허니 듀 멜론

연한 노란색에서 연한 녹색 허니 듀 멜론 다양한 방법으로 사용할 수 있으며 특히 여름에 인기있는 다과 중 하나입니다. 실제로 허니 듀 멜론은 독일에서 거의 일년 내내 구할 수 있으며 무게는 1.5 ~ 4kg입니다. 요거트와 과일 샐러드를 곁들인 디저트로 특히 맛이 좋으며 햄과 전채 플래터로도 좋습니다. 허니 듀 멜론도 건강하며 많은 비타민과 칼로리가 거의 없습니다.

허니 듀 멜론에 대해 알아야 할 사항

식물의 관점에서 볼 때 허니 듀 멜론은 과일이 아니라 호박과 오이처럼 조롱박과에 속합니다. 그러나 멜론 멜론과 순 멜론 외에도 약 500 종류가 포함 된 설탕 멜론의 큰 그룹에 속합니다.

허니 듀 멜론 자체는 둥글거나 타원형이며 피부는 노란색입니다. 열매는 키가 15 ~ 30cm이고 황록색에서 흰색의 과육이 있습니다. 커널은 과일 중간에 연결되어 있습니다. 4000여 년 전, 고대 이집트에서 허니 듀 멜론이 재배되었는데, 아마도 서 아프리카에서 왔고 나중에 아시아로 퍼 졌을 것입니다. 허니 듀 멜론은 16 세기에 스페인 선원을 통해 미국에 도착하여 캘리포니아에서 처음으로 그리고 오늘날 브라질과 코스타리카에서 모두 번성했습니다. 멜론은 이미 고대 그리스에서 알려졌지만 중세에 다시 유럽에서 사라졌습니다.

오늘날 재배는 온건 한 기후를 가진 많은 국가에서 이루어지며 건조하고 더운 열대 지역에서도 이루어지며 주로 포르투갈, 프랑스, ​​스페인 및 이탈리아와 이스라엘 사이의 지중해 지역에서 재배됩니다. 계절에 따라 독일의 과일은 남아프리카 또는 남미에서 생산됩니다. 과일은 뉴질랜드뿐만 아니라 멕시코와 칠레와 같은 국가에서 수입됩니다. 허니 듀 멜론은 얇고 매끄러운 피부로 쉽게 알아볼 수 있으며 약간의 늑골이 있거나 움푹 들어간 부분 만 있습니다. 갈리아 멜론과 같은 다른 설탕 멜론과 비교할 때 허니 듀 멜론의 껍질은 네트워크 구조가 없습니다.

설탕 멜론 종의 일년생 식물은 길이가 1 ~ 5 미터이고 호박처럼 자랍니다. 전 세계적으로 모든 설탕 멜론의 생산량은 약 1,600 만 톤으로 중국에서만 60 %를 차지합니다. 그러나 봄부터 가을까지 독일의 주요 공급 업체는 스페인이며 터키, 프랑스, ​​이탈리아, 이스라엘이 그 뒤를이었습니다. 독일은 비수기에 설탕 멜론의 거의 15 %를 브라질과 코스타리카, 온두라스, 남아프리카. 또한 다른 종류의 허니 듀 멜론이 있습니다. 예를 들어 Orange Flesh Honey Dew 품종은 과육이 주황색이지만 오래 유지되지는 않습니다.

브라질 산이 품종을 사용하면 피부가 숙성 중에 약간 분홍색으로 변하고 약간 밀랍이됩니다. 반면 스페인의 힘줄 멜론은 럭비 공을 더 연상시킵니다. 그들은 녹색의 매끄러운 피부와 향기로운 황색-주황색 펄프를 가지고 있습니다. 그러나 허니 듀 멜론의 과육은 일반적으로 옅은 노란색에서 흰색으로 매우 달콤하며 그 맛이 꿀을 연상시킵니다. 펄프는 약간 차게했을 때 가장 맛있습니다.

건강에 대한 중요성

허니 듀 멜론 150g만으로 하루 동안 비타민 A의 필요성을 완전히 충족시키고 비타민 C의 일일 필요량의 절반이 같은 양으로 덮여 있습니다.

허니 듀 멜론에는 칼륨과 칼슘과 같은 다양한 미네랄 외에도 나트륨과 인뿐만 아니라 철과 마그네슘과 같은 다른 원소가 포함되어 있습니다. 언급 된 비타민 외에도 허니 듀 멜론에는 B1 및 B2와 같은 다른 비타민도 포함되어 있습니다. 여기에 포함 된 프로 비타민은 세포 성장과 시각 과정에 특히 중요하며 체내에서 비타민 A로 전환됩니다.

성분 및 영양가

허니 듀 멜론은 특히 여름에 인기있는 다과입니다. 수분 함량이 약 85 ~ 90 % 인 펄프는 매우 육즙이 많고 달콤하고 갈증을 해소 할 수 있습니다. 또한 100g 당 36kcal의 허니 듀 멜론은 칼로리가 매우 적고 지방이 적고 100g 당 탄수화물이 9g에 불과하기 때문에 다이어트에도 매우 즐겁습니다.

편협 및 알레르기

1 차 멜론 알레르기는 매우 드물지만 라텍스, 셀러리, 바나나, 오이 및 당근과 같은 풀과 돼지 풀 꽃가루에 대한 교차 반응은 과민증으로 입증되었습니다. 또한 허니 듀 멜론 섭취는 전신 반응과 구강 알레르기 증후군을 유발할 수 있습니다.

이를 위해 돼지 풀-바나나-멜론 증후군이라는 이름이 문헌에서 만들어졌으며 약 2.9 ~ 11 %에서 발생할 수 있습니다. 찌르기 테스트에서는 뺨과 입술이 부어 오르고 약간의 삼키기 어려움을 동반 한 단물 멜론에 대한 즉각적인 알레르기 반응이 분리되었습니다.

쇼핑 및 주방 팁

허니 듀 멜론은 거의 일년 내내 우리에게서 구할 수 있습니다. 정말 잘 익은 허니 듀 멜론은 인식하기 어렵고 숙성 정도에 대한 전형적인 특징이 없습니다.

허니 듀 멜론은 더 이상 익지 않습니다. 얇게 썬 덜 익은 허니 듀 멜론은 과일 샐러드에만 사용할 수 있습니다. 과일은 오랫동안 보관할 수 있지만 반드시 냉장고에 보관할 필요는 없습니다. 허니 듀 멜론은 10 ~ 15 ° C, 습도 90 ~ 95 %에서 최대 3 개월 동안 보관할 수 있습니다. 또한 소비하기 전에 실온에서 몇 시간 동안 보관해야합니다. 일단 잘린 허니 듀 멜론은 접착 필름으로 싸서 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

씨앗이 멜론 중앙에 위치하고 숟가락으로 쉽게 제거 할 수 있기 때문에 준비도 매우 쉽습니다. 이를 위해 멜론을 반으로 나누고 돌을 제거한 다음 다시 4 등분합니다. 이제 펄프를 조각으로 자른 다음 칼로 피부에서 제거 할 수 있습니다. 슬라이스는 이제 멜론 껍질에 배열되거나 즉시 처리됩니다.

준비 팁

허니 듀 멜론은 다과로 순수하게 먹거나 과일 샐러드로 가공 할 수 있습니다. 이렇게하려면 허니 듀 멜론을 준비하고 작은 조각으로 자르고 다른 과일과 섞으십시오. 반으로 자른 포도, 배 조각, 바나나 조각 및 주스와 함께 작은 귤 캔이 이상적입니다. 설탕은 사실상 불필요합니다. 원하는 경우 건포도 한 스푼과 얇게 썬 아몬드를 추가 할 수 있습니다.

과일 샐러드는 약 한 시간 동안 가라 앉혀 야 마실 수 있습니다. 특히 스페인에서는 파르마 햄을 스타터로해서 허니 듀 멜론도 제공합니다. 이를 위해 허니 듀 멜론을 준비하고 펄프를 한입 크기로 자릅니다. 그런 다음 파르마 햄의 작은 조각을 느슨하게 말아서 작은 나무 꼬치에 펄프를 붙입니다.