21 세기의 모든 사람에게 적합한 일반적으로 유효한 영양 개념은 없습니다. 한편으로, 그것은 모든 사람이 개별적이고 자신의 취향을 가지고 있다는 사실과 관련이 있습니다. 다른 한편으로, 하나 또는 다른 유기체와 호환되지 않는 식품이 있습니다. 예는 유당과 글루텐입니다. 영양 측면에서 다른 개념의 결정적인 요소이기도 한 다른 이유는 다양한 생활 방식입니다. 활동적인 운동 선수는 캐주얼 조깅하는 사람이나 "책상 사무원"과는 완전히 다른 신진 대사를 가지고 있기 때문에 전문적인 활동과 개인 여가 활동이 여기에서 가장 중요한 역할을합니다. 그 결과 각 사람에게 필요한 음식의 양이 다릅니다. 그러나 거의 모든 사람들에게 똑같은 것은 균형 잡힌 식단의 개념과 충분한 양의 주요 영양소 섭취입니다. 이 세 가지 일반적인 용의자는 단백질, 지방 및 탄수화물이라고합니다. 그들은 다음 영양 가이드에 관한 고전적인 에너지 공급 업체입니다.
단백질은 신체에 많은 기능과 임무를 가지고 있습니다
세 가지 후보 중 첫 번째는 단백질로도 알려진 계란 흰자입니다. 신체 세포, 기관 및 근육의 주성분 인 단백질은 신체에서 다재다능하고 매우 중요한 기능과 임무를 수행합니다.
단백질이 풍부한 식단의 이점 :
- 치명적인: 아미노산 및 질소 공급
- 강하게 하는 것: 세포 및 조직 용 건축 자재
- 수송: 산소와 지방은 신체에서 사용되는 곳에 도달합니다.
- 전염: 자극이 신경으로 전달됩니다.
단백질의 훌륭한 공급원은 계란, 유제품 및 육류입니다. 그러나 맥박은 또한 이상적인 단백질 공급원입니다. 후자는 식물성 단백질이 더 쉽게 대사 될 수 있기 때문에 신진 대사가 느린 사람들에게 특히 흥미 롭습니다.
과도한 단백질 섭취의 단점 :
- 신장 손상 : 단백질의 분해 산물은 요소를 통해, 즉 신장을 통해 배설되기 때문에 과도한 단백질 섭취는 신장을 손상시킬 수 있습니다.
| 팁: 예를 들어, 프로 또는 경쟁 스포츠에 적극적인 사람은 단백질 파우더를식이 보충제로 사용할 수 있습니다. 관심있는 사람들은 eiweisspulver.org에서 다양한 권장 제품을 찾을 수 있습니다. |
지방은 중요한 에너지 원입니다
불행히도 많은 사람들은 "지방"이라는 단어를 불포화 지방산이 실제로 가지고있는 중요한 기능과 연관시키지 않습니다. fet-ev.eu에서 관심있는 사람들은 지방이 신체를 보호하는 중요한 구성 요소뿐만 아니라 중요한 에너지 원이라는 것을 알 수 있습니다.
불포화 지방의 이점 :
- 보호: 추락시 쿠션으로 사용하든 추위에 대한 보호로 사용하든 여러 상황에서 신체를 보호합니다.
- 풍미 운반체 : 물론 지방이 많은 음식은 조금만 조리해야하지만 지방도 맛의 원인이됩니다.
- 구성 요소: 근육과 뇌 모두 지방 성분을 포함하고 있습니다. 또한 신체에 필요한 지용성 활성 성분 및 미량 영양소의 운반체입니다.
- 축복합니다: "좋은"지방은 신체의 염증을 줄이는 데 도움이됩니다. 또한 건강한 유기체에 중요한 "좋은"콜레스테롤을 촉진합니다.
기름과 생선은 모두 불포화 지방의 아주 좋은 공급원입니다.
과도한 지방 섭취의 단점 :
- 칼로리 수 : 지방의 칼로리가 증가하는 것은 의심의 여지가 없으며, 이는 물론 일일 섭취를 통해 빠르게 건강에 해로울 수 있으며 추가 체중의 형태로 느낄 수 있습니다.
- 숨겨진: 때때로 사람들은 지방조차 알아 채지 못합니다. 예를 들면 소시지와 치즈 제품, 다양한 소스가 있습니다.
| 팁: 나쁜 지방을 피하고 싶은 사람들은 공장 식 농장에서 인공적으로 생산 된 지방, 대체 제품 및 동물성 지방없이합니다. 일반적으로 액체 지방은 불포화 지방산이 매우 풍부하므로 건강한 영양 개념에 권장됩니다. |
탄수화물은 엔진을 구동합니다
좋은 오래된 탄수화물만큼 다른 에너지 공급 업체는 거의 논의되지 않았습니다. "친구 또는 적?"이라는 질문은 여기서 완전히 새로운 의미를 갖습니다. 그러나 많은 탄수화물이 신체에 필요한 실제 에너지 공급원이기 때문에 모든 탄수화물이 "나쁜"것은 아닙니다.
적절한 탄수화물 섭취의 장점 :
- 호르몬 균형 : 탄수화물은 호르몬 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.
- 에너지 공급 업체 : 매일 신체는 과제에 맞서기 위해 새로운 에너지를 필요로합니다. 여기에는 전문적이고 개인적인 일상 생활, 특히 스포츠 도전이 포함됩니다.
- 충전재: "좋은"탄수화물은 포만감을 더 오래 느끼게 해주므로 나중에는 굶주림이 발생하지 않습니다.
나쁜 탄수화물은 많은 사람들에게 "지방이 많은 음식"으로 알려져 있습니다.
당신은 그들 중 어느 것이 균형 잡힌 식단에 적합한 지, 모든 음식과 마찬가지로 적당히 섭취해야한다는 것을 알아야합니다. 여기에는 시리얼 및 통 곡물 제품, 야채 및 과일이 포함됩니다. 예를 들어, "살찌는 음식"에는 매우 단 음료 및 물론 초콜릿, 사탕 및 칩과 같은 과자가 포함됩니다.
탄수화물 결핍 또는 과잉의 단점 :
- 경련 : 근육이 갑자기 경련을 일으키면 누구나 알고 있습니다. 이것은 탄수화물 부족의 신호일 수 있습니다.
- 피로 : 항상 피곤한 사람들은 에너지가 충분하지 않습니다. 탄수화물은이 귀중한 힘의 진정한 원천입니다.
- 음식 갈망 : 소위 "단쇄"탄수화물의 소비는 유명한 음식 갈망으로 이어질 수 있으며, 이는 차례로 저울에 반영 될 것입니다.
| 팁: 통 곡물 제품과 같은 장쇄 탄수화물은 중요한 영양소를 흡수하는 데 이상적이며 포함 된 섬유질 덕분에 포만감을 더 오래 유지합니다. |
단백질, 지방 및 탄수화물의 완벽한 조합
예를 들어 consumer-center.de의 고지방 및 단백질이 풍부한 식단에 대한 흥미로운 기사에서 읽을 수 있듯이 일방적 영양 개념은 결코 해결책이 아닙니다. 독일 영양 협회 (DGE)에 따르면 세 가지 주요 에너지 공급 업체 인 단백질, 지방 및 탄수화물 사이에 다음 비율이 존재해야합니다.
- 15 % 단백질
- 30 % 지방
- 55 % 탄수화물
이 값은 성인 인간과 관련이 있으며 라이프 스타일에 따라 쉽게 위아래로 조정할 수 있습니다. 예를 들어, 건강하고 균형 잡힌 식사는 통밀 파스타, 현미 또는 감자와 함께 연어 또는 가금류로 구성됩니다. 과일 또는 유제품과 약간의 견과류가 디저트로 제공됩니다. 다음 표는 단백질, 지방 및 탄수화물이 포함 된 식품에 대한 명확한 개요를 제공합니다.
| 단백질 | 지방 | 탄수화물 |
|---|---|---|
| 육체 | 기름과 기름 종자 | 빵과 감자 |
| 계란 및 유제품 | 버터 및 지방 유제품 | 파스타와 쌀 |
| 콩류와 견과류 | 육류 제품 및 생선 | 과일 |
| 물고기 | 견과류 | 단 음식 |
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