 있습니다. 귤에는 비타민 C, 엽산 및 판토텐산이 많이 포함되어 있습니다.

특히 추운 계절, 예를 들어 겨울철에 비타민 C 저장소를 보충하고 자신을 보호하기 위해 먹어야합니다. 프로 비타민 A는 눈, 피부 및 세포 보호에 중요한 역할을합니다. 감귤류는 또한 수면 장애와 소화에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 풍부한 항산화 제, 미네랄, 비타민 및 에센셜 오일 덕분에 만다린을 섭취하면 혈관이 강화되고 심혈 관계가 강화됩니다.

부드럽고 기분 좋은 향이 나는 만다린의 에센셜 오일은 집중력을 높이고 균형을 잡는 효과가 있기 때문에 아로마 테라피에 자주 사용됩니다.

귤은 활성 성분 인 tangeretin과 nobiletin을 공급하기 때문에 암 치료의 부드러운 대안으로 자주 사용됩니다. 예를 들어, 이들은 건강한 세포에 부정적인 영향을주지 않고 세포의 자기 파괴를 억제하기 때문에 유방암의 형성에 매우 효과적입니다. 많은 과일과 마찬가지로 만다린의 껍질은 귀중한 활성 성분, 특히 tangeretin과 nobiletin의 많은 부분을 포함하기 때문에 매우 가치가 있습니다. 이러한 활성 성분이 손실되지 않도록 껍질을 조각으로 자르고 주스 또는 음식 (예 : 쌀 요리)을 섞을 수 있습니다. 그러나이를 위해 처리되지 않은 유기농 만다린을 사용하는 것이 중요합니다.

성분 및 영양가

귤은 비타민 C의 높은 공급원이며 중요한 비타민 A, B 및 E도 포함하고 있습니다. 칼륨, 칼슘 및 마그네슘 미네랄도 주목할 만합니다.

약 50 킬로 칼로리에 지방이 거의 없기 때문에 영양이 풍부 할뿐만 아니라 다이어트에도 적합한 건강 간식입니다. 껍질 아래의 하얀 피부에는 많은 펙틴이 있습니다. 이 섬유질은 소화에 중요합니다. 따라서 이러한 흰색 섬유는 소비 전에 완전히 절단되어서는 안됩니다. 또 다른 건강한 성분은 프로 비타민 A입니다.

편협 및 알레르기

어떤 사람들은 만다린을 먹을 때 알레르기 반응을 경험합니다. 그 이유는 대부분 과일에 함유 된 더 많은 양의 클로로겐산 때문입니다.

위산 불내증은 특히 위와 장에서 예를 들어 속쓰림이나 설사를 통해 나타날 수 있습니다. 또 다른 가능한 증상은 먹는 동안 혀를 태우는 것입니다. 불쾌한 속쓰림을 완화하는 가장 빠른 도움은 위산을 중화시키는 산성 차단제에 의해 제공되어 속쓰림이 빠르게 멈 춥니 다.

쇼핑 및 주방 팁

쇼핑 할 때 주황색-빨간색의 만다린을 선택해야합니다. 피부가 이미 눈에 띄게 느슨해 진 과일은 종종 너무 오랫동안 저장되어 있기 때문에 구입하지 않는 것이 좋습니다. 완벽한 만다린을 보장 할 수는 없습니다. 보아서 알 수 없기 때문입니다.

그러나 일반적으로 느슨하게 판매되는 감귤류는 인터넷에서 제공되는 표본보다 품질이 좋습니다. 다양한 품종 간의 맛과 향의 차이는 때때로 상당합니다. 따라서 시도 만 도움이됩니다. 만다린은 더 긴 저장 수명을 제공하기 위해 때때로 다른 직물의 보호 층으로 덮여 있습니다. 다양한 물질로 구성 될 수 있습니다. 그러나이 경우 선언해야합니다.

껍질에있는 귀중한 재료를 사용하려면 처리되지 않은 유기농 만다린을 구입하는 것이 좋습니다. 향기로운 감귤류는 냉장고의 채소 칸에 보관하면 최대 6 주 동안 보관할 수 있습니다. 지하실과 같은 서늘한 곳에 1-2 주 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 실온에서는 다음 3 일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 건조됩니다. 그들은 빠르게 육즙과 향을 잃습니다. 피부를 처리하지 않은 과일은 일반적으로 유통 기한이 더 짧습니다.

이 감귤류 과일은 추위에 쉽게 향기를 잃기 때문에 냉장고에 보관해서는 안됩니다. 또한 만다린은 만져서는 안되며, 그렇지 않으면 쉽게 곰팡이가 생길 것입니다. 또한 많은 종류의 과일이 토마토와 사과와 같은 숙성 가스로 인해 과일의 열화를 가속화하므로 다른 종류의 과일 및 야채와 분리하여 보관하는 것이 좋습니다.

준비 팁

귤은 다양한 용도와 준비 옵션을 제공합니다. 물론, 그들은 그 자체로 훌륭한 간식입니다. 그러나 다양한 달콤하고 짭짤한 음식을 준비하는 데 사용할 수도 있습니다. 갓 짜낸 만다린 주스는 맛이 좋고 건강합니다. 만다린 주스는 예를 들어 당근과 함께 혼합하여 과일 향이 나는 매운 칵테일을 만드는 데 이상적입니다.

아이들은 감귤과 살구로 만든 가벼운 쉐이크를 좋아합니다. 감귤류는 과일 샐러드, 요구르트 및 쿼크 요리 또는 치즈 케이크에서도 맛이 좋습니다. 견과류와 건포도는 종종 크리스마스 진미에 사용됩니다. 작은 주황색 과일도 잼에 적합합니다. 샐러드에서 만다린은 예를 들어 완두콩, 옥수수, 아보카도 및 게와 섞일 수 있습니다. 가금류 요리는 만다린과 카레와 함께 이국적인 즐거움을 선사합니다. 감귤을 어떻게 사용하거나 소비하든 감귤류는 항상 맛있고 건강한 간식입니다.