쇠비름

쇠비름 (Portulaca 올레 라 케아)는 온대 기후에서 전 세계적으로 널리 퍼진 식물입니다. 쇠비름 속에 속하며 샐러드, 야채, 향신료 및 약초로 사용됩니다. 무엇보다 비타민 C를 많이 제공하기 때문에 과거에는 괴혈병 치료제였으며 현재는 혈중 지질 수치를 낮추는 데 사용됩니다.

쇠비름의 발생 및 재배

추운 날씨와 밤에는 잎이 접 힙니다. 까다로운 약초는 땅에 가까운 별 모양으로 퍼집니다.

의 기원 쇠비름 더 이상 확인할 수 없습니다. 식물의 원산지는 소아시아와 지중해 지역이었다고 가정합니다. 오늘날 Portulaca oleracea는 기후 온대 지역에서 전 세계적으로 발견 될 수 있습니다. 독일에서는 일년생 식물이 주로 중앙과 남쪽에서 자라고 북쪽에서는 드물게 자랍니다. 이 식물은 영양이 풍부한 모래 및 점토 토양에서 번성하며 따뜻함과 태양을 좋아합니다.

추운 날씨와 밤에는 잎이 접 힙니다. 까다로운 약초는 땅에 가까운 별 모양으로 퍼집니다. 그것은 들판 가장자리, 들판, 길가, 포장 도로 및 철도 제방에서 찾을 수 있습니다. 식물은 창턱의 화분뿐만 아니라 정원에서도 자랄 수 있습니다. 쇠비름은 초목이없는 지역에도 퍼지는 선구적인 식물 중 하나입니다.빠른 번식으로 인해 전 세계에서 8 번째로 흔한 식물 종이며 1 년에 여러 번 수확 할 수 있습니다.

첫 번째 수확은 파종 후 4 주만에 이루어질 수 있습니다. 쇠비름은 위치에 따라 다른 모양으로 나타납니다. 약초는 높이 30cm까지 자라며, 재배 식물은 최대 40cm까지 자라며 6 월부터 10 월까지 작은 노란색 꽃으로 덮여 있습니다. 쇠비름 현상 중 하나는 환경 조건에 따라 두 가지 다른 광합성 (C4 ​​및 CAM) 사이를 앞뒤로 전환하는 고유 한 능력입니다.

효과 및 응용

쇠비름은 수천년 동안 식용 식물로 알려져 왔으며 약용 식물과 산나물로도 알려져 있습니다. 쇠비름은 기원전 800 년에 언급되었습니다. 오래된 대본에서 바빌로니아 왕 Merodach-Baladan은 그것을 약초로 평가하고 자신의 약초 정원에서 재배했습니다. 중세 시대에 1588 년 초본 책에서 속쓰림과 잇몸 염증에 대해 쇠비름을 권장 한 것은 식물 학자이자 의사 인 Tabernaemontanus였습니다.

1 년에 여러 번 수확하기 때문에 초여름 (6 월경)부터 가을까지 사용 가능합니다. 어린 잎은 새콤하고 신선하며 약간 짠맛이 있고 약간 열매가 많은 맛이 있습니다. 오래된 잎은 쓴 맛 때문에 덜 자주 사용됩니다. 따라서 개화 전에 수확하는 것이 좋습니다. 식초에 절인 꽃 봉오리는 케이 퍼 대신 사용할 수 있습니다. 신선한 쇠비름 향신료 수프, 딥, 국물, 계란 요리, 쿼크 및 소스.

소금 함량은 일반적인 가정용 소금을 거의 불필요하게 만듭니다. 잎과 줄기는 상추와 야채와 섞여 있습니다. 쇠비름은 독립 채소로도 적합합니다. 데치고 다진 다음 찐 다음 생선이나 고기와 함께 제공됩니다. gratinating에도 사용됩니다. 쇠비름의 씨앗은 지방과 단백질이 풍부합니다. 빵을 굽는 데 사용되는 밀가루에 간을 할 수 있습니다.

허브 식물은 보관할 수 없으며 건조 또는 냉동에 적합하지 않습니다. 따라서 쇠비름은 차로 사용할 수 없습니다. 수확 직후 가장 잘 가공되고 소비됩니다. 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 잎은 식초 나 소금에 담가서 보존 할 수 있지만 향기의 일부는 손실됩니다.

건강, 치료 및 예방의 중요성

유럽 ​​의학에 대한 식물의 중요성이 감소했습니다. 동맥 경화증과 지질 대사 장애에 대해 쇠비름을 사용하는 전통 한약은 다릅니다. 그러나 자연 요법 의학은 여전히 ​​식물, 특히 허브의 신선한 부분을 사용합니다. 압축 된 잎의 쇠비름 주스는 소화 불량, 속쓰림 및 위장 염증을 예방합니다.

또한 두통과 신경질을 치료합니다. 약초는 또한 기침과 해열 효과가 있다고합니다. 캡슐 형태의 쇠비름은 높은 혈중 지질 수치에 대해 동종 요법으로 사용됩니다. Portulaca oleracea의 풍부한 비타민은 의심의 여지가 없습니다. 다량의 비타민 C로 인해 식물은 괴혈병에 대해 한때 씹었습니다. 오늘날 봄철 피로에 대한 봄철 치료, 혈액 정화 및 면역 체계 활성화에 적합합니다.

효과를 높이기 위해 쇠비름을 민들레 및 쐐기풀과 혼합하여 주스 칵테일을 만들 수 있습니다. 갓 짜낸 주스도 벌레 퇴치에 도움이된다고합니다. 쇠비름의 치유 효과는 주로 비타민, 미네랄 및 플라보노이드 함량이 높기 때문입니다. 비타민 결핍은 허브로 자연스럽게 보상 할 수 있습니다. 비타민 C 외에도 비타민 A, B1, B2, B6 및 E뿐만 아니라 미네랄, 점액질 및 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 인, 칼륨, 아연 및 철과 같은 미량 원소와 플라보노이드가 포함되어 있습니다.

이러한 2 차 식물 물질은 항암 효과를 가질 수 있습니다. 쇠비름의 점액은 특히 위장관에서 보호 효과를 나타내며 배변을 조절하며 혈당을 낮추고 독소를 결합합니다. 쇠비름에 풍부한 오메가 -3 지방산도 중요합니다. 필수 물질로서 신체가 스스로 생산할 수 없기 때문에 인간의 영양에 중요합니다. 연구에 따르면 지방산은 심장 부정맥, 심장 마비, 뇌졸중 및 관상 동맥 심장 질환을 예방합니다. 그들은 또한 혈액 순환을 촉진하고 혈압과 혈관 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.