효소

인체에는 수천 개의 효소 유효한. 그들 각각은 각자의 특정한 임무를 가지고 있으며, 그것 없이는 우리 몸이 기능 할 수 없습니다. 즉, 효소가 중요하고, 효소가 없으면 병이 나게됩니다.

효소 란?

일반적으로 말하면 효소 인간 유기체의 모든 대사 과정을 가능하게하는 화학 물질. 그들은 다른 물질을 만들거나 분해하거나 변환 할 수 있습니다.

구조면에서 그들은 단백질, 즉 단백질입니다. 이전에는 "발효"로 알려졌고 "발효 식품"이라는 용어는 여전히 일반적입니다. 신선한 소금에 절인 양배추 또는 케 피어와 같은 이러한 식품에서 활성 효소는 제품을 더 소화하기 쉽게 만드는 대사 과정을 자극합니다.

효소의 임무 중 하나가 즉시 명확 해집니다. 좋은 소화를 위해서는 절대적으로 필요합니다. 인체가 스스로 생산할 수있는 효소 (소화 효소 및 대사 효소)와 음식과 함께 섭취되는 효소 (영양 효소)는 구별됩니다. 대부분의 효소의 이름은 음절 "-ase"(예 : amylase)로 끝나며 음절 "-in"(예 : bromelain)의 일부 예외는 예외입니다.

의료 및 건강 기능, 작업 및 의미

효소 건강의 중심입니다. 그들은 신체가 개별 식품 구성 요소를 분해하도록 도와줍니다. 즉, 소화하고 영양소를 유기체로 흡수합니다. 특정 효소 그룹에는 매우 구체적인 작업이 있습니다.

예를 들어 탄수화물 소화는 아밀라제의 도움으로 입에서 시작되고 지방 소화는 리파아제에 의해 가능하며 단백질은 프로테아제에 의해 분해됩니다. 음식의 구성 성분에 따라이를 위해 필요한 소화 효소는 입, 위, 장의 소화 과정 동안 또는 담즙 또는 췌장액을 통해 공급됩니다.

추가 효소, 즉 영양 효소가 식단을 통해 흡수됩니다. 그들은 모든 음식에서 발생하지만 유형, 양 및 구성이 다릅니다. 가능한 한 모든 효소를 항상 공급하기 위해 가능한 한 다양한 식단이 의미가 있습니다. 효소가 추위와 열에 상대적으로 민감하기 때문에 일정 비율의 신선하거나 날것이거나 아주 부드럽게 준비된 음식 (야채, 샐러드, 과일) 만 포함 된 식단이 중요합니다.

신체에서 생성되는 대사 효소는 음식의 다른 활성 성분 (비타민, 미네랄, 2 차 식물 물질, 호르몬)이 전혀 효과를 발휘할 수 있도록합니다. 효소는 신체의 모든 부분, 즉 장기, 혈액, 뼈 및 세포에서 생성됩니다. 신장, 폐, 심장, 뇌 및 기타 모든 기관의 기능은 이러한 효소에 의해 제어됩니다. 그들은 매우 많은 양이 필요합니다. 유기체가 평형 상태에 있으면 충분한 효소가 생성됩니다.

질병, 질병 및 장애

확실하게 효소 신체에서 생성되지 않거나 (더 이상) 회복이 불충분하면 건강 문제가 빠르게 발생할 수 있습니다.

영양소는 더 이상 또는 불충분하게 흡수 될 수 없습니다. 즉, 장을 통해 흡수됩니다. 결국, 그들은 전반적인 신진 대사에서 누락되었습니다. 아마도 가장 잘 알려져 있고 상대적으로 흔한 효소 장애는 유당 불내성 (유당 불내성) 일 것입니다. 여기서 유당은 효소 락타아제가 부족하여 더 이상 최적으로 소화되지 못하고 설사와 헛배를 일으 킵니다. 식사 중에 효소를 공급하면 증상을 피할 수 있습니다. 중증 뇌 질환을 유발할 수있는 대사 장애 페닐 케톤뇨증 (PKU)과 같은 유전 된 효소 장애도 있습니다.

효소는 또한 의학에서 역할을합니다. 효소 제제는 특히 소화 장애 및 류마티스 질환에 대해 시도되고 테스트되었습니다. 연구에 따르면 암 치료에서 효소가 방사선 치료의 부작용을 완화하는 효과가 있음을 보여줍니다. 반대로, 효소의 효과를 억제하거나 촉진하여 치유 효과를 얻는 약물도 있습니다. 통증 완화 및 항 염증 효과로 인해 효소는 수년간 스포츠 부상 및 골관절염에 대한 보조 수단으로 사용되어 왔습니다.

마지막으로, 효소는 원하는 체중을 달성하거나 유지하는 데 도움이됩니다. 적절한 식품 보충제는 신체의 신진 대사와 효소의 소화 효과를 더욱 높이고 체중을 줄이기위한 것입니다.