의 홋카이도 호박 원래 일본에서 왔으며 현재는 유럽에서도 재배되고 있습니다. 이런 종류의 호박의 껍질은 섭취 할 수 있으며 특히 베타 카로틴이 풍부합니다. 이 물질은 인체의 세포를 보호합니다. 호박은 과민성 방광 치료에도 사용됩니다. 몇 달 동안 보관할 수 있으며 주방에서 보편적으로 사용할 수 있습니다.
홋카이도 호박에 대해 알아야 할 사항
홋카이도 호박은 Cucurbita maxima 품종의 테이블 호박입니다. 오렌지색의 둥글고 넓은 과일의 무게는 0.5 ~ 1.5kg입니다. 홋카이도는 대략 자몽 크기로 호박은 가장 작은 호박 중 하나입니다.
피부는 주황색이며 때로는 녹색입니다. 다른 종의 무게는 최대 100kg입니다. 식물의 관점에서 보면 호박은 열매입니다. 오이, 호박 및 멜론과 마찬가지로 호박은 조롱박과에 속합니다. 이 속의 대부분의 식물은 초본이며 일년생 식물입니다. 홋카이도 산 펄프는 고소한 맛과 섬유질이 약간 있습니다. 홋카이도 호박은 종종 온실이나 창턱에서 재배됩니다. 그런 다음 야외에 둘 수 있습니다. 파종은 일반적으로 2 월에서 3 월에 이루어지며 수확기는 9 월에서 11 월 사이입니다. 홋카이도는 수확량이 매우 많은 품종으로 잘 보관할 수 있습니다. 그는 규칙적인 물주기, 많은 햇볕, 느슨하고 영양이 풍부한 토양을 선호합니다.
홋카이도 호박은 옥수수와 콩 옆에서 특히 잘 자랍니다. 다른 호박 품종 사이에 심는 것은 피해야합니다. 홋카이도라는 이름은 이미 호박의 집에 대한 정보를 제공합니다. 그것은 일본에서 왔으며 아시아 국가의 섬 이름을 가지고 있습니다. 홋카이도는 일본에서 두 번째로 큰 섬으로 북동쪽에 있습니다. 이곳의 기후는 중부 유럽의 기후와 매우 유사하기 때문에이 나라에서는 호박 품종도 잘 재배 될 수 있습니다. 호박은 일찍이 16 세기에 포르투갈 선원들에 의해 섬으로 옮겨졌습니다. 그런 다음 다른 품종이 자랐습니다.
채소 사육자 마츠모토 사이 치로는 궁극적으로 오늘날의 홋카이도 인 "우치 키 쿠리"품종을 생산하는 데 성공했습니다. 이 호박 품종은 약 20 년 동안 유럽과 독일에서 재배되었습니다. 이 나라에서는 채소 품종이 인기를 얻고 있습니다. 모든 호박과 마찬가지로 홋카이도는 가을에 제철입니다.
건강에 대한 중요성
홋카이도는 동종 중에서 가장 작으며 다른 품종에 비해 물이 적고 과육이 빽빽합니다. 따라서 귀중하고 건강을 증진시키는 성분이 매우 풍부합니다. 홋카이도 호박에 함유 된 베타 카로틴은 인체 세포를 보호하는 역할을합니다.
항산화 제는 유기체를 자유 라디칼로부터 보호하여 특정 암을 포함한 다양한 질병의 예방에 기여합니다. 베타 카로틴은 주로이 호박 품종의 피부에서 발견됩니다. 신체는 또한이 물질을 사용하여 비타민 A를 생성합니다. 이 비타민은 피부, 점막 및 눈의 건강에 중요합니다. 호박의 알갱이는 껍질과 과육처럼 먹을 수 있습니다. 그들은 전립선 질환으로 신체를 지원하고 유기체의 악성 성장을 막습니다.
씨앗은 또한 방광에 진정 효과가 있습니다. 따라서 과민성 방광 증후군이나 방광 감염이있는 사람들에게는 섭취를 권장합니다. 호박 과육에는 칼륨과 물이 많이 포함되어있어 이뇨 효과가 있습니다. 따라서 요로 문제의 빠른 치유를 지원합니다.
성분 및 영양가
홋카이도 100g에는 단백질 1.7g, 지방 0.6g, 탄수화물 12.6g, 섬유질 2.5g이 포함되어 있습니다. 100g의 호박은 약 63 킬로 칼로리를 제공합니다. 홋카이도 호박은 밝은 주황색입니다. 이것은 베타 카로틴 성분 때문일 수 있습니다.
100g의 호박 품종은 이미 성인이 매일 필요로하는이 물질의 약 1/3을 차지합니다. 또한 홋카이도는 비타민 B1, B2, B6 비타민 C, 비타민 E, 엽산을 공급하고 있습니다. 미네랄 철, 칼륨, 마그네슘 및 인도 베리에 포함되어 있습니다.
편협 및 알레르기
불내성 또는 알레르기는 특정 알레르기 항원에 대한 인간 면역 체계의 과민 반응입니다. 호박은 조롱박 가족의 일부입니다. 이 그룹에는 수박, 허니 듀 멜론, 오이, 호박 및 약 800 종류의 호박이 포함됩니다. 이 식물에 대한 편협함이 있다면 호박 섭취를 제한하거나 피해야합니다. 꽃가루 알레르기가있는 사람은 호박 및 관련 품종을 섭취 할 때주의해야합니다. 여기에는 종종 교차 알레르기가 있습니다.
쇼핑 및 주방 팁
8 월부터 홋카이도 호박은 슈퍼마켓, 건강 식품점, 과일 및 채소 판매점에서 구입할 수 있습니다. 베리의 성숙도를 결정하려면 두드리는 테스트를 수행하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 홋카이도의 껍질을 두드리면 다소 빈 소리가 들릴 것입니다. 이는 최적의 과일 숙성의 지표입니다.
또한 호박의 피부가 손상되지 않고 균일한지 확인해야합니다. 다른 유형의 호박과 달리 홋카이도의 껍질은 준비하기 전에 제거 할 필요가 없습니다. 이것도 먹으면 미리 호박을 깨끗이 씻어야한다. 호박은 저장된 과일이지만 서리에 비교적 민감합니다. 따라서 섭씨 10-15도 이하로 보관해서는 안됩니다. 손상되지 않은 과일은 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 여기서 스템 부착물이 손상을 보이지 않는 것이 특히 중요합니다. 이 경우 호박이 더 빨리 상하므로 빨리 섭취해야합니다.
이미 잘린 호박은 며칠에서 2 주 이내에 준비해야합니다. 쪄서 껍질을 벗긴 호박은 잘 얼릴 수 있습니다. 생 베리는 냉동실에 있으면 안됩니다. 그렇지 않으면 호박의 일관성이 매우 강해집니다. 준비하기 전에 날카로운 칼로 호박을 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
준비 팁
홋카이도는 다양한 맛에 적응합니다. 생강과 고추의 향과 잘 어울립니다. 홋카이도 산 맛있는 크림 수프를 만들 수 있습니다. 퓌레 만들기에도 적합합니다. 가는 조각으로 자르면 오븐에서 구울 수 있습니다. 페타 치즈와 햇볕에 말린 토마토가 잘 어울립니다. 호박은 날로 먹을 수도 있습니다.
그는 샐러드를 다듬을 수 있습니다. 호박의 씨앗은 먹기 전에 제거해야합니다. 그러나 이것들은 버릴 필요가 없습니다. 건조하고 튀겨서 수프 나 샐러드에 반찬으로 추가 할 수 있습니다. 밝은 주황색으로 인해 호박은 매우 장식 적입니다. 따라서 특히 뷔페에 적합합니다. 호박은 또한 케이크와 머핀과 같은 디저트에 약간의 풍미를 줄 수 있습니다. 호박은 설탕에 절인 과일이나 잼을 만드는데도 좋습니다.
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