그만큼 나시 배 맛과 건강 측면에서 기존 배에 대한 흥미로운 대안입니다. 원래 아시아에서 온 나시 배는이 나라의 과일 바구니뿐만 아니라 수년 동안 다양한 요리를 풍부하게 만들어 왔습니다. 포함 된 수많은 미량 영양소 덕분에 이들의 섭취는 다양한 건강 영역에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
나시 배에 대해 알아야 할 사항
나시 배는 오랫동안 독일 슈퍼마켓에 진출한 아시아 과일입니다. 1960 년대부터이 나라에서 산발적으로 사용 가능했으며 마침내 1990 년대에 자리를 잡았습니다. 그들의 기원은 중국 북부, 일본 및 한국에 있습니다.
겉으로 보면 나시 배는 매우 가벼운 사과를 연상시키고 내부에서는 바삭 바삭한 배를 연상시킵니다. 따라서 구어체로 사과 배 지정. 그러나 대중적인 소문과는 달리 나시 배는 두 종류의 과일 사이의 십자가가 아닙니다. 맛 측면에서 사과, 배 및 멜론의 합성을 나타내며 일부 품종은 딸기 또는 장미를 연상시킵니다. 그러나 실제로는 배속에 속합니다. Nashi pear (Pyrus pyrifolia)라는 이름은 엄밀히 말하면 더블입니다. "Nashi"는 이미 일본어로 "배"를 의미하기 때문입니다.
나시 배는 높이가 15m에 달하는 나무에서 자랍니다. 나시 배의 가장 큰 재배 지역은 일본입니다. 약 1200 종의 과일이 이곳에 알려져 있습니다. 현재 유럽, 특히 이탈리아와 프랑스에서도 재배되지만 독일에서도 직접 재배됩니다.
나시 배를 수확하기 가장 좋은시기는 8 월과 9 월입니다. 따기 직전에 소위 "숙성 볼"이 생겼어야합니다. 자연 상태에서는 지름이 약 2.5cm에 불과하지만 재배 품종은 평균 사과 크기와 무게는 약 200g입니다. 식용, 황색 내지 황토색 피부는 얇고 품종에 따라 부드럽거나 거칠 수 있습니다. 나시 배의 과육은 거의 흰색이고 단맛이 나며 때로는 약간 신맛이 나며 익은 과일과 함께 기분 좋게 육즙이 많습니다. 잘 익은 과일의 경우 펄프의 농도가 가루로 변할 수 있지만 맛에는 영향을주지 않습니다.
건강에 대한 중요성
나시 배는 사과 나 배와 같은 칼로리가 적지 만 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 매우 건강한 것으로 간주됩니다.
나시 배는 많은 건강상의 이점이 있다고합니다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화를 촉진하며 가벼운 항염 효과가 있다고합니다. 술을 너무 많이 마셔서 숙취가 난다해도 안심할 수 있습니다. 나시 배의 과육은 육즙이 많기 때문에 상대적으로 많은 양의 액체를 몸에 공급합니다. 또한 약간의 탈수 효과가 있기 때문에 해독 및 정화 치료뿐만 아니라 신장이나 방광 문제가있는 사람들에게도 흥미로운 식품입니다.
풍부한 비타민 C가 함유되어 면역 체계를 지원하고 건강한 혈관을 보장하며 칼슘은 뼈를 강화하고 칼륨은 혈압을 조절합니다. 그러나 이것이 비타민과 미네랄 목록을 끝내지는 않습니다.
모든 귀중한 재료의 혜택을 누리려면 나시 배는 가능한 날로 먹어야합니다. 일부 영양소는 요리 중에 손실 될 수 있습니다.
성분 및 영양가
나시 배 100g은 평균적으로 다음을 포함합니다.
- 32kcal (134kJ)
- 0g 단백질
- 탄수화물 8g
- 그 중 8g 설탕
- 0g 지방
- 섬유질 2g
- 60 % 물
평균 크기의 나시 배의 무게는 약 200g이므로 100g에 대해 제공된 정보의 영양가의 약 두 배입니다. 나시 배에는 비타민 C (100g 당 약 2mg), 비타민 A, B 군 비타민, 칼슘, 철분, 칼륨, 마그네슘, 인이 많이 함유되어 있습니다.
편협 및 알레르기
Nashi 배는 과일 및 교차 알레르기 환자에게 흥미로운 음식이 될 수 있습니다. 특히 사과에 알레르기가있는 사람은 나시 배 섭취에 대한 전형적인 알레르기 증상에 항상 반응하는 것은 아니며 적어도 사과를 연상시키는 과일의 맛을 여전히 즐길 수 있습니다. 그러나 이것은 신중하게 테스트해야합니다. 대부분의 사람들은 나시 배 섭취를 권장하지 않습니다.
불행히도 나시 배는 평균 이상의 양의 살충제로 처리된다는 평판을 얻고 있습니다. 많은 사람들이 살충제 잔류 물에 민감하기 때문에 섭취시 고려해야합니다.
쇼핑 및 주방 팁
나시 배는 정말 익었을 때 가장 맛있습니다. 수확 후 냉장 저장고에서 최대 6 개월을 보냅니다. 또한 냉장 수입되기 때문에 구입 후 약 2 주 동안 (가급적이면 실온에서) 보관할 수 있으며이 기간 동안 계속 숙성 할 수 있습니다. 그러나 집에서는 더 이상 냉장고에 넣어서는 안됩니다. 잦은 따뜻함과 추위로 인해 향이 나빠질 수 있기 때문입니다.
나시 배는 대형 슈퍼마켓의 모든 과일 및 채소 매장에서 구입할 수 있습니다. 반면에 할인 업체는 해당 범위에있는 경우가 거의 없습니다. 가격면에서 나시 배는 일반적으로 국내 사과 또는 배보다 약간 높습니다.
나시 배는 압력에 매우 민감하기 때문에 조심스럽게 운반해야합니다. 이런 이유로 구매할 때 과일을 보호하기 위해 튼튼한 거품으로 만든 두꺼운 메쉬로 덮여있는 경우가 많습니다. 보통 나시 배는 개별적으로 판매됩니다. 한 장을 장바구니에 담아 사용해 볼 수 있습니다. 많은 사람들에게 눈에 띄지 않는 과일의 육즙이 많고 달콤한 펄프는 즐거운 놀라움입니다.
준비 팁
Nashi 배는 일반적으로 날 것으로 즐기며이 경우 일반적인 사과 또는 배처럼 준비됩니다. 코어는 섭취하기 전에 제거하거나 사과처럼 남겨 두어야합니다. 그러나 Nashi 배는 놀랍게도 다재다능합니다. 예를 들어 설탕에 절인 과일, 과일 샐러드 또는 케이크와 같은 디저트 제작에 이상적이지만 다채로운 샐러드 또는 게임 요리와 같은 풍성한 요리도 풍부합니다.
거기에서 그것은 전통적인 배처럼 가공되고 대부분 그 과정에서 찐다. 블루 치즈와 함께 사용하면 견과류와 똑같이 맛있습니다. 나시 배는 또한 좋은 햄과 함께 맛이 좋습니다. 예를 들어 스타터 나 파티에서 핑거 푸드로도 좋습니다.
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