소금은 산과 염기의 반응에서 생기는 물질의 화학적 이름입니다. 인간의 성장을 위해 대체 할 수없는 소금에는 염화 마그네슘, 염화칼륨, 염화나트륨의 세 가지 유형이 있습니다. 이 때문에 건강한 것입니다 소금 균형 몸을 대체 할 수 없습니다.
소금은 광물 자원이며 수백만 년 동안 지구에서 결정화되거나 바다에서 추출됩니다. 전 세계 소금 생산량의 70 %는 광산 (암염)과 소금 팬 (증발 된 소금-물을 증발시켜 소금 층에서 생성)에서 발생합니다. 세계 소금 생산량의 30 %는 바다에서 나옵니다. 바다 소금은 "신선한"소금이라고합니다. 오래 저장되어 "오래된"소금이라고 불리는 암염과는 대조적으로.
소금 균형은 무엇입니까?
우리의 가장 중요한 주식은 식염 또는 결정 염이라고도하며, 나트륨과 가스 염소 = 염화나트륨 (NaCl)의 조합으로 만들어집니다. 이 소금은 인간이 짠맛이라고 부르는 맛이 있습니다. 일반적인 이름은 테이블 또는 테이블 솔트입니다. 이것은 정제되고 표백 된 정제 된 소금입니다. 정제 된 소금은 98 % 염화나트륨으로 구성되어 있습니다.
염소와 알루미늄의 잔류 물은 소금에 남아있을 수 있지만 그 양이 너무 적어 건강에 해롭지 않습니다. 이런 이유로 정제되지 않은 소금으로 전환하는 경우 유해 물질로 인한 중독을 방지하기 위해 성분을 확인해야합니다.
소금에 어떤 첨가물이 있고 자연 상태로 남을 수 있는지 여부는 광산 지역의 특성에 따라 다릅니다. 점토, 해조류, 재 또는 석고 및 미네랄은 무해합니다. 예를 들어 히말라야 소금은 97 % 염화나트륨으로 구성되어 있습니다. 나머지는 미네랄과 미량 원소입니다. 98 % 염화나트륨으로 정제 된 제품은 미네랄과 미량 원소가 1 % 만 낮습니다.
기능 및 작업
소금은 인간의 삶에 필수적이며 가장 널리 소비되는 미네랄입니다. 성인 인체에는 150 ~ 300g의 소금이 있어야합니다. 이는 신체가 건강하게 유지되도록하기 때문입니다.
소금의 성분은 인체 자체에서 생성 할 수 없습니다. 염화물이 없으면 소화와 호흡이 작동하지 않습니다. 나트륨이 없으면 우리 유기체는 영양분과 산소를 운반 할 수 없습니다. 신경 자극이 전달되고 심장 근육을 포함한 근육이 활성화되도록합니다.
19 세기 초에는 혈액, 눈물, 땀, 소변뿐만 아니라 정자와 인체의 거의 모든 구성 요소가 포함되어 있다는 과학적 글을 읽을 수있었습니다.
인간은 70 %의 물과 전해질로 구성되어 있습니다. 물과 소금이 없으면 세포는 영양분을 재생하거나 흡수 할 수 없습니다. 그들은 마르고 죽을 것입니다. 물에 용해 된 양전하와 음전하 전해질의 농도는 이른바 물-전해질 균형에 의해 조절됩니다. 여기에는 체액의 흡수, 방출 및 분배가 포함됩니다.
신진 대사와 활동을 통해 사람들은 지속적으로 체액을 잃고 있습니다. 손실을 보상하기 위해 성인은 체중에 따라 매일 최소 2.5 리터의 물과 3 ~ 6g의 소금이 필요합니다. 이 양은 장기적으로 건강을 유지하기 위해 음료와 음식의 형태로 구두로 섭취해야합니다.
체액은 소화관을 통해 장 벽을 통해 흡수됩니다. 체액의 약 60 % 인 주요 부분은 세포에 필요하며, 30 %는 혈관에, 나머지는 눈과 눈물과 같은 신체의 다양한 부분에 필요합니다.
배설은 신장에 의해 조절되며 소변, 땀, 호흡 및 배변의 형태를 취합니다. 금액은 기후 조건에 따라 다릅니다. 질병이나 땀이 많은 스포츠의 경우 일일 염분 손실량은 최대 20g입니다.
질병 및 질병
소금이 부족하면 신체적 불만과 결핍 증상이 나타날 수 있습니다. 극단적 인 경우 혈압이 떨어지고 사망에이를 수 있습니다. 그러나 자연적으로 발생하는 소금에 대한 갈망과 충분한 소금을 사용할 수 있다는 사실 때문에 이것은 매우 드문 경우에만 발생합니다.
반대로 과도한 소금 섭취는 고혈압의 비난을 받았으며 이후 연구에 의해 반박되었습니다. 이것에 대한 또 다른 주장은 과도한 소금이 땀을 흘리면서 몸을 떠나 신장으로 모아 배설된다는 것입니다.
매일 음식으로 소금은 질병 예방에 탁월하게 사용될 수 있습니다. 일부 유형의 소금에는 엽산 (비타민 B9)이 첨가됩니다. 몸 자체에서 생성 할 수 없으며 주로 녹색 잎 (라틴 : folium)에서 발견됩니다. 적절한 치료는 동맥 경화를 예방할 수 있으며 특히 임신 중과 출산 후 여성에게 중요합니다. 다른 성분은 요오드와 불소 일 수 있으며, 이는 갑상선의 요오드 결핍과 충치를 예방할 수 있습니다. 그러나 모든 물질을 동시에 과도하게 소비해서는 안됩니다.
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